Chec cu albusuri si fructe confiate

Revenind la checul de astazi, eu am masurat ingredientele cu o cana

de lapte, de 400 ml, nu conteaza gramajul, important este sa folositi
aceeasi cana ca sa masurati restul ingredientele. Mai intai veti
masura albusurile si in functie de cate albusuri aveti veti pune si
restul ingredientelor. De pilda la jumatate de cana de albusuri veti
pune jumatate de cana de faina, etc. Fructe confiate eu am pus caise,
merisoare si stafide, dar voi puteti ce vreti, ce va place, sau ce aveti
prin casa. Din ingredientele date mi-a iesit un chec mare, copt in
forma de cozonac, in forma mica de chec cred ca ies doua.

Ingrediente

1 cana albusuri
1 cana zahar pudra
1 cana faina
1 cana fructe confiate
1 plic praf de copt
1/2 cana ulei
3 linguri zeama lamaie
3-4 linguri esenta rom

1
Mod de preparare

Batem albusurile pana devin spuma tare.

Adaugam zeama de lamaie si zaharul pudra, putin cate putin si
mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa.

Adaugam uleiul si faina si amestecam cu ajutorul unei

spatule pana se incorporeaza.

Fructele confiate le stropim cu esenta de rom si le lasam sa

se hidrateze. Caisele confiate le-am taiat bucati mici.
Adaugam fructele peste compozitie.

Omogenizam si punem in tava tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor pana se rumeneste usor deasupra. Pentru
siguranta facem proba scobitorii.
Lasam sa se raceasca complet pe un gratar, si apoi il taiem
felii.