 Ingrediente

500 g faina
25 g drojdie
250 ml lapte caldut
5 linguri miere de albine
125 g unt
coaja rasa de la o lamaie
1/2 lingurita sare
2 pliculete de vanilie

Pentru umplutura:

100 g stafide
50 g migdale
1 fiola de rom

 Mod de preparare
Mod de preparare: Intr-un vas adaugam laptele caldut, sarea, miere de albine,
vanilia si coaja de lamaie. Dupa, adaugam faina, untul topit si drojdia. Se
framanta aluatul, se amesteca stafidele cu romul, migdalele taiat bucatele apoi se
adauga peste stafide. Acoperim cu ceva si lasam deoparte pana creste aluatul.
Presaram putina faina pe suprafata de lucru, intindem aluatul si adaugam
stafidele+migdalele Framantam putin pana se amesteca totul bine Dam aluatul
sub forma de sul, il asezam pe o tva si lasam la crescut, la loc cald, timp de 30
de minute. Il dam la cuptor pt 45 de minute, la 180 grade C. Imediat ce-l scoteti
de la cuptor il ungeti cu 50 g unt topit si il presarati cu mult zahar pudra sau il
puteti unge tot cu miere.E super pufost si cu un gust foarte deosebit de la miere.
 ROTOCOL POLONEZ
Eu fac fac un cozonac mai aromat. Nu pun nici un strop de zahar. este indulcit doar cu

miere. Este bun cum nu s-a mai pomenit

uitati si reteta:

pentru aluat:
- 250 gr faina
- 1 lingura miere
- 1 varf sare
- 50 gr unt moale
- 90 ml lapte caldut
- 15 gr drojdie proaspata
- 1 ou
- coaja lamaie
- 1 fiola esenta de lamaie

pentru umplutura:
- 50 gr stafide
- 2 linguri rom
- 125 gr mac
- 4 linguri miere
- coaja portocala/lamaie

Mai intai se pregateste umplutura: Peste mac se toarna apa clocotita cat sa-l acopere
si se lasa cam 15 minute, dupa care il scurgem foarte bine.In cazul in care macul e
deja macinat doar il scurgem si il adaugam peste stafide,daca nu e macinat dupa ce il
scurgem il mixam ca sa fie mai fin un pic. Stafidele care trebuie sa stea in rom cam
jumatatte de ora se scurg si se pun cu cele 4 linguri de miere si coaja rasa pe foc.In
momentul in care mierea s-a topit adaugam macul scurs si il lasam pe foc,invartind in
el,cam 10 minute.apoi il lasam la racit
Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus, care se lasa la dospit o ora.
Intindem apoi o foaie dreptunghiulara si punem umplutura.
Se ruleaza strans si se aseaza in tava cu hartie de copt, unde il lasam la odihnit vreo
25 min.
Il coacem 40 minute la 180 grade C. Cu 10 min inainte sa fie gata il ungem cu
galbenus de ou.
Se taie cand se racoreste.