AGENIA ZONEI MONTANE

CULTURA AFINULUI
 CULTURA AFINULUI

1. Importana culturii
Afinul este un arbust apreciat mult pentru fructele sale care se consum n stare
proaspt sau prelucrate sub form de suc, sirop, dulcea, afinat, vin dar i pentru
valoarea terapeutic a fructelor i frunzelor, avnd o serie de utilizri medicinale n
tratarea unor afeciuni ale stomacului i intestinului, ale aparatului urinar, n diabet, n
ameliorarea i creterea acuitii vizuale. Fructele de afin (afinele) sunt bogate n
zaharuri, vitamine, sruri minerale, substane tanante .a.
Dac pn ctre sfritul celui de al II-lea deceniu al secolului XX erau cunoscute
numai afinele din flora spontan care cresc n zona montan n ara noastr, unde pot
forma covoare compacte, n ultimul timp s-au creat i introdus n cultur soiuri de afine
cu fructul mare, care ocup suprafee considerabile n multe ri. Afinul de cultur cu
tuf nalt este originar din America de Nord fiind obinut din ncruciarea mai multor
specii (Vaccinium australe, V. corymbosum etc.) i a fost introdus n Romnia la sfritul
anilor 60. Fructele acestui arbust sunt foarte solicitate la export.

2. Particularitile de cretere i fructificare

Afinul de cultur este un arbust ce crete sub form de tuf nalt de 1-3 m, format
din mai multe tulpini de grosimi aproximativ egale. Sistemul radicular este format din
rdcini fine, cu capacitate redus de ptrundere n sol, fiind rspndite pn la
adncimea de 40 cm, iar pe orizontal nu depete raza de 1 m. Rdcinile active sunt
fine, fapt ce impune plantarea cu bol de amestec, materialul sditor fiind livrat n
ghivece.
Partea aerian, reprezentat printr-o tuf cu capacitate diferit de ramificare, are
ramuri anuale fragile i ramuri multianuale cu lemnul tare. Culoarea ramurilor difer n
funcie de soi. Frunzele sunt destul de mari, au circa 5-7 cm lungime i 2,5-3,5cm lime,
de form eliptic alungit sau lanceolat, pieloas, cu un peiol scurt. Ele au culoare verde-
nchis, lucios, pe partea superioar i mai deschis pe cea inferioar, toamna culoarea
devine roiatic, planta fiind decorativ.
Tulpinile rodesc bine timp de 5-8 ani. Afinul nflorete trziu, n cursul lunii mai,
dup ce apar frunzele. Florile sunt grupate cte 6-20 n raceme. Ele au culoarea alb sau
roz-deschis i dureaz 20-25 de zile. nflorirea se face ealonat de la baza ciorchinelui
spre vrf i are loc mult mai trziu dect la alte specii, dup 20-25 de zile de la nflorirea
coaczului i agriului. Soiurile existente sunt autofertile, nefiind probleme deosebite cu
asigurarea polenizrii. Polenizarea ncruciat asigur totui o mai bun legare a florilor.
Afinul este foarte precoce i poate rodi chiar din anul plantrii, dar este
recomandat ca n primii doi ani de la plantare s se ndeprteze mugurii de rod. n primii
ani dup plantare este prioritar s se asigure o dezvoltare ct mai rapid a tufelor i nu
obinerea unor producii simbolice. Plantele de afin ating potenialul genetic de producie
de 3-5kg/tuf i chiar mai mult, funcie de soi i tehnologia de cultur, dup 6-8 ani de la
plantare.
Fructul afinului este o bac, de form sferic-turtit sau sferic i are culoarea
albastru deschis strlucitor pn la albastru nchis, acoperit cu pruin. Afinele cultivate

2
sunt mai mari de 2-4 ori dect cele crescute slbatic (spontan). Pulpa afinelor are culoare
deschis, cu sucul incolor (spre deosebire de cele spontane care au sucul intens colorat)
i cuprinde numeroase semine (15-60). Gustul variaz de la dulce la dulce acidulat, cu
arom specific.
Coacerea fructelor se face ealonat, cele obinute la primele recoltri fiind mai
mari i mai bogate n semine care, ns nu influeneaz gustul acestora.

