Sunteți pe pagina 1din 21

1.Scurt istoric al companiei 2.Portofoliul de produse 3.Sloganul companiei Mc.Donalds 4.Locul firmei in cadrul canalului logistic 5.

Componentele sistemului logistic 6.Gestiunea stocurilor 7.Organizarea activitatilor logistice 8.Costurile logisticii firmei 9.Identificarea problemelor logistice ale firmei 10.Actiuni de responsabilitate sociala 11.Strategii si tehnici pentru imbunatatirea eficientei si eficacitatii logisticii firmei Concluzii

McDonalds este cel mai mare si mai cunoscut lan de restaurante cu servire rapida din lume, opernd peste 30.000 restaurante in 121 de ari avnd peste 1.500.000 de angajati. Primul restaurant a fost deschis in 1948 de fraii McDonald.Compania, aa cum este ea astzi,a fost fondat de Ray Kroc care afirma :Clienii au nevoie de calitate. Asta inseamn o servire bun, dar cel mai important, rapid.

In Romnia primul restaurant McDonalds i-a deschis porile in data de 16 iunie 1995 la parterul Complexului Comercial Unirea. Intr-un restaurant din Romnia numarul Angajailor este cuprins intre 50-100, cu o cifr de afaceri estimat la 3 miliarde/luna.

La scurt timp, McDonald's a adus n Romnia i un nou concept de servire a clienilor, direct din main. Primul restaurant Drive-Thru a fost deschis pe Drumul Naional 1 Bucureti-Ploieti. n anul 1999 a fost construit i primul restaurant McDonald`s mobil, succesul nregistrat de acest restaurant pe roi determinnd compania s nceap construcia unei noi uniti de acest fel.

McDonald`s este cel mai mare lan de restaurante de tipul fast-food din lume, vnznd cu prioritate hamburgeri, pui, cartofi prjii, amestecuri de buturi rcoritoare pe baz de lapte (aa numitele milkshake-uri) i buturi carbo-gazoase. Mai recent, a nceput s ofere i salate, fructe,snack wraps i carrot sticks. Meniul McDonald`s este diversificat n mod continuu cu entree-uri, deserturi i o gam mai larg de sandwich-uri, care deseori respect tradiiile culinare ale rii n care este deschis restaurantul. Meniul nu este deloc tipic American, ci n anumite ri chiar conine produse ale respectivei buctrii naionale.

Te simti bine oricand a fost sloganul ce definea valoarea companiei McDonalds. Insa cei din companie au realizat ca trebuie un alt slogan pentru a sublinia mai bine adevarata valoare. Im lovin it este astazi unul din cele mai cunoscute imnuri ale celei mai mari companii din intreaga lume. Acesta are scopul de a stabili o relatie intre angajati clienti.

Firma McDonald`s are rolul de productor n cadrul canalului logistic. n acealai timp ea poate fi considerat i detailistul deoarece clientul achiziioneaz produsele de la restaurantele proprii ale companiei.
Furnizori materii prime
Restaurantele McDonald`s (productor/detailist)

Clieni

Platforma logistic ROMDIS

Pentru firma McDonald`s logistica este extrem de important deoarece restaurantele pe care le deine trebuie s ofere mereu calitate i au nevoie n permanen de produse proaspete.Aceasta presupune o aprovizionare constant cu produse i o relaie extrem de strns ntre restaurante i furnizori pentru ca acetia s tie de ce produse are nevoie firma. Firma McDonald`s i-a dezvoltat un lan de aprovizionare care s in cont de standardele sale de calitate, n condiii de siguran a produselor alimentare fr a se ntrerupe activitatea din cauza furnizorilor. Firma McDonald`s a dezvoltat un cold chain care ajut s se menin integritatea produselor i s fie pstrate proapeimea i valoarea nutriional a acestora.

