CUPRINS

INTRODUCERE…..3
LISTĂ DE ABREVIERI….4
CAPITOLUL I. Diversitatea produselor tradiţionale şi caracteristicile acestora….5
1.1. Coordonate privind activităţile de obţinere și lansare a produselor tradiţionale şi implicaţiile
de competitivitate a acestora…5
1.1.1. Atestarea produselor alimentare obţinute conform reţetelor consacrate româneşti…5
1.1.2. Procedura de atestare a produselor tradiționale….13
1.2. Organele responsabile și metodele de protejare a produselor tradiționale…18
1.2.1. Organele responsabile…19
1.2.2. Metodele de protejare a produselor tradiționale….21
1.3. Exemplele cele mai cunoscute de produse tradiționale….23
1.3.1. Magiunul de prune Topoloveni….23
1.3.2. Salamul de Sibiu…26
1.3.3. Telemea de Ibăneşti….30
1.4. Comercializarea produselor tradiționale….32
1.5. Produsele alimentare obţinute conform reţetelor consacrate româneşti…..32

CAPITOLUL II. Promovarea produselor tradiționale românești pe piața din România și

pe cea international…39
2.1.Promovarea produselor agricole românești de calitate pe piața internă și pe piețele țărilor
terțe….39
2.1.1. Promovarea produselor tradiționale românești pe piața internă…42
2.1.2. Promovarea produselor tradiționale românești pe piața international….44
2.2. Campania de promovare a produselor românești, desfășurată de Uniunea Muncitorilor
Români, având sloganul “Produse românești, mai aproape de români!”…..45
2.3. De ce nu prind produsele tradiționale românești la export….46
2.4. Cum se atestă și se protejează un produs tradițional….47
CAPITOLUL III. Analiza impactului produselor tradiționale asupra consumatorilor din
județul Galați…52
3.1. Contextul decizional și obiectivele cercetării…53
3.1.1. Contextul decisional….53
3.1.2. Problema de cercetare…54
3.1.3. Obiectivele cercetării….54
3.2. Metodologie de cercetare, structura eșantionului….55
3.2.1. Metoda de cercetare….56
3.2.2.Instrumentul de cercetare….57
3.2.3. Validare chestionar….57
3.3. Rezultate….58
3.3.1. Profilul demographic…58
3.3.2. Comportament de consum al produselor alimentare….59
3.3.3. Comportament de consum produse tradiționale…60
3.4. Percepția asupra produselor alimentare tradiționale comparative cu cele obișnuite…64
3.5. Diferențe pe categorii de criteria demografice….67
3.6. Aplicații de marketing…70
3.6.1. Criterii de alegere….70
3.6.2. Percepții…71
3.6.3. Comportament de consum….71

CAPITOLUL IV. Propuneri de promovare a produselor alimentare tradiționale românești

– campanie de marketing și comunicare….72
4.1. Alimentele tradiționale: posibilități de finanțare și perspective de creștere a
veniturilor…74
4.2. Poziţia salamului de Sibiu pe piaţa mezelurilor din România….75

4.2.1. Analiza comunicării de marketing pentru salamul de Sibiu….75

CONCLUZII
ANEXE
BIBLIOGRAFIE