3. Cerinele afinului de cultur fa de factorii de mediu

Afinul este o specie de clim rcoroas i umed, care d cele mai bune rezultate
cnd primete lumina solar direct.
Fa de temperatur are pretenii moderate, reuind n zonele n care media anual
este cuprins ntre 7,8 i 8,5C (15-17C n perioada de vegetaie), iar n perioada de
repaus suport temperaturi de pn la -25...-28C. Rezistena la ger este diferit i n
funcie de soi.
Cerinele fa de lumin sunt mari. n aceste condiii nu sunt indicate
amplasamentele ce sunt umbrite de versani, lizier de pdure o anumit perioad a zilei.
Preteniile fa de ap sunt ridicate, n sensul c este necesar asigurarea
constant a acestui factor, mai ales n perioada de vegetaie. Aceast necesitate se
datorete sistemului radicular care se dezvolt n stratul superficial, unde intensitatea
evaporrii este mai mare.
Zonele n care iernile sunt mai bogate n zpad sunt foarte favorabile culturii
afinului, att n ceea ce privete protecia contra gerurilor ct i aprovizionarea cu ap la
pornirea n vegetaie.
Solurile preferate de afin sunt cele acide (pH=4,8-5,5), structurate, fertile, bine
aprovizionate cu ap i cu aeraie bun. Cele mai favorabile sunt solurile brune acide, cu
textur mijlocie, drenaj acvatic bun, fr fenomene de gleizare pn la adncimea de 50
cm.
De importan hotrtoare este reacia solului, nsuire ce limiteaz cultura
afinului. Sunt recomandate soluri uoare cu drenaj bun. Nu sunt recomandate solurile
situate pe substrat alcalin, precum i solurile argiloase lipsite de structur i cu drenaj
defectuos. De asemenea coninutul n humus trebuie s fie de minimum 3,5-4%, deoarece
masa principal a rdcinilor se dezvolt n stratul de la suprafaa solului care este bogat
n substan organic i numai o mic parte din ele exploreaz straturile mai profunde.

4. Principalele soiuri cultivate

Bluecrop soi viguros, cu port erect, foarte productiv, cu maturizare mijlocie.
Fructele sunt mari 1,5-1,7g, de culoare albastr deschis, cu ciorchini rsfirai, forma
sferic-turtit, rezistente la crpare, cu arom medie, iar la maturitate se desprind uor
de pe ramuri. Rezistent la boli i secet.

3
 Blueray soi viguros, cu port erect, foarte productiv, cu coacere semitimpurie.
Fructele sunt foarte mari 2,0-2,2g, de culoare albastr deschis, cu pulpa verde, aromat
i rezistent la crpare. Capacitate de pstrare bun.

Bluetta soi de vigoare mijlocie, productiv i cu coacere foarte timpurie. Fructele

sunt relativ mari, cu arom puternic, de culoare albastru deschis. Soi foarte rezistent la
gerurile de primvar.
Burlington soi viguros, cu port erect i cu ramurile dispuse spre exterior,
productiv, coacere semitimpurie. Fructele mici-mijlocii 1,0-1,2g de culoare albastr, cu
pulpa ferm, slab aromate, rezistente la crpare i cu capacitate bun de conservare,
nsuiri gustative mijlocii.
Collins soi viguros, cu port erect, productiv, cu coacere semitimpurie. Fructe de
1,5-1,7g, dispuse n ciorchini rsfirai, de culoare albastr, cu pulpa ferm, aromate, cu
nsuiri gustative bune, rezistente la crpare, la boli i ger.

4
 Coville soi viguros, cu port rsfirat lateral, productiv, cu coacere trzie. Fructele
sunt mari 1,9-2,1g, dispuse n ciorchini rsfirai de culoare albastr, pulpa ferm, foarte
aromat, rezistente la crpare, cu capacitate bun de pstrare i nsuiri gustative
deosebite.
Darrow soi viguros, cu port erect, cu coacere trzie (sfrit de iulie). Fructele
sunt mari, aezate rsfirat n ciorchini, de culoare albastru deschis, aromate, slab acide,
rezistente la crpare. nsuiri gustative excelente.

Earlyblue soi viguros, cu port erect, uor lateral, cu coacere timpurie. Fructele
sunt mari, albastre, dispuse n ciorchini uor rsfirai, cu pulp ferm, mediu acidulat,
cu caliti gustative bune.

