1.

Calculul schimbatoarelor de caldura presupune urmatoarele aspecte:

a.calculul termic,de dimensionare tehnologica,hidrodinamica,de rezistanta mecanica si

tehnico-economica;

b.calculul termic si tehnico-econimic,

c.calculul de proiectare,verificare si regimul de functionare.

2.Ce schimbatoare de caldura sunt prezente in imaginile de mai jos:

1 2 3 4

a.1-cu manta,2-cu placi,3-spirala,4-cu aripioare;

b.1-cu manta,2-cu serpentina,3-multitubular,4-in spirala;

c.1-cu manta,2-cu serpentina plana,3-multitubular,4-in spirala

3.Schimbatoare de caldura cu placu au trei tipuri de placi:

a.placi curente,placi intermediare si placi de capat;

b.placi curente,placi de trecere si placi de capat;

c.placi curente,placi intermediare si placi de intoarcere.

4.La condensatoare dupa modul de evacuare a amestecului apa de racire-condensat se intalnesc doua
sisteme:

a.Coloana barometrica si coloana hiperbarometrica;

b.Coloana barometrica si coloana semibarometrica;

c.Coloana semibarometrica si coloana hiperbarometrica.

5.Condensatoarele de amestec functioneaza optim daca lichidul se scurge prin orificii in proportie de

a.Mai putin de 81,5% din debitul total de apa;

b.Mai mult de 85,1% din debitul total de condensat;

c.Mai mult de 85% din debitul total de apa.

6.La evaporatoare atunci cand se foloseste numai energia calorica cedata de aburul primar,aburul
secundar fiind trimis la condensare,sistemul de condensare al operatiei se numeste
 a.Evaporare cu simplu efect;

b.Evaporare cu efect multiplu;

c.Evaporare cu termocompresie.

7.Ecuatia generala a bilantului caloric al unei instalatii de evaporare cu simplu efect este :

a. W=ᾳWo+ β∙Sᵢ

b.W=ᾳW + β∙Sᵢ

c.W= ᾳWo +β∙S

8.Instalatia din figura urmatoare este:

Desen

a.instalatie de evaporare cu efect multiplu si prelevare de abur;

b.instalatie de evaporare cu efect multiplu,prelevare de abur si recuperare de abur din

autoevaporarea din condensat;

c.instaltie de evaporare cu efect multiplu.

9.Relatia urmatoare se aplica pentru:

a.ecuatia generala a bilantului caloric al unei instalatii de evaporare cu efect multiplu

b.ecuatia generala a bilantului caloric al unei instalatii de evaporare cu efect multiplu si

prelevare de abur

c.ecuatia generala a bilantului caloric al unei instalatii de evaporare cu efect multiplu,prelevare

de abur si recuperare abur din autoevaporarea condensatorului.

10.Evaporarea cu termocompresie este:

a.O alta metoda de micsorare a consumului de abur si de apa de racire la evaporare.

b.O metoda de evaporare speciala ce se aplica doar in laborator

c.O metoda de folosire a aburului secundar ca abur primar prin folosirea pompei de caldura.
11.Evaporatoarele din imaginea de mai jos sunt:

a.Ambele sunt evaporatoare cu circulatie fortata

b.Primul este evaporator cu circulatie naturala,iar al doilea cu circulatie fortata

c.Ambele sunt evaporatoare cu circulatie naturala.

12.Evaporatoarele cu pelicula din imaginea de mai jos realizeaza pelicula:

a.In mod natural,prin curgere libera.

b.Cu ajutorul unor dispozitive mecanice

c.primele doua in mod natural si a treia cu dispozitive mecanice.

13.Pasteurizarea este o metoda de pastrare a calitatii produselor alimentare prin:

a.Distrugerea termica a formelor vegetative ale microorganismelor

b.Distrugerea formelor sporulate ale microorganismelor

c.Distrugerea formelor vegetative si sporulate ale microorganismelor.

14.Pasteurizarea cu placi cu 5 zone realizeaza urmatoