Limba

Limba conține celule specializate pt a recepționa stimulii gustativi .

Rol: în masticație, deglutiție (înghițire) și vorbire; mucoasa limbii asigură și rolul de organ de
simț.

Alcătuire:
- Limba este un organ musculos localizat în cavitatea bucală alcătuită din 3 regiuni: vârf,corp,
rădăcină
- Limba este acoperită de mucoasa linguală. Mucoasa linguală prezintă denivelări cu diferite forme,
numite papile gustative. Papilele gustative conțin muguri gustativi (receptorii gustativi) cu diferite
forme și localizări (ex: Papilele în formă de ciuperci (papile fungiforme) se află pe vârful și pe
marginile anterioare ale limbii).
Mugurii gustativi sunt alcătuiți din celule de susținere și celule receptoare gustative prevazute cu
cili care ies la suprafața limbii prin pori.

Funcția gustativă
Substanțele cu gust numite sapide se dizolvă în salivă și stimulează cilii celulelor receptoare din
mugurii gustativi. La baza receptorilor sunt terminații ale unor nervi cranieni care duc impulsul
nervos la scoarța cerebrală unde ia naștere senzația de gust.
Omul percepe 4 gusturi fundamentale: dulce (vârf), sărat(margine), acru (laturi) ,amar (baza).

Reguli de igienă:
- Evitarea consumării alimentelor, prea fierbinți, prea reci
- Consumarea laptelui nefiert
- Evitarea consumării alimentelor alterate