Ivanhoe soi foarte viguros, cu port erect, cu ramurile uor arcuite, foarte
productiv i cu coacere semitimpurie. Fructele au 1,6-1,8g, dispuse n ciorchini mediu
rsfirai, de culoare albastr nchis, cu pulpa ferm, aromat, rezistente la crpare.
Rezistent la ger i boli.
Marow - soi de vigoare medie, cu port semierect, productiv cu coacere timpurie.
Fructele sunt mari, dispuse n ciorchini rsfirai, culoare albastru deschis, pulpa ferm,
fr aciditate, cu nsuiri gustative bune.
Rubel soi viguros, cu port erect, cu coacere semitimpurie. Fructele sunt mici 0,9-
1,1g, de culoare albastr, dispuse n ciorchini foarte rsfirai, slab aromate.
Stanley soi viguros, cu port erect, cu coroan rar, productiv, cu coacere mijlocie.
Fructele de mrime mic-mijlocie, dispuse n ciorchini mediu rsfirai, cu pulpa ferm,
foarte aromat, rezistente la crpare.

5
 Weymouth soi de vigoare mic spre mijlocie, cu portul rsfirat, productivitate
medie, coacere foarte timpurie, ntr-o perioad scurt. Fructe de 1,1-1,3g, de culoare
albastr strlucitoare, dispuse n ciorchini rari, pulpa ferm, slab aromate. La coacere
fructele se desprind uor de pe ramuri. nsuirile gustative sunt bune.

5. nfiinarea plantaiilor de afin

nfiinarea unei plantaii de afin se recomand s se efectueze n zona montan i
premontan, unde condiiile de clim i sol sunt mai apropiate de cerinele speciei.
Pregtirea terenului n vederea nfiinrii plantaiei const n defriarea vegetaiei
lemnoase i scoaterea rdcinilor, dup care se execut nivelarea de suprafa n direcia
pantei. Dup nivelare se aplic o artur de desfundare, la 40-50 cm cu care ocazie se
ncorporeaz 40-50 t gunoi de grajd, 120-150 kg P2O5 la hectar. Pe solurile cu pH peste
5,5 se administreaz suplimentar la desfundare 2-4 t sulf praf/ha.
n solurile cu permeabilitate redus, se execut o scarificare la 60-80 cm, pentru
asigurarea drenajului intern al apei.
Materialul sditor este reprezentat de plante de 2 sau 3 ani, bine nrdcinate,
avnd o nlime de 30-45 cm, din soiurile cele mai apreciate din punct de vedere calitativ
i productiv.
Distanele de plantare se stabilesc n funcie de sistemul de cultur i vigoarea
soiului. Afinul se poate planta n rnduri simple, la distanele de 3 x 1 m sau n benzi la
distanele de 3 x 1 x 1 m.
Plantarea afinului se face toamna, n lunile octombrie, noiembrie, n zonele mai
secetoase sau primvara devreme, n martie, aprilie n zonele mai umede.
La plantare trebuie s se in cont de unele aspecte i anume:
- Datorit sistemului radicular foarte fin care se poate rupe uor, manipularea
plantelor se va face cu foarte mult grij;
- Plantarea se va face cu amestecul de pmnt fixat pe rdcini n urma udrii
abundente a substratului nainte de a scoate materialul sditor de la stratificat;
- Folosirea n mod obligatoriu a turbei acide la plantare.
Plantarea se face n gropi de 40x40x40 cm, n care se administreaz 15-20 l turb
acid i numai pe solurile srace se adaug 5-10 l gunoi de grajd la groap.
Plantarea se face la nivelul balului cu care vin din pepinier, avnd grij s se
acopere cu amestecul de pmnt menionat anterior. Dup plantare, plantele se ud cu
10-15 l ap la plant i se muuroiesc uor cu sol afnat.
De asemenea, se recomand mulcirea suprafeei din jurul plantei, circa 50 cm de
jur mprejur, cu rumegu, paie, frunze sau alte materiale vegetale, sau cu folie agrotextil.
Pentru obinerea de recolte mari, se impune asigurarea unei bune polenizri prin
plantarea mai multor soiuri n parcel, sub form de benzi alternative de 3-5 rnduri
fiecare i repetarea combinaiei respective pn la captul parcelei.

6
 6. ntreinerea plantaiilor de afin
Dup ncheierea plantrii, se execut lucrri de ngrijire, ncepnd cu completarea
golurilor cu material de aceeai vrst, soi i categorie biologic, ntreinerea solului pe
rnd i ntre rnduri, fertilizarea, irigarea, tierea tufelor i protecia fitosanitar.
Atenia cea mai mare trebuie acordat asigurrii unei umiditi suficiente i
constante plantelor, care s evite stresarea, fiind o plant sensibil la stresul hidric.
Conducerea afinului se face sub form de tuf nalt, format din mai multe tulpini
(10-16 tulpini) de vrste diferite. Pentru asigurarea unui trafic mai bun al mijloacelor
mecanice, prin tiere se poate asigura o uoar aplatizare a tufelor n lungul rndului
formnd un gard fructifer dup ncheierea formrii lor.
ntreinerea solului. Datorit sistemului radicular care este repartizat spre
suprafaa solului, afinul este unul dintre cei mai sensibili arbuti n ce privete
mburuienarea i nelenirea solului. De aceea, pentru plantaiile tinere se folosete fie
cultura intercalat cu specii pritoare de talie mic, fie ogorul lucrat pentru a asigura
condiii ct mai bune de cretere a afinului. n plantaiile mature, solul de pe intervalul
dintre rnduri se nierbeaz pentru a reduce eroziunea, iar pe rnd se va lucra de ct mai
multe ori pe perioada de vegetaie ori se va folosi mulciul. Rezultate bune pentru cultura
afinului d mulcirea cu rumegu sau compost forestier de rinoase, care prin reacia lor
acid menine un microclimat favorabil n zona rdcinilor. Pentru a combate mai bine
buruienile perene, greu de distrus mecanic se pot folosi erbicide pe o band cu o lime
de un metru de-a lungul rndului.
Fertilizarea plantaiilor este necesar nc din tineree pentru a stimula
creterea destul de greoaie a afinului. Pn la intrarea pe rod se aplic ngrminte cu
azot, avnd consumuri specifice pentru acest element. n plantaiile pe rod se aplic
cantiti mici de gunoi de grajd (15-20 t/ha) i ngrminte minerale n raport 1:1:1,
pentru solurile bine aprovizionate cu humus i 2:1:1 , pentru solurile slab aprovizionate
cu humus. Pe solurile cu pH-ul mai mare de 5,5 se recomand aplicarea azotului sub form
amoniacal.
Tierile de formare a tufelor. n primul an dup plantare, cele 2-4 ramuri cu care
a venit planta din cmpul de fortificare se scurteaz la 3-4 muguri. n anul al II-lea, n
vederea ramificrii lor, toate creterile viguroase, cu poziie vertical i bine plasate n
tuf, se scurteaz, ndeprtndu-se jumtate pn la 1/3 din lungimea lor. Ramurile mai
slabe i cu poziie lateral se ndeprteaz. Eventualele tulpini care apar din zona bazal
i completeaz favorabil scheletul se pstreaz, scurtndu-se n vederea ramificrii.
n urmtorii 2-3 ani, scurtarea se aplic numai la jumtate din creterile viguroase,
pentru dispunerea etajat a produciei de fructe i luminarea coroanelor.
Tierile de fructificare. Pentru a menine un bun echilibru ntre cretere i
fructificare, tulpinile mai btrne de 5-6 ani se vor tia de la baz, avnd n vedere i
marea capacitate de regenerare a afinului. Totodat se vor ndeprta i ramurile bolnave,
rupte, precum i cele ru plasate, care ndesesc coroana sau a celor atrnnde i
exterioare, care mpiedic mecanizarea lucrrilor. Concomitent cu eliminarea acestor
categorii de ramuri se vor reine, pe ct posibil, un numr echivalent de noi tulpini
viguroase emise din zona coletului.
n partea superioar a tufelor, acolo unde situaia impune, se execut rrirea i
scurtarea ramurilor de schelet n lemn de 2-4 ani, mai ales deasupra unor creteri anuale
viguroase care apar deseori n partea mijlocie a tufelor i plantaiile bine ntreinute.
7
Dac tierile de fructificare sunt completate cu regenerarea parial a ramurilor de
schelet, produciile se menin la nivel constant iar fructele sunt de calitate.
Tierile de regenerare se efectueaz n perioada de declin productiv
(mbtrnire), cnd procesul de uscare este evident, iar produciile devin neeconomice.
Acestea constau n ndeprtarea tuturor tulpinilor prin tierea lor n zona mugurilor
dorminzi de la baz. Tierile de regenerare trebuie susinute cu fertilizri organice. n
primul an dup regenerare se obin multe creteri viguroase, de 0,6-1,2 m. Dintre acestea
se menin 10-16 dispuse raional n tuf, o parte din ele se scurteaz la 1/3 iar cealalt
parte la din lungimea lor. n anul al III-lea plantele rodesc normal.

