LEGISLAȚIA ȘI PROTECȚIA CONSUMATORILOR

Produsul studiat: Inedit – vegetal din boabe de soia

Student: Danescu Ana -Maria

Grupa: 1141 CEPA
1. Fotografii ale produsului :
 2. Clasificarea produsului:

Produsul se incadreaza in categoria 12.7 Salate și produse tartinabile condimentate din

Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului prin stabilirea
unei liste a Uniunii a aditivilor alimentari.

3. Lista a legislatiei aplicabila:

 REGULAMENTUL (UE) NR. 1129/2011 al comisiei din 11 noiembrie 2011de

modificare a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului
European și al Consiliului prin stabilirea unei liste a Uniunii a aditivilor alimentari
 REGULAMENTUL (CE) NR. 1881/2006 AL COMISIEI din 19 decembrie 2006 de
stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare
 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005 al Comisiei din 15 noiembrie 2005 privind
criteriile microbiologice pentru produsele alimentare

4. Lista a parametrilor legali analizabili:

a. Conform etichetei:
 Masa neta
b. Conform declarației nutriționale (de pe ambalaj):

 Valoare energetică
 Grăsimi
 Acizi grași saturați
 Glucide
 Zaharuri
 Fibre dietetice
 Proteine
 Sare

Concluzie:
Calculul informațiilor nutriționale a fost corect realizat.
 c. Aditivi utilizați:

E 200-213 Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați 1 500

d. Criterii de siguranță a produselor alimentare si igiena a procesului:

Microorganisme/toxinele, Plan de Limite Metodă Etapă căreia

metaboliții acestora prelevare de analitică de i se aplică
probe referință criteriul
N c m M

e. Contaminanți:

Metale:

 Cadmiu – nivel maxim 0,20 (mg/kg greutate umedă)

 3-monoclorpropan-1,2-diol (3-MCPD) – nivel maxim 20 (mg/kg

greutate umedă)

5. Lista a parametrilor tehnologici analizabili:

 Determinarea acidității
 Analiza organoleptica
 Determinarea umidității și a substanței uscate
 Determinarea cenușii și cenușii insolubile în acid clorhidric
 Determinarea conținutului de acizi grasi
 Determinarea metalelor grele
 Determinarea conţinutului de clorură
6.Concluzie:
As consuma acest produs deoarece este o alternativa pe care o pot folosi in zilele de post
si este mult mai usor de intins in comparatie cu pateul de ficat.