Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Plan de Marketing KFC
Plan de Marketing KFC
Master, an II
Plan de marketing
Introducere
KFC (Kentucky Fried Chicken) este unul din cele mai cunoscute restaurante de tip fast-
food din lume, care a luat naştere la începutul anilor 1930, iniţiat de carte Colonelul Kernel
Sanders.
În România operează sub un contract de franciză prin care licenţa este acordată
companiei US Food Network SA. Primul restaurant a fost deschis in aprilie 1997 pe Bulevardul
Magheru din Bucureşti.
Misiunea Companiei:
Este promovarea unui mod de alimentaţie sănătos şi convenabil, ca soluţie optimă
pentru un mod de viaţă dinamic, cât şi schimbarea percepţiei unor grupuri de consumatori care
privesc KFC ca pe „o plăcere vinovată”. Strategia companiei este de a oferi produse de cea mai
bună calitate la preţuri destul de accesibile, fără ca aceasta să le afecteze valoarea în consum.
Obiectivele companiei:
Se referă la creşterea relevanţei mărcii şi a produselor oferite şi convingerea
consumatorilor că KFC este locul şi modul preferat de a mânca. KFC nu-şi propune să producă
pentru a revinde ci să creeze o legătură pe termen lung cu clienţii, să-şi transforme
consumatorii în iubitori ai mărcii.
Obiectul de activitate:
Restaurant cu servire rapidă, cu produse din carne de pui preparate după Reţeta Originală
a Colonelului Sanders, constând într-un amestec de 11 ierburi şi condimente, amestec care
defineşte gustul unic KFC.
Expertiză:
Reţeta originală a Colonelui Sanders implică
un mod de preparare sub presiune, la temperaturi
foarte înalte (peste 150ºC), prin metode controlate
computerizat. 50 de ani de experienţă în furnizarea
unor produse excelente şi faima puiului KFC, le
conferă încrederea clienţilor şi justifică loialitatea lor.
Premii obţinute:
Până în prezent, KFC deţine un numar de 11
premii in decursul anilor 2008-2009.
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
a. Descrierea ofertei
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
Preţul este una dintre cele patru componente ale mixului de marketing, alături de
produs, distribuţie şi promovare. Importanţa lui în cadrul mixului de marketing variază de la un
caz la altul. Uneori el poate avea un rol decisiv în atingerea obiectivelor întreprinderii, alteori
însă i se acordă o importanţă redusă în strategia de marketing.
Se urmăreşte creşterea numărului de clienţi şi a volumului
de vânzări şi prin oferte promoţionale, cum ar fi:
la achiziţionarea unui meniu mare, se oferă un desert
la comandarea oricărui produs al KFC în timpul meciurilor
de fotbal din Campionatul Mondial se oferă o reducere de 15 %.
Deasemenea după cum am mai menţionat in oricare
restaurant KFC se poate solicita tichetul de fidelitate oricăriu
angajat, iar la a şaptea vizită se v-a beneficia de o consumaţie
gratuită în valoare de 5 %, din cumulul celor 6 consumaţii
precedente.
Preţurile practicate de KFC se formează luându-se în
considerare următoarele aspecte: costurile de producţie, preţurile
practicate de concurenţă, acceptarea anumitor niveluri de preţ de către consumator (deoarece
este o firmă mare, globală, cunoscută, consumatorii sunt dispuşi să plătească corespunzător
calităţii garantate de renumele firmei), influenţe pe care un anumit nivel de preţ îl are asupra
imaginii produsului şi asupra vânzării altor produse din gama realizată de firmă. (legătura preţ –
produs)
Distribuţia reprezintă ansamblul mijloacelor şi
operaţiunilor prin care bunurile şi serviciile realizate sunt
puse la dispoziţia utilizatorilor sau consumatorilor finali.
Operaţiunile de distribuţie se grupează în doua categorii:
distribuţie comercială şi distribuţie fizică.
Întrucât distribuţia în cadrul firmei KFC este
limitată la restaurante, se doreşte îmbunătăţirea
sistemului de livrare la domiciliu. În urma sondajelor
efectuate s-a constat faptul că majoritatea respondenţilor
folosesc ca sursă de informare Internetul. În acest sens,
se doreşte introducerea unui sistem de comandă online.
Promovarea vânzărilor
În general, contribuţiile principale ale tehnicilor de promovare a vânzărilor în relaţia cu
diferiţi clienţi au în vedere:
o Comunicarea - tehnicile de promovare a vânzărilor captează atenţia consumatorilor şi
furnizează un obicei care îl pot îndruma către produsul respectiv;
o Stimularea - tehnicile îmbină anumite concesii, îndemnuri sau contribuţii cu o anumită
valoare pentru clienţi;
o Invitaţia - majoritatea tehnicilor de promovare a vânzărilor includ o invitaţie distinctă
pentru o anumitã tranzacţie.
1. Reducerea de preţ: Preţul este un element de importanţă majoră în luarea deciziei de
cumpărare. De aceeea o reducere de preţ chiar şi temporară, poate reprezenta un
instrument promoţional deosebit de eficient.
2. Cadourile şi primele promoţionale: privesc facilităţi pe care vânzătorul înţelege să le
acorde cumpărătorului oferind prime sau servicii. Oferirea de cadouri constă în a asocia
un avantaj temporar unui produs, specialiştii recomandând ca obiectul care va fi oferit să
fie atrăgător şi să corespundă cu imaginea produsului sau serviciului.
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
Clienţii KFC sunt împărţiţi în mod aproape egal între femei şi bărbaţi. Intră aici de la
copiii care vin cu părinţii la pensionarii ce-şi pot permite să iasă măcar o dată pe lună în oraş. În
general, sunt oameni activi, cu venituri cel puţin medii, care au obiceul să iasă la un restaurant,
atât cu familia, cât şi cu un grup de prieteni sau colegi, oameni cu preferinţe clare faţă de ceea
ce mănâncă, produsele fiind principalul motiv al vizitei lor.
Conform unei statistici realizate în decursul anului trecut, s-a putut observa că, deşi
clienţii care frecventează KFC sunt oameni de toate vârstele, predomină persoanele cu vârsta
cuprinsă între 15 şi 40 de ani.
Din ce în ce mai mulţi oameni nu mai au timp pentru a prepara o masă caldă si sănătoasă în
propria casă sau nu au timp să plece de la locul de muncă pentru a lua dejunul într-un
restaurant, aceştia de obicei alegând să-si potolească apetitul prin consumarea produselor de
tip fast-food.
Un exemplu al impactului KFC asupra pieţei din România il are restaurantul KFC
Cotroceni a avut incasari de peste 240.000 de lei in primele 4 zile de la deschidere, inregistrand
astfel recordul absolut al vanzarilor pe piata restaurantelor de profil. In acelasi interval de timp,
KFC Cotroceni s-a bucurat de prezenta a peste 7500 de clienti.
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
Întreprinderile care realizează distribuţia unui produs efectuează mai multe tipuri de
operaţiuni care generează costuri care variază în funcţie de diverşi factori: volumul mărfurilor
transportate, valoarea mărfurilor stocate, perioada de stocare, distranţa dintre locul în care se
realizează produsul şi localizarea geografică a pieţei de consum etc.
Utilizarea distribuitorilor este explicată prin următoarele motive:
distribuitorul contribuie la reducerea numărului de tranzacţii dintre producători şi
consumatori
distribuitorii oferă cel mai bun asortiment. Gama sortimentală oferită de către producător
este condiţionată de omogenitatea tehnică a fabricaţiei, de utilizarea materiilor prime, de
tehnologie, în timp ce asortimentul oferit de distribuitori poate fi adaptat caracteristicilor
cererii.
distribuitorii pot oferi cele mai bune servicii. Aceştia asigură consumatorilor utilitatea de
loc şi le oferă produsul şi serviciile post-vânzare în cel mai scurt timp.
Canalul de distribuţie este o succesiune de intermediari care asigură trecerea
produsului de la producători la consumatori. Circuitul de distribuţie reprezintă ansamblul
canalelor utilizate pentru a distribui o categorie de produse.
Canalele de distribuţie se caracterizează prin următoarele dimensiuni:
lungimea canalului care este determinată de numărul verigilor intermediare pe care le
parcurge produsul pentru a ajunge la consumatorul final.
lăţimea canalului este dată de numărul de participanţi la vânzarea produsului în cadrul
fiecărei verigi a canalului de distribuţie
adâncimea canalului este reprezentată e gradul în care acesta asigură apropierea
produselor de locurile efective de consum.
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
d. Analiza concurenţei
Concurenţa între cele două companii este foarte stransă, dupa cum se observă ambele
vin în întampinarea clienţilor cu oferte asemănătoare ca preţ şi produse.
Să nu ne lasăm intimidaţi, dar principalul concurent cu care KFC se confruntă este Mc
Donald̍̍'s, cel mai mare lanţ de restaurante de tip fast-food din lume. Concurenta dintre cele
doua mari branduri prezente pe piata romaneasca devine din ce in ce mai agresiva,
restaurantele cu servire rapida din Romania au prins foarte bine pe plan local.
Având avantajul unei prezenţe mai îndelungate pe piaţa românească şi a unei reţele
mult mai dezvoltate, lanţul McDonald's a adoptat un plan de extindere ceva mai
moderat. Un punct esenţial în expansiunea celor două lanţuri rezidă în ritmul accentuat de
dezvoltare a marilor centre comerciale. Unde răsare un mall, restaurantele cu servire rapidă
sunt nelipsite.
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
e. Analiza financiară
În acest caz, voi face o comparaţie între cele mai frecventate restaurante de tip fast-food
de pe piaţa românească, si acelea sunt KFC si Mc Donald's.
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
f. Analiza macromediului
Mediul demografic
În ultimele decenii s-a manifestat, la nivel mondial, o creştere accelerată a populaţiei. În
primele decenii ale secolului al XIX-lea, populaţia globului număra un milliard de locuitori.
Crescând neîntrerupt, numărul locuitorilor Terrei a ajuns astăzi la aproximativ şase miliarde de
persoane. . În aceste condiţii devine evidentă problema satisfacerii nevoilor de bază ale
oamenilor. Această creştere accentuată a populaţiei are implicaţii majore asupra companiei
noastre, prin creşterea nevoilor umane, scăderea puterii de cumpărare şi creşterea presiunilor
asupra resurselor naturale. În Sibiu, numărul populaţie ajunge la aproximativ 155,000 locuitori.
Structura pe vârste a populaţiei din Sibiu
Mediul economic
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
Situaţia economică a oraşului Sibiu influenţează direct resursele de care dispun clienţii şi
consumatorii şi pe care le utilizează pentru cumpărarea produselor pe care KFC le oferă.
Consumatorii cu un nivel redus al venitului sunt sensibili la preţ, în timp ce consumatorii cu
venituri ridicate sunt dispuşi să plătească un preţ mai ridicat pentru un produs de calitate
superioară. Ponderea celor două categorii de consumatori este în strânsă corelaţie cu nivelul de
dezvoltare economică. Faptul că municipiul judeţului Sibiu e un oraş cu o economie în plină
dezvoltare influenţează în mod pozitiv evoluţia firmei, prin salariile mari ale locuitorilor care, în
condiţii de expansiune, au tendinţa de a creşte cererea, chiar şi pentru produsele de calitate
superioară şi printr-o rată a şomajului destul de scăzută.
Mediul natural
Desfăşurarea unei activităţi economice poluante produce o serie de consecinţe negative
asupra mediului natural: efectul de seră, subţierea stratului de ozon, defrişarea pădurilor,
creşterea exponenţială a deşeurilor, diminuarea speciilor vegetale şi animale, etc. Aceste efecte
sunt dificil de comensurat şi se resimt o perioadă de timp foarte îndelungată. Ca urmare a
presiunilor mişcării ecologiste s-a dezvoltat o legislaţie care să asigure protecţia mediului
ambiant şi a agenţilor economici de consecinţele propriilor lor acţiuni. Desfăşurarea activităţilor
economice în conformitate cu noile prevederi legislative pentru eliminarea efectelor poluării
implică o creştere a costurilor coorporaţiei KFC.
Mediul tehnologic
Dintre factorii tehnologici cu influenţă ridicată asupra activităţii întreprinderii se
evidenţiază nivelul tehnic şi calitatea tehnologiilor disponibile pe piaţă, ritmul lansării de noi
produse şi tehnologii. Cunoaşterea efectelor acestor factori este deosebit de importantă datorită
impactului lor direct asupra strategiei de marketing şi performanţelor întreprinderii.
