Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2
În decursul timpului numeroase persoane au contribuit şi influenţat
dezvoltarea agriculturii ecologice prin munca lor practică şi prin numeroase studii.
Astfel, termenul de agricultură ecologică a fost utilizat pentru prima dată de Lord
Northbourne. Termenul derivă din conceptul “ferma ca organism” fiind explicat în
cartea sa “Priveşte spre pământ” (1940) unde descrie o abordare holistică şi
ecologică a fermei.
În anul 1943, Lady Eve Balfour publică lucrarea “The Living Soil” care a
contribuit la dezvoltarea agriculturii ecologice în Marea Britanie.
3
Din punct de vedere istoric agricultura ecologică a cunoscut în Europa
următoarea evoluţie:
4
în 1992, apare reglementarea EU 2078/92 care prevede măsuri de sprijin
financiar pentru agricultura ecologică în UE şi se pune bazele programului
IFOAM de acreditare;
anul 1995 corespunde lansării primului plan de acţiune pentru agricultura
ecologică din Danemarca;
în 1999 apare reglementarea privind Dezvoltarea Rurală cu nr. 1257/1999,
care prevede măsuri de sprijin financiar pentru agricultura ecologică în UE;
de asemenea, apare reglementarea CE nr. 1804/19 iulie 1999, care se referă
la producerea de produse agricole ecologice de origine animal şi se adoptă
Codex Alimentarius guidlines;
în 2000 la Copenhaga se lansează Agenda 2000 pentru UE care prevede
măsuri de sprijin financiar pentru agricultura ecologică,
în luna mai a anului 2001, la Copenhaga se fac primii paşi pentru un plan
european de Acţiune pentru agricultura ecologică.
În 2003, numarul cel mai mare de ferme ecologice era în Italia (56,4 mii
hectare),Turcia (18,4 mii hectare), si Austria (18,3 mii hectare), iar procentul cel
mai mare de ferme ecologice din numarul total de ferme era în Liechtenstein
(28%), Elvetia 10,2 %) și Austria (9,3 %).
6
În 1972 s-a constituit Federaţia Internaţională a Mişcărilor de Agricultură
Organică (I.F.O.A.M. - înternational Federation of Organic Agriculture
Movements) cu sediul înGermania care grupează peste 500 de organizaţii de
agricultură ecologică şi peste 80 de ţări I.F.O.A.M. organizează manifestări
ştiinţifice, simpozioane, congrese mondiale, editează lucrări ştiinţifice şi de
popularizare, adoptă la Congresele mondiale.
Delimitari conceptuale
Conform definiţiei, dată de Organizaţia pentru Alimente şi Agricultura FAO
(Food şi Agriculture organization), şi Organizaţia Mondială a Sănătăţii OMS în
"Codul Alimentarius", agricultura ecologică reprezintă un "sistem integral de
gestionare a procesului de producţie, care contribuie la sprijinirea şi consolidarea
rezistenţei agro ecosistemului, incluzând biodiversitatea, ciclurile biologice şi
activitatea biologică asolului.
7
,,Agricultură ecologică”, termen protejat şi atribuit de U.E României pentru
definirea acestui sistem de agricultură este similar cu termenii ,,agricultură
organică” sau ,,agricultură biologică” utilizaţi în alte state membre.
Sigla
Toate produsele care poartă sigla UE de agricultură ecologică au fost
produse în conformitate cu Regulamentul UE privind agricultura ecologică. Prin
urmare, acestea promovează încrederea consumatorilor în privinţa originii şi
calităţii alimentelor şi băuturilor.
9
Principalele obiective ale agriculturii ecologice în Italia:
să realizeze produse agricole de înaltă calitate nutritivă şi în condiţii
eficiente;
să dezvolte şi să întărească sistemele vii pe parcursul ciclurilor deproducţie;
să menţină şi să amelioreze fertilitatea solului pe termen lung;
să evite toate formele de poluare care pot rezulta din practica agricolă;
să permită agricultorilor o remunerare justă ca satisfacţie a muncii lor şi un
mediu de lucru sigur şi sănătos;
sǎ promoveze şi diversifice ciclurile biologice în cadrul sistemelor agrare,
respectând micro-organismele, flora si fauna solului, culturile și cresterea
animalelor;
sa mentina si sa amelioreze fertilitatea solurilor pe termen lung;
sa utilizeze atât cât se poate resursele naturale si reciclabile la nivel local;
sa asigure tuturor animalelor conditii de viata cât mai putin contrarii
aspectelor fundamentale ale comportamentului lor natural;
sa mentina diversitatea genetica a sistemelor agricole, a mediului lor,
inclusiv protectia plantelor si a animalelor salbatice;
sa tina cont de impactul tehnicilor culturale asupra mediului si a relaţiilor
sociale I.F.O.A.M. - înglobând toate cele trei curente ale agriculturii
ecologice prezintă în caietul de sarcini elemente specifice tuturor. Ele nu se
contrazic ci se completează avândla bază aceleaşi principii, dar mai ales
aceleaşi obiective nobile ale „menţinerii sănătăţii pământului, plantelor,
animalelor şi omului".
10
Proceduri utilizate în agricultura ecologică
Agricultura ecologică are la bază preocuparea conştientă de a urmări
descoperirile ştiinţelor biologice. Principalele elemente practice la care se
raportează agricultura ecologică se referă la:
12
ce la nivelul ecosistemului agricol se restabileste un echilibru ecologic, dupa care
nivelul productiilor se stabilizeaza.
14
Particularităţi ale legislaţiei ecologice a UE
Pe lângă un nou Regulament al Consiliului, în 2008 au fost adoptate două
noi Regulamente ale Comisiei referitoare la producţia ecologică, la importul şi
distribuţia de produse ecologice, precum şi la etichetarea acestora.
15
Până în prezent, au fost adoptate următoarele Regulamente ale Comisiei:
• Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei din 5 septembrie 2008 care conţine
norme amănunţite în ceea ce priveşte producţia, etichetarea şi controlul, inclusive
prima sa modificare privind normele de producţie a drojdiei ecologice. Primul
Regulament de modificare, care stabileşte noi norme pentru producţia drojdiei
ecologice.
16
•Ingredientele, aditivii şi substanţele auxiliare neecologice permise în producţia de
hrană ecologică (inclusiv în producţia de drojdie);
17
În nord se produc preponderent cereale, sfecla de zahăr, soia, carne și
produse lactate;
În sud se produc preponderent fructe, legume, ulei de masline, vin și grâu
durum.
Suprafețe cultivate
Agricultura ecologică este considerată ca fiind singura alternativă pentru
mileniul al III-lea. Europa şi în special statele occidentale, au început să-şi
organizeze această activitate încă din anii 1935-1940, dar primele semne de
recunoaştere a activităţii productive şi comerciale datează din anul 1980, când
agricultura ecologică este recunoscută atât de piaţă, cât şi de către guverne,
organisme naţionale şi internaţionale.
Italia este ţara europeană cu cele mai extinse suprafeţe cultivate ecologic:
peste1 milion de hectare, adică 20% din total UE. Este urmată de Germania,
Spania, Mareab Britanie şi Franţa.
Italia are şi cel mai mare număr de ferme ecologice, 31% din total UE, fiind
urmată de Austria, Spania şi Germania.
18
După anul 1990 dezvoltarea devine spectaculoasă, astfel ca la nivelul anului
1997 agricultura ecologică în Europa occidentală va deţine o pondere de 0,44% din
suprafaţa agricolă, respectiv 1.995.435 ha, iar în anul 1999 să ajungă la 2,1% din
total, respectiv 2.858.339 ha. Se evidenţiază în acest sens ţări ca Italia, Australia,
Spania, Marea Britanie, Germania, Franţa etc.
În mărime absolută suprafața ecologică cea mai mare era în Italia (1.230.000
ha), Marea Britanie (679.631ha), Germania (632.165ha). Numărul fermelor
ecologice era în același an în Italia de 56.440, Austria 18.292, Spania 15.608.
Mărimea medie a unei ferme biologice era cea mai mare în Marea Britanie (170,7
ha), Portugalia (77,3 ha) și Suedia (53,9 ha).
· cereale- 45,8 %;
19
Numărul total de producători ecologici este de 44.371 fermieri, reprezentând
22,6% din totalul de 196.200 din UE, situând Italia pe locul I în 2008;
Cooperarea agricolă
Există o tradiție foarte mare și se află în continuă perfecționare. În ultimii 50
de ani numărul cooperativelor a crescut de la 2.000 la 20.000. Cele mai multe sunt
În nordul țării, unde se concentrează suprafețele agricole cele mai importante din
Italia. Dotarea tehnică este foarte bună. Folosirea în comun a utilajelor prin
cooperative nu este suficient de extinsă.
20