7. Recoltarea i valorificarea afinelor

Coacerea fructelor are loc ealonat pe o perioad de 4-7 sptmni, n funcie de
soi, zona de cultur i condiiile climatice ale anului respectiv.
Maturitatea de recoltare se consider cnd fructele capt culoarea specific
soiului (albastr, albastr strlucitoare, negricioas etc.) iar pielia devine elastic la
apsare. Coacerea fructelor n ciorchine are loc n ordinea formrii lor i anume de la baz
spre vrful acestora.
Recoltarea se poate face manual, mecanizat sau semi-mecanizat.
Recoltarea manual este recomandat pentru fructele destinate consumului n
stare proaspt. Aceasta se efectueaz pe timp uscat, evitndu-se orele de insolaie
puternic din timpul zilei. Recoltarea se face pe soiuri, n coulee din material plastic
cu capacitatea de 0,5 kg, aezate pe un rnd n ldie cu capacitatea de 3-5 kg. n timpul
culesului, ambalajele cu fructe se pstreaz sub umbrare sau oproane, ferite de ploi i
soare. Pn la valorificare, fructele se depoziteaz temporar n ncperi rcoroase, la
temperaturi de 10-12C, unde se pot pstra 4-5 zile.
Recoltarea mecanizat se efectueaz cu combina. Se nregistreaz pierderi
cantitative i calitative, de aceea producia este destinat industrializrii.
Recoltarea semi-mecanizat const n recoltarea afinelor cu mna i colectarea lor
ntr-un buncr comun; n acelai timp are loc i lovirea tufelor cu tuburi scurte de cauciuc
i colectarea fructelor n couri aezate sub tuf.
Afinele se caracterizeaz printr-o capacitate bun de pstrare, depind din acest
punct de vedere fructele altor arbuti fructiferi. Aceast capacitate este strns legat de
faptul c bacele sntoase rmn ntregi dup desprinderea lor de ciorchine i nu pierd
uor sucul n timpul manipulrilor sau a transportului. Pstrarea lor n stare proaspt
pentru consum sau industrializare se poate face timp de 4 sptmni n depozite
frigorifice, la temperaturi cuprinse ntre 0 i 2C.
Productivitatea lucrrii de recoltare depinde de producia de fructe i de abilitatea
culegtorului i se ncadreaz n medie ntre 30-40 kg pe zi.
Valorificarea afinelor se face att n stare proaspt pe piaa intern sau la export,
ct i prelucrat sub form de sirop, vin tonic, lichior, dulcea, gem etc.
Ca posibiliti de pstrare o perioad mai ndelungat, sunt metodele de congelare
sau uscare a fructelor.
De la plantele de afin se mai pot valorifica i frunzele sub form uscat, din care
se prepar ceai care se recomand celor care sufer de diabet, avnd proprietatea de a
scdea zahrul din snge, aciune care s-ar datora mirtilinei, numit i insulin
8
vegetal. Se mai recomand pentru tratarea gutei i reumatismului, bronitei cronice,
diabetului, n enterocolite, calculoz renal, uremie.

8. Costuri pentru nfiinarea unei plantaii de afin i eficiena economic

Cultivarea afinului reprezint, la acest moment, una dintre cele mai bune investiii
agricole pe suprafee mici. Randamentul bun de producie, dar i cererea mare de pe
pia fac ca afinele s aduc micilor fermieri un profit de 20.000 de euro /an/ha.
Succesul unei afaceri cu afine pornete de la materialul sditor folosit i facem
dou recomandri eseniale pentru cei care vor s nfiineze o astfel de plantaie: s
opteze pentru dou-trei soiuri diferite de afin i s cumpere arbuti cu vrsta de doi ani,
comercializai n ghivece de 1,5-2 litri i cu un sistem radicular bine dezvoltat, fiind un
arbust ceva mai sensibil i avnd un sistem radicular foarte fin dezvoltat.

