Popescu George-Gabriel

CEPA 2

Anul 3

Bere
1. Alegerea unui tip de bere și motivarea alegerii;
Pentru tema de saptamana aceasta am ales berea ‘’Black’’ sau berea
bruna .(SILVA the best )
Pentru ca :

Berea bruna este mult mai sanatosa decat cea blonda, aceasta fiind
o foarte buna sursa de fibre solubile care au capacitatea de a reduce
colesterolul de ‘rau’ si prin aceasta pune la ‘adapost’ inima de
afectiuni vasculare.Este berea minune . 
2. Identificarea tipului de bere;

În funcție de temperatura de fermentație, berea poate fi împărțită în

două categorii: de joasă sau înaltă fermentație. În cele două categorii
intră mai multe varietăți de bere, în funcție locul de origine sau de
metoda de procesare.
Culoarea este un indiciu al tipului de bere ales .
3. Descrierea caracteristicilor sortimentului de bere ales;

Berea aleasa este o bere neagră, cu accente brune, cu o

concentrație alcoolică de 7 %. Are o aromă puternică și amăruie,
cu o spumă cremoasă. Se servește la o temperatură între 5 și 8
grade.

4. Analiza etichetei;

Ingrediente Apa, malt din orz, hamei.

Cantitate neta (kg/buc/l) 0.5
Alcool % 7
Tara origine Romania
Subcategoria Cu alcool
Conditii pastrare si/sau preparare A se pastra la loc uscat si racoros,
ferit de actiunea directa a soarelui.
Sugestii de utilizare si/sau precautii Alcoolul dauneaza grav sanatatii.
(Mentiuni legale) Consumati alcool cu moderatie. A
nu se comercializa catre minori.
5. Analiza caracteristicilor senzoriale.

Aspect Lichid cu luciu caracteristic,

fără sediment sau
impurităţi, spumă de culoare
usor bruna şi perlaj de dioxid de
carbon
Culoare Bruna caracteristica acestui tip
Miros Caracteristic fiecărui tip, plăcut,
fără miros străin
Gust Caracteristic fiecărui tip,
amărui, plăcut, care atestă
prezenţa
de dioxid
de carbon, fără gust străin
Spuma Densă, persistentă timp
de 2,3 min,
însoţită de perlaj constant.

Concluzie:
Berea Silva răsplăteşte consumatorii rafinaţi şi pretenţioşi cu un gust şi o
aroma pe măsura aşteptărilor. Cei cărora le este adresată Silva sunt
oameni care stiu să recunoască.
Bibliografie
www.livrosdeamor.com
http://www.berariiromaniei.ro/

https://www.beresilva.ro/