Burger de curcan retete burgeri de casa

Reteta Hamburger De Casa Cu Carne De Curcan

Un fel de mancare mai usoara este urmatoarea reteta cu carne de curcan,

unhamburger dietetic preparat rapid la gratar, grill sau pe aragaz intr-un vas
teflonat fript fara grasime, servit dupa preferinta cu nelipsitii cartofi prajiti si salata
de varza proaspata, iar dintre sosuri cu ketchup si maioneza.
Daca ai pofta de gratar nu rata aceasta reteta gustoasa, ingredientele sunt
pentru 6 burgeri.
Ingrediente
 500g carne de curcan
 1 ceapa rosie mica
 1 lingurita sare
 1 lingura pasta de ardei
 ½ lingurita boia de ardei
 ½ lingurita piper macinat
 ½ ardei iute
 1 ou
 6 chifle pentru servit
 cartofi prajiti pentru garnitura
 salata de varza pentru garnitura
 maioneza si ketchup pentru servit

Mod de preparare
Cum facem simplu si usor burgeri de casa
-toaca carnea de curcan, alege atat carne macra cat si din pielea mai groasa de
la aripi, tartita si piept, pentru un burger gustos carnea trebuie sa aiba
consistenta asemanatoare cu cea de carnati, adica 70% carne macra si 30%
grasime, dar daca vrei un burger dietetic atunci alegi numai carne fara grasime,
-toaca ceapa si ardeiul iute marunt,
-separa oul albus de galbenus, albusul il pui peste carne iar din galbenus faci
rapid putina maioneza de casa astfel: pune galbenusul intr-un castronel, adauga
1 varf de lingurita de sare, 1 lingurita de mustar si mixeaza bine, apoi
incorporeaza treptat ulei pana la consistenta dorita, la final adaugi dupa gust
putina zeama de lamaie,
-amesteca carnea tocata cu albusul de ou, sare, piper, boia, pasta de ardei,
ardeiul iute, ceapa rosie si putin ulei daca carnea este prea slaba, lasacompozita
de hamburgeri la rece pentru 60 minute,
-inainte sa te apuci de gratar prepara putin ketchup de casa din pasta de tomate,
apa, sare, zahar, piper, boia, dafin, cimbru, usturoi, fierbe compozitia cateva
minute pana are consistenta unui sos si lasa-l sa se raceasca,
-prepara si garnitura de catofi prajiti si salata de varza si taie fiecare chifla pe
jumatate,
-incinge un gratar sau un grill pe aragaz in bucatarie, modeleaza carnea sub
forma rotunda ca niste chiftele de marimea chiflelor, carnea o presezi bine intre
palme sa nu se desfaca pe gratar,
-frige burgerii pe gratarul incins cate 2-3 minute pe ambele parti sau pana cand
sunt facuti,
-frige putin si chiflele pana prind putina culoare,
-unge fiecare chifla cu maioneza pe o parte si ketchup pe cealalta parte iar in
mijloc pune chifteaua fierbinte,
-peste chiftea mai poti pune dupa gust si rondele de ceapa si rosii, varza dulce
taiata fideluta, oua ochiuri, felii de cascaval si diverse sosuri dupa preferinta,
-serveste burgerii cu salata de varza si cartofi prajiti.

Alte retete de gratar: hamburger de casa, sos pentru fripturi si gratare, marinata
gratar, sos gratar, frigarui de curcan, frigarui de porc, urs de mamaliga, coaste la
gratar, gratar de pui, saramura de porc, mix gril, pastrav la gratar, saramura de
peste, retete de mancare, retete curcan.