La distana de plantare de 3x1 metri, intr 3.333 plante la hectar, iar costul pentru
o plant la ghiveci este de 3 euro.

Astfel, investiia ntr-o astfel de plantaie merit pentru c este una de lung
durat: o exploataie de afin ofer producii timp de pn la 50 de ani, uneori chiar mai
mult. O investiie ntr-o plantaie de afin poate ajunge la 17-18.000 euro pe hectar,
ntruct, numai arbutii ne cost undeva la 10.000 de euro. Este o investiie foarte mare,
dar se compenseaz cu faptul c fructele au foarte mare cutare pe piaa romneasc,
preul de valorificare este cel mai ridicat dintre toate fructele mici, iar produciile nu
sunt deloc de neglijat. Poi obine o producie de 12-15 tone de fructe la un hectar.

9
10
 Eficiena economic: profit de 20.000 de euro/an

Afinul intr pe rod n al III-lea an dup plantare, dar producii economice ncep s
se obin dup anii 5-6 de la plantare. La un calcul simplu, putem vedea faptul c, dac
obinem o producie medie, de 13 tone la hectar i fructele se vnd n pia la un pre
minim de 9 lei, obinem anual, de pe un hectar de afin, un venit de 26.000 de euro. Dac
presupunem c avem cheltuieli cu ntreinerea plantaiei i cu recoltarea produciei de
circa 6.000 de euro, tot rmne un profit foarte bun de 20.000 de euro.

9. Posibiliti de finanare a investiiei

Co-finanare din PNDR 2014-2020, sub-msura 4.1a investiii n exploataii

pomicole. Prin aceast sub-msur de finanare, n baza unui proiect, se poate nfiina
plantaia, se pot achiziiona utilajele necesare pentru mecanizarea lucrrilor agricole din
ferm, se pot construi spaii de producie, depozitare, condiionare, ambalare, desfacere
(inclusiv autorulote, dozatoare de sucuri naturale din fructe), etc. Intensitatea sprijinului
este de 50% din totalul cheltuielilor eligibile pentru ferme mici (cu dimensiunea de 8.000-
11.999 SO), fr a depi: 100.000 euro pentru achiziii simple; 300.000 euro n cazul
investiiilor n activitatea de producie (utilaje, nfiinare, reconversie etc.) i 450.000
euro pentru investiiile care conduc la un lan alimentar integrat.
Tot din fonduri europene se poate accesa sub-msura 6.1- sprijin pentru
instalarea tinerilor fermieri, care n baza unui plan de afaceri se poate accesa un sprijin
nerambursabil de pn la 50.000 euro, aceast sub-msur fiind destinat tinerilor
fermieri cu vrsta pn n 40 de ani.

11
 Sprijin pentru dezvoltarea fermelor mici, sub-msura 6.3 destinat fermelor
cu dimensiunea economic ntre 8.000 i 11.999 SO, n baza unui plan de afaceri se poate
obine un sprijin nerambursabil de 15.000 euro.

Material elaborat de:

Ing. Felicia Elena ANDRONIC

Consilier AZM

Ianuarie 2017

Bibliografie:

1. CHIRA Lenua, 2007 Cultura arbutilor fructiferi, Ed. M.A.S.T. Bucureti.

2. MITRE Viorel, 2002 Pomicultur special, Ed. AcademicPres, Cluj Napoca.
3. RENTROP & STRATON - Cultivarea arbutilor fructiferi, Grup de Editur i
Consultan n Afaceri.

Alte surse de informare i documentare:

- PNDR 2014-2020;
- Ghidul solicitantului pentru sub-msura 4.1a Investiii n exploataii pomicole;
- Ghidul solicitantului pentru sub-msura 6.1 Sprijin pentru instalarea tinerilor
fermieri;
- Ghidul solicitantului pentru sub-msura 6.3 - Sprijin pentru dezvoltarea
fermelor mici;
- Articole publicate n presa de specialitate;
- Pagina de internet a unor productori autorizai de butai de arbuti fructiferi.

12