Achiziia produselor

Depozitare

Transport

Vnzarea cu amnuntul a produselor alimentare

Logistica de aprovizionare
Furnizorii sunt nite actori foarte importani n relaia dintre McDonald`s i clienii si. Pentru ca aprovizionarea s se fac fr ntreruperi, firma trebuie s construiasc o relaie strns cu furnizorii. Orice ruptur de stoc sau cretere de pre pe pia trebuie s fie monitorizat permanent pentru a nu avea efecte negative asupra performanei firmei. Furnizorii firmei sunt n principal companii romneti i doar 30% dintre produse sunt aduse din import. Principalii furnizori ai McDonald`s Romnia sunt Dorna Lactate, L&O (carne de vit, porc i pui), Red Corola SRL (chifle), McCain (cartofi), Deverly (sosuri), Coca Cola Romnia .a. Deoarece unele dintre produsele pe care firma le folosete n mod obinuit nu se gsesc n Romnia, se apeleaz la furnizori din afara ceea ce presupune o durata mai lung pn la furnizarea mrfurilor. McDonald`s Romnia are ncheiate contracte cu toate aceste firme de materii prime i responsabilitatea de a cumpra materiile prime, de a le stoca i a le trimite ctre restaurant revine firmei de distribuie ROMDIS.

Deoarece materiile prime cu care se aprovizioneaz firma McDonald`s trebuie s fie tot timpul proaspete acestea nu sunt inute n magazii ale restaurantelor ci sunt achiziionate n fiecare zi cantiti potrivite de legume proapete i sunt folosite imediat. Alte preparate cum ar fi pinea, carnea i cartofii sunt inute la congelat i puse la copt atunci cnd sunt folosite. Aprovizionarea cu mrfuri de la autocarele firmei de distribuie pn la buctria restaurantului se face de ctre angajaii McDonald`s. Mrfurile sunt manipulate cu grij pentru a nu se deteriora i nu a pune n pericol calitatea produselor. Materiile prime sunt utilizate n buctria propria a restaurantului n funcie de cererile clienilor. Produsele McDonald`s sunt fcute pe loc atunci cnd este fcut o comand.

Logistica extern (inclusiv serviciile dup vnzare)


Produsele o dat preparate sunt nmnate de ctre un angajat McDonald`s direct clientului. Acestea sunt puse n cutii i aezate pe o tav pe care clientul o ia i se duce pentru a servi la mas. Produsele pot fi luate i la pachet i n acest caz n afar de ambalajul propriu zis al produsului se pun ntr-o saco. Happy Meal are un ambalaj special deoarece este adresat copiilor i n cutie se gsesc tot felul de jucrioare.

7.Organizarea activitilor logistice


Depozitarea McDonald's este bazat pe un centru de distribuie aflat n Bucureti: ROMDIS. n acest centru se realizeaz stocarea, manipularea i depozitarea tuturor cele 3000 de produse folosit de McDonald's n Romnia ncepnd de la epci, umbrele, uniforme, tvi i pn la ultima bucat de salata folosit pentru pregtirea hamburgerilor.Acest centru de distribuie este o investiie german, avnd la baz 3 milioane de dolari,investiti n construirea unui depozit, achiziii de mijloace de transport i alte accesorii. Centrul de distribuie este dedicat McDonald's, ns deine spaii de depozitare suplimentare pe care le nchiriaz i altor firme, de exemplu firmei Parmalat.

Transportul Produsele sunt distribuite la toate restaurantele din ar cu ajutorul camioanelor proprii centrului de distribuie, pe baza comenzilor expediate de ctre uniti spre centrala din Bucureti. n ceea ce privete distribuia produselor, materiile prime, adic prjiturile prefabricate, ngheate, acestea sunt furnizate de centrele din Igal i Kecskemet (din Ungaria) i sunt transportate cu camioanele frigorifice proprii ale firmei, fr limitare cantitativ, de 2 ori pe sptmn, nefiind nevoie de nici o comand prealabil din partea restaurantelor. Produsele trebuiesc stocate n lzi frigorifice, la -18 de grade i pot fi dezgheate numai naintea coacerii lor.

6.Gestiunea stocurilor
Produsele proaspete au un rulaj mai mare, n fiecare zi este achiziionat o cantitate minim de astfel de produse, iar n cazul n care acestea nu s-au terminat la sfritul zilei sunt aruncate la gunoi deoarece se dorete meninerea calitii i prospeimii produselor. Pentru o gestiune ct mai bun a stocurilor firma folosete un program informatic n care apare tot necesarul de produse.

