Sunteți pe pagina 1din 27

Universitatea “Dunărea de Jos” Galați Facultatea de

Economie și Administrare a Afacerilor

Sistemul logistic al companiei

KFC

Proiect realizat de Cruceanu Alina,


Management, anul lll
Cuprins
1.Prezentare generala 11.Analiza SWOT
2.Istoricul companiei 12.Analiza PESTLE
3.KFC in Romania 13.KFC vs competitori
4.Misiune si viziune 14.Concurenta in Romania
5. Situatie financiara 15.Analiza celor 5 forte ale lui Porter
6. Strategii KFC 16.Concluzii
7. Produse
8.Furnizori
9.Intermediari
10.Impachetare
Prezentare Generală

Nume Kentucky Fried Chicken( KFC)

Logo

Sector industrial de bază Fast food, food service

Aria geografică de răsândire La nivel mondial(Deține peste 40.000 de restaurante în


130 țări)
CEO actual Roger Eaton

Sediu central Louisville , Kentucky

Cifra de afaceri 97 mil. euro(2017)

Profit 3,6 miliarde lei anual

Angajați 750,000 de angajați la nivel mondial

Concurenți principali McDonalds, Burger King, Pizza Hut, Taco Bell, Wendy's
Istoricul companiei KFC
KFC (Kentucky Fried Chicken) a fost fondată de colonelul Harland Sanders, un antreprenor care a
început să vândă pui prăjit la restaurantul său din Corbin, Kentucky. Sanders a identificat potențialul
restaurantului, iar prima franciză "Kentucky Fried Chicken" a fost deschisă în Salt Lake City, Utah, în
1952.
Timp de nouă ani, Colonelul s-a dedicat retetei celebre. Reţeta alcătuită din tehnici speciale de
preparare, alături de 11 ierburi şi mirodenii, fiind modificată de mai multe ori până s-a ajuns la varianta
finală pe care o folosim în prezent.
Schimbarea în timp a logo-ului
KFC în România
• În România operează sub un contract de franciză prin care licenţa este
acordată companiei US Food Network SA. Primul restaurant a fost
deschis in aprilie 1997 pe Bulevardul Magheru din Bucureşti
• KFC este cel mai popular lanț de restaurante din România specializat în
produse din carne de pui.
• KFC și-a extins lanțul de restaurante la nivel naţional, ajungând în
prezent la 63 de unități, cea mai recentă locație fiind deschisă în incinta
Shopping City Mall din Piatra Neamţ.
Misiune

• “Pasiunea noastra, in calitate de • Deasemenea si promovarea unui


companie de restaurante, este de a mod de alimentaţie sănătos şi
pune un YUM pe fetele oamenilor din convenabil, ca soluţie optimă pentru
intreaga lume,și de a satisafce un mod de viaţă dinamic, cât şi
clienții de fiecare data cand mananca schimbarea percepţiei unor grupuri
alimentele noastre si facand de consumatori care privesc KFC ca
mâncarea mai bine decat orice altă pe „o plăcere vinovată”. Strategia
companie de restaurante. Experiența companiei este de a oferi produse de
unică de a mânca la restaurantele cea mai bună calitate la preţuri destul
noastre, face clienții noștri să de accesibile, fără ca aceasta să le
zâmbească și să le inspire afecteze valoarea în consum.
loialitatea.”
VI

• Viziunea KFC este aceea de a vinde mâncare


repede,într-un mediu prietenos, care să
atragă atenția consumatorilor.
Situație financiară
• Lantul de restaurante de tip fast-food Kentucky Fried Chicken (KFC) a
raportat la nivel local o cifra de afaceri neta de peste 50 mil. euro pentru
2017, in cresterecu 25% fata de anul anterior, cand a realizat venituri de 41,5
mil. euro, pe fondul cresterii numarului de unitati la nivel local.
• Lantul de restaurante KFC a obtinut in primele sase luni ale anului 2017 un
profit de peste 18 milioane euro, cu o crestere de peste 49 % fata de aceeasi
perioada a anului trecut, se arata intr-un comunicat al companiei.
KFC-vanzari, venit

Sursa:www.marketwatch.com
Strategie Obiective
creşterea
relevanţei
Diversitate mărcii

Satisfacerea
Marketing clientului
diferențiat

creearea de
Sistem de legături pe
distribuție termen lung cu
superior clienţii
Strategii pentru promovarea vanzarilor
• Reducerea de preţ: Preţul este un element de importanţă majoră în luarea
deciziei de cumpărare. De aceeea o reducere de preţ chiar şi temporară,
poate reprezenta un instrument promoţional deosebit de eficient.
• Cadourile şi primele promoţionale : privesc facilităţi pe care vânzătorul
înţelege să le acorde cumpărătorului oferind prime sau servicii. Oferirea de
cadouri constă în a asocia un avantaj temporar unui produs, specialiştii
recomandând ca obiectul care va fi oferit să fie atrăgător şi să corespundă cu
imaginea produsului sau serviciului.
• Concursurile publicitare : constituie o modalitate de popularizare a ofertei
unor firme, prin creearea în jurul lor a unei atmosfere de interes în rândul
publicului, care să favorizeze procesul de vânzare.
Strategia de marketing la Kentucky Fried
Chicken -„KFC”
KFC urmărește creșterea numarului
de clienți și a volumului de vânzări,
folosind drept strategie ofertele
promoţionale, cum ar fi:
• la achiziţionarea unui meniu mare,
se oferă un desert
• la comandarea oricărui produs al
KFC în timpul meciurilor de fotbal
din Campionatul Mondial se oferă o
reducere de 15 %.
Produse
• La nivel internaţional, meniul KFC include o gamă largă de produse disponibile, datorită varietăţii
reţetelor, ingredientelor furnizate sau datorită echipamentelor folosite, performante. Fiecare ţară
îşi alege, cu acordul companiei-mamă, ce consideră că este potrivit specificului consumatorilor
săi, ce preferă sau vrea să încerce pe piaţa respectivă. Este obligatoriu însă să existe un echilibru
între "capitolele" meniului.Principalele capitole în care este împărţit meniul KFC sunt:
-Pui & sandwichuri
-Garnituri
-Meniuri individuale
-Meniuri de grup
-Salate
-Deserturi
-Bauturi
• Dintre acestea se poate spune că sunt preferate aripioarele picante cu cartofii prăjiţi şi sosul de
usturoi.
• De câteva ori pe an, KFC dezvoltă programe prin care sunt promovate produse noi, un meniu sau
o ofertă promoţională, dar nu toate acestea rămân pe termen nelimitat. Dacă au succes mare, iar
ingredientele pot fi procurate şi sunt potrivite la gust pentru întreg anul, atunci acele produse
rămân în meniu. Au existat însă şi multe produse care au fost păstrate numai pe perioade scurte
de timp.
Furnizori
• Pentru resursele de bază, KFC negociază
contracte pe termen lung cu furnizorii
pentru a avea un control mai bun asupra
preţurilor, calităţii, termenelor de livrare,
condiţiilor de creditare şi deplată.
• Pentru a îmbunătăţi procesul de producţie,
KFC a început dezvoltarea unor colaborări
temeinice, pe termen lung, cu cei mai buni
furnizori posibili.
• În acest moment, un procent de peste 60%
din meniu este furnizat de piaţa internă; mai
sunt încă produse importate direct,
deoarece nu există pe plan local calitatea
dorită
• Printre cei mai importanţi furnizorii locali se
regăsesc companiile Transavia şi Avicola
Buzău.
Intermediari
• Principalii furnizori de materii prime
sunt reprezentaţi de marile ferme
de pui din S.U.A, aceste produse
din carne ajung gata preparate şi
congelate în restaurantele KFC prin
intermediul firmelor de transport
specializate.
• Produsele sunt distribuite pe piaţă
prin diferite scheme, cele mai
utilizate fiind:producători/importatori
- KFC – consumatori.
Impachetarea
Din punct de vedere al produselor
servite, KFC se evidențiază prin
varietatea meniurilor pe care le oferă
spre consum. Clienții au la dispoziție
mai multe tipuri de ”pachete” dintre
care pot alege, cele mai renumite
fiind cele tip bucket. Acestea este
elementul care, din punct de vedere
al packaging-ului, diferențiază
brandul de restul restaurantelor tip
fast-food, deoarece conceptul de
”bucket” aparține exclusiv KFC.

Printre alte specificații ale


ambalajului, am putea aminti faptul
că este confecționat din carton, este
ușor manevrabil și suficient de
rezistent pentru a putea fi transportat
fără probleme, iar logo-ul, sloganul și
culorile reprezentative nu lipsesc.
ANALIZA SWOT
Puncte tari Puncte slabe Oportunități Amenințări
-Experienţa în domeniu -Grad scăzut de -Creşterea nivelului de -Creşterea preţurilor la
acoperire a pieţei trai materiile prime
-Lider de piață în lume
-O gamă
-Nu e o mancare -Ritmul de dezvoltare -Scandalul cu viermi
sortimentată,diversificată
sanatoasă a pieţei
-Produsul făcut direct în -Numarul
fața consumatorului -Imitabilitatea -Diversificarea consumatorilor va
-Atenţie deosebită oferită produselor afacerilor scadea pentru ca nu
nevoilor consumatorilor este o mancare
pe categorii şi părerilor santoasa si bogata in
acestora calorii.
-Timp scurt de aşteptare
-Oferirea unui climat de
muncă antrenant

--Sosuri delicioase
ANALIZA P.E.S.T.L.E

Factori politici Factori economici

KFC este supus legislatiei din Romania, tinand Kentucky Fried Chicken oferă prețul mai mic.
cont ca are o acoperire la nivel Ei au un pachet de mâncare; cand cumpărăm
national.Deciziile de marketing şi, în general, pachetul, putem obține si un discount sau
activitatea comercială sunt puternic afectate ceva care ne susține să cumpărăm din nou
de mediul politic. Războaiele, conflictele dintre acolo. In aceasta analiza economica gasim
partide sau campaniile de alegeri locale sau beneficiul economic care schimba strategia
naţionale pot aduce schimbări importante pe afacerilor internationale a Kentucky Fried
piaţă şi, implicit, în deciziile de marketing. Chicken. Ele pot crește cu prețul mai mic și
serviciul satisfăcător.
Factori tehnologici
Ei folosesc tehnologia de modernizare pentru a-
și face publicitate, astfel, compania genereaza o
Factori sociali cerere pentru propriile produse. Instrumentul
Deși cultura KFC este diferită, KFC încearcă, cheie de marketing al companiei il constituie
de asemenea, să adopte cultura diferitelor reclamele in televiziune si pe internet. Elemente
locatii.Spre exemplu, KFC a adoptat cultura precum sistemul de inventariere si gestionare a
pakistaneza.KFC nu adopta doar cultura, ci si lantului permite ca platile sa se faca mai usor
religia.KFC ofera mancare halal clientilor,ceea .Integrarea tehnologiei in operatiunile KFC are
ce inseamna ca franciza accepta religia tendinta de adauga valoare produselor lor.Acest
musulmana. lucru s-a vazut in imbunatatirea sistemului de
inventariere, precum si al lantului sau de
aprovizionare care permite companiei sa
functioneze intr-un context international.
Factori ecologici
Factori legali
Mediul inconjurator este un factor foarte
Kentucky Fried Chicken esteo compania important pentru KFC.Compania KFC este
legală. Ei cresc sub Yum! Brand si se sustinatoarea unui stil de viata si business
alatura cu Pizza Hut și Mc. Donald bazat pe grija fata de natura, astfel ca KFC
deoarece sunt companii de alimente.De este intr-o permanenta cautare de noi moduri
asemenea, ei pot să-și păstreze rețeta de a dezvolta ambalaje care sa respecte
pentru că a fost legalizata , astfel încât natura(materiale reciclabile, biodegradabile).
nimeni să nu o poată fura. Totodata, Mulți oameni iubesc Kentucky Fried Chicken
angajatii nu au voie divulge nici o Company pentru că nu e ca o firma
informatie legata de reteta. industrială. Compania KFC nu deranjează
activitatea publică făcând zgomot.
KFC vs
competitori(U.S.A)

