Gogosi pufoase

Ingrediente:
500 g faina, 200 ml lapte, 25 g unt gras, 25 ml ulei, 25 gr
drojdie, 1 ou, 3 linguri cu zahar, esenta de vanilie, coaja
rasa de la 1/2 lamaie, un praf de sare, zahar pudra vanilat
(pt. Pudrat)

Mod de preparare:
1. Dizolvam drojdia in 50 ml lapte caldut. Restul de lapte il
incalzim impreuna cu zaharul, atat doar cat acesta sa se
topeasca. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca si
adaugam esenta de vanilie.

2. Intr-un castron punem faina pe care o amestecam cu

drojdia inmuiata in lapte, oul, untul topit, praful de sare,
coaja rasa de lamaie si laptele caldut. Framantam aluatul
pana cand se omogenizeaza, dupa care adaugam uleiul si
mai framantam 5-10 minute pana se desprinde de pe peretii
vasului. Lasam aluatul sa creasca la cald pana isi dubleaza
volumul, cam 50-60 de minute.

3. Din aluatul crescut intindem o foaie de 5-6 mm grosime.

Taiem gogosile cu un pahar mare (diametru 7-8cm) si le
lasam sa creasca aproximativ 30 de minute, apoi le prajim
pe ambele parti in ulei incins. Le scoatem pe un servet de
hartie ca sa se absoarba uleiul de la prajit.

4. Dupa ce s-au racorit, le pudram cu zahar si le servim.