Nivelul dotărilor tehnice ale întreprinderii şi al tehnologiilor disponibile, nivelul tehnic al
produselor, ritmul dezvoltării şi lansării de noi produse influenţează nivelul productivităţii muncii,
al costurilor şi profiturilor, volumul producţiei şi al vânzărilor, calitatea produselor, poziţia pe
piaţă, imaginea întreprinderii şi a produselor sale.
Mediul socio-cultural
Mediul socio-cultural include instituţiile şi factorii care definesc o societate, conferiindu-i
un sistem propriu de valori, norme, tradiţii şi obiceiuri ce generează un anumit comportament
etic, moral şi cultural pentru toti membrii săi, influenţând comportamentul de consum şi de
cumpărare al consumatorilor.
Făcând o analiză la nivelul pieţei din România în ultimii ani, se poate observa o creştere
a orientării cetăţenilor români spre mâncăruri specifice altor tradiţii şi bucătării (cea italienească,
chinezească, thailandeză, indiană, fast-food-urile), în detrimentul bucatelor tradiţionale.
g. Analiza SWOT
Analiza SWOT ce urmeaza a fi expusă va sublinia punctele tari şi slabe ale firmei şi, de
asemenea, va descrie oportunităţile şi ameninţările cu care se confruntă. Scopul este acela de a
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
Analiza SWOT
PUNCTR TARI PUNCTE SLABE
Experienţa în domeniu Grad scăzut de acoperire a pieţei
O gamă sortimentală diversificată Lipsa unei politici de promovare clară şi
Atenţie deosebită oferită nevoilor eficientă
consumatorilor pe categorii şi părerilor Notorietate relativ scăzută la nivelul ţării
acestora Preţuri relativ mari
Timp scurt de aşteptare
Oferirea unui climat de muncă antrenant
OPORTUNITĂŢI AMENINŢĂRI
Creşterea nivelului de trai Creşterea preţurilor la materiile prime
Ritmul de dezvoltare a pieţei Concurenţa formală (posibilitatea ca
potenţialii consumatori să prefere alte
produse în locul celor oferite de agenţie)
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
CONCLUZII:
Făcând o analiză la nivelul pieţei din România în ultimii ani se poate observa o creştere
a orientării cetăţenilor români spre mâncăruri specifice altor tradiţii şi bucătării, astfel KFC a
putut valorifica din plin această oportunitate.
Brand-ul nu a avut până acum prea multe campanii de imagine în România şi de aceea
a fost conceput acest plan de marketing care are drept obiectiv principal consolidarea poziţiei
pe piaţă şi bineînţeles creşterea profitului.
Cele mai importante cheltuieli legate de acest plan sunt cele pentru publicitate şi cele cu
personalul.Din analiza efectuată s-a putut constata că piaţa ţintă a întreprinderii o constituie
persoanele a căror vârstă este cuprinsă între 15-40 de ani.
1
Universitatea “Constantin Brancusi” Managementul Dezvoltarii Afacerilor,
Master, an II
În ceea ce priveşte oraşul Sibiu, putem spune că datorită faptului că acesta are o
economie în dezvoltare, cererea este în creştere chiar şi pentru produsele de înaltă calitate cum
sunt cele de la KFC.
Din analiza Swot realizată se poate observa că principalul punct slab al restaurantului îl
reprezintă preţurile relativ mari, pe când principalele puncte tari sunt: gama sortimentală
diversificată şi timpul scurt de aşteptare.
Din urma studiului realizat cu ajutorul acestui plan s-a constata că restaurantul de tip
fast-food KFC are ca şi principal concurent Mc Donald's
În urma unui sondaj realizat s-a putut observa că acest restaurant este intr-o proporţie
de 50 % cunoscut de populaţia din mediul urban, în special de către tineri, pe când ăn mediul
rural aproape că nu este cunoscut deloc.
Creşterea cotei de piaţă se realizează prin creşterea numărului de clienţi sau a ritmului
vânzărilor. Acest obiectiv se poate realiza prin deschiderea unei linii de comandă online, oferirea
de reduceri pentru studenţi sau diferite oferte promoţionale.Principiul după care se conduce
firma este cel al calităţii.
Pentru a vedea dacă programul de marketing a obţinut rezultatele dorite se pot folosi
criterii de evaluare precum analiza vânzărilor sau analiza efectelor datorate acţiunilor
promoţionale.