În Romania, KFC este


pe locul 2, la vânzări,
după McDonald
Concurența în România • Concurenţa pe piaţă este foarte
intensă, fiind foarte multe
restaurante cu specific
italienesc,pizzerii, fast-food-uri.
Gradul ridicat de dezvoltare a
pieţei poate reprezenta un
dezavantaj, întrucât pot
pătrunde pe piaţă noi
competitori.
• Piaţa fast food este una în
continuă dezvoltare şi tocmai
de accea, in cadrul acesteia
exista o concurenta acerba.
Dintre cei mai importanti
adversari amintim:Pizzeria
Mamma Mia, McDonald's,
Springtime.
Analiza celor cinci forțe ale lui Porter ci
forțe
1.Amenințarea noilor participanți
ale lui
Industria fast-food necesită un nivel ridicat de investiții, marketing și dezvoltare a produselor înainte
ca un nou participant să-si poată face un loc în industrie.Brandurile existente precum KFC si
Mc'Donald au imaginea de brand asa de puternica incat au reusit sa construiasca o imensa baza de
clienti loiali.Drept urmare, este mai ușor pentru clienți să aleagă KFC în comparație cu alte
restaurante de fast-food noi, cu excepția cazului în care noii participanti oferă de fapt meniuri diferite
în comparație cu restaurantele mai bine stabilite.
2.Amenințarea substituției
Există multe alte restaurante fast-food care oferă produse similare ca KFC și acest lucru pune
compania intr-o dificultate. De exemplu, Popeye’s Louisiana Kitchen a fost unul dintre cei mai mari
rivali ai pieței pentru KFC. Restaurantul fast-food oferă mâncăruri laterale, cum ar fi orezul, pe lângă
faptul că oferă consumatorilor opțiuni ușoare și picante de pui. Acest lucru a făcut ca restaurantul
fast food să fie foarte popular. Pe de altă parte, KFC și-a îmbunătățit jocul oferind servicii Wi-Fi și
introducând și servicii de dimineață.
3.Puterea cumpărătorilor
Cumpărătorii de produse KFC au acces la multe produse similare în fast-fooduri cum ar fi
McDonald's, Subway și Pizza Hurt. Acest lucru face dificil pentru KFC să crească prețurile,
deoarece există o concurență rigidă din partea celorlalți.

4.Puterea furnizorilor
KFC are acces la mai mulți furnizori ai produsului lor principal, care este carnea de pui. Acest
lucru oferă restaurantului flexibilitatea de a lucra cu cei mai buni furnizori.

5.Rivalitate competitiva
Piața fast-food este extrem de competitivă. Există cu siguranță o concurență intensă în care
KFC se confruntă în mod constant cu alte lanțuri de fast-food, în special cu McDonalds. Acest
lucru a determinat KFC să dezvolte mecanisme care să garanteze că acesta concurează
eficient(programe de loialitate).
Concluzii

• Brand-ul nu a avut până acum prea multe campanii de imagine în România şi de


aceea trebuie conceput un plan de marketing care are drept obiectiv principal
consolidarea poziţiei pe piaţă şi bineînţeles creşterea profitului.
• Din analiza Swot realizată se poate observa că principalul punct slab al
restaurantului îl reprezintă preţurile relativ mari, pe când principalele puncte tari sunt:
gama sortimentată diversificată şi timpul scurt de aşteptare.
• Făcând o analiză la nivelul pieţei din România în ultimii ani se poate observa o
creştere a orientării cetăţenilor români spre mâncăruri specifice altor tradiţii şi
bucătării, astfel KFC poate valorifica din plin această oportunitate.