Achiziia este activitatea cea mai costisitoare dintr-o firm. Pentru industria fast-food, costul aprovizionrii ca procent din vnzri este adesea substanial. Deoarece un mare procent din profit este alocat pentru a achiziiona produse, o strategie eficient este vital. Partea de logistic de aprovizionare a fost externalizat firmei de distribuie ROMDIS ceea ce presupune un cost mai mic cu logistica deoarece McDonald`s nu trebuie dect s plteasc un comision acestei companii. Costul cu depozitarea mrfurilor nu exist deoarece de acest lucru se ocup tot firma ROMDIS, iar transportul de la depozit pn la restaurantele proprii este asigurat de aceeai firm.

Problemele care frneaz dezvoltarea mai agresiv a companiei sunt lipsa spaiilor comerciale i migrarea forei de munc. De asemenea o alt problem este faptul c unele produse i materii prime trebuie importate, datorit faptului c la nivel naional furnizorii nu ndeplinesc standardele de calitate impuse de McDonald's. Acest lucru genereaz cheltuieli mai mari cu transportul. n momentul de fa pentru transportul mrfurilor ctre restaurante se folosete doar transportul terestru ceea ce poate ngreuna sosirea mrfurilor la timp.

Fundaia Ronald McDonald a fost nfiinat n Romnia n anul 1998. Primele proiecte susinute de Fundaie au fost o serie de intervenii chirurgicale dificile pentru copiii cu malformaii faciale. n fiecare an de atunci, Fundaia sa implicat n nenumarate proiecte dedicate proteciei copiilor aflai n spitale, educaiei celor defavorizai sau reconstruciei de locuine, atunci cnd acestea au fost afectate de calamiti naturale. n Romnia, oamenii au raspuns mesajelor Fundaiei. Astfel, multe dintre contribuiile financiare provin de la cei care trec pragul restaurantelor McDonalds i sunt lsate n cutiile speciale pentru Fundaia pentru Copii Ronald McDonald.

Evenimentul principal organizat de Fundaia Ronald McDonald este "McHappy Day", ziua n care persoane publice devin pentru o zi purttori ai mesajului McDonalds, aa cum se ntmpl peste tot n lume. Alturi de angajaii companiei, personalitile invitate s se alture cauzei Fundaiei dau via proiectelor care salveaza viei. Fondurile strnse la acest eveniment ajung n "Cutia cu sperane" i de aici la Fundaie, de unde sunt finanate iniiative legate n majoritatea cazurilor de sntatea copiilor.

n primul su an de la lansare, Fundaia Ronald McDonald a susinut "Operation Smile", un proiect cu o mare ncrctur emoional: o echip internaional de chirurgi a operat gratuit peste 150 de copii romni care aveau malformaii faciale. La patru ani de la lansarea Fundaiei n Romnia s-a decis construirea primei Case Ronald McDonald. Proiectul a fost posibil prin armonizarea tuturor restaurantelor McDonalds din ar, care, prin proiectul "Ziua Universal a copiilor la McDonalds", au reuit sa strng resursele necesare transformrii Casei Ronald McDonald n realitate.

Pentru a mbunti logistica firmei McDonald`s ne-am gndit ca transportul materiilor prime pn la restaurante s se fac pe ct posibil att pe ine ct i pe strad. Folosind i metode de transport pe ine produsele ar ajunge mai repede la destinaie i gradul lor de prospeime ar fi mai mare. Desigur acest transport s se fac conform standardelor de calitate pentru a nu se pune n pericol alimentele transportate. Promovarea logisticii avansate necesit i asigurarea cu personal calificat, competent, fapt ce impune participarea instituiilor de nvmnt superior la organizarea de cursuri de specializare, masterate i doctorate n domeniu. Pentru a nu duce lips de personal calificat firma ar putea ncheia diferite contracte cu uniti de nvmnt, prin care s permit tinerilor s fac practic n cadrul restaurantelor. Astfel ar avea un numr mai ridicat de personal i ar putea s selecteze din acestea persoane pe cele abile care s rmn n continuare ca angajai.

11.Concluzii
McDonald's este cel mai mare i mai cunoscut lan de restaurante cu servire rapid din lume,opernd peste 30.000 de restaurante n 121 de ri. Viziunea McDonald's este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapid ce ofer cea mai bun experien clienilor si. A fi cel mai bun nseamn atingerea i meninerea unor standarde de calitate, servire i curenie (QSC) deosebite, astfel nct fiecare client care trece pragul restaurantelor McDonalds s zmbeasc i s se simt bine.