Test Ospatar

Notati cu A daca enuntul dat este adevarat. Notati cu F daca enuntul dat este fals.

1. Ospatarul trebuie sa aiba simtul ordinii si al curateniei, sa fie constiincios, sa aiba

atentie distributiva, sa manifeste interes pentru profesia care o practica. A

2. Curatenia generala la locul de muncă se efectueaza imediat dupa terminarea

programului de lucru și ori de câte ori este nevoie. F

3. Întretinerea inventarului de servire si de lucru se va face pe grupe de obiecte in functie

de caraceristicile materialelor din care sunt confectionate, existand pentru fiecare grupa
metode de curatenie diferita.A

4. Meniul reprezinta totalitatea preparatelor si a produselor ce se servesc intr-o ordine

prestabilita. A

5. Mediul in care lucreaza ospatarul este deosebit de cele mai multe profesii, atat prin
faptul ca acesta este expus intemperiilor si mediilor toxice F

6. Ospatarul trebuie sa dea dovada de rezistenta fizica si psihica, sa aiba spirit de echipa
precum si imaginatie in vederea realizarii de servicii competente. A

7. În timpul serviciului toţi lucrătorii trebuie să poarte, uniformă folosită numai în timpul
serviciului , bijuterii și incaltaminte cu toc inalt. F

8. Echipamentul de protecție va fi stocat în vestiare cu hainele de stradă, schimbându-le

cu acestea. F

9. Spălarea mâinilor se face la începerea programului, la schimbarea operaţiei de lucru ,

după atigerea părului nasului, urechii, gurii, pielii. A

10. Transportul de la spălătoria spitalului se face cu cărucioare/saci negri pentru

lenjerie. A

11. Echipamentul de protecţie să fie curat şi se va schimba săptămânal. F

12. Obligaţia de a respecta prevederile cuprinse în regulamentul intern. A

13. Ospatarul are obligatia sa comunice imediat angajatorului si/sau lucrătorilor

desemnaţi orice situaţie de munca despre care au motive întemeiate sa o considere un
pericol. A

14. Politeţea este formată din exteriorizări sau manifestări ale dorinţelor, sentimentelor şi
intenţiilor ospatarului. F

15. Igiena personală reprezintă prima formă de manifestare a politeţii faţă de o altă
persoană. F

16. Ospatarul are obligatia sa coopereze, cu angajatorul si/sau cu lucrătorii desemnaţi,

pentru a permite angajatorului sa se asigure ca mediul de munca şi condiţiile de lucru
sunt sigure. A

17. Mimica este insoțită de enervare, lipsă de tact, grabă sau plictiseală. F

18.Ospatarul trebuie să respecte regulile de servire, să fie politicos, să aibă spirit de

echipă. A

19. Clătirea cu jet de apă este prima manevra a tehnicii spalarii mainilor. F
20. Personalul cu simptomatologie respiratorie uşoară va purta obligatoriu măşti de
protecţie. A
F 2. imediat dupa terminarea programului de lucru

F 5. nu este expus…

F7. Încălţămintea să fie comodă, cu toc potrivit ce permite deplasări cât mai puţin
solicitante.

Nu sunt recomandate bijuteriile în exces..

F 8. Echipamentul de protecție va fi stocat în aceleaşi vestiare în care sunt şi hainele de

stradă

F 11. Echipamentul de protecţie să fie curat şi se va schimba zilnic

F 14. Politeţea reprezintă respectul lucrătorului dintr-o unitate de alimentaţie publică faţă
de clienţi, şefi şi colegi.

F 15. Igiena personală constituie o cerinţă de bază.

F 17. Mimica trebuie să fie naturală, faţa necrispată, cu un zâmbet profesional

F 19. tehnica spălării

o umezire cu apă caldă în jet/în cantitate suficientă
o săpunirea
o frecarea mecanică a mâinilor
o clătirea cu jet de apă
o uscarea cu prosoape de hârtie
RASPUNSURI

1. A
2. F
3. A
4. A
5. F
6. A
7. F
8. F
9. A
10. A
11. F
12.A
13. A
14. F
15. F
16. A
17. F
18. A
19. F
20. A