LIMBA SI SIMTUL GUSTULUI

Are mai multe roluri asigurate de diferite parti acomponente:

-muschii limbii permit realizarea miscarilor( masticatie,
deglutitie si vorbire )
-mucoasa linguala asigura rolul de organ de simt. Mucoasa
linguala acopera limba si prezinta papilele gustative ( denivelari ) care contin
muguri gustativi ( receptori gustativi )
-papilele gustative au forma si dispozitie diferita pe suprafata
limbii:
-papile in forma de ciuperci( fungiiforme ) pe varful si
marginea anterioara a limbii
-papile in forma de carte( foliate ) dispuse paralel pe
laturile limbii
-papile in forma de cupa( caliciforme ) dispuse in forma
literei V cu varful catre baza limbii
-mugurii gustativi au forma de butoiasi si sunt aproximativ
10000. Majoritatea sunt in papilele gustative dar sunt prezenti in numar mic si in
restul cavitatii bucale, chiar si in faringe. Contin celule epiteliale receptoare
cu cil

Celulele receptoare gustative transforma informatia chimica a stimului

in impulsuri nervoase care sunt preluate de fibre nervoase senzoriale din 3 perechi
de nervi cranieni micsti. Aceste fibre conduc impulsurile nervoase in aria
gustativa din scoarta cerebrala pentru a fi transformata in senzatia gustativa.
Mugurii gustativi din papilele gustative sunt specializati pentru a
receptiona unul sau mai multe gusturi, Sunt cunoscute patru gusturi primare
( dulce, sarat, acru, amar, de curand fiind descris si un al 5lea simt primar:
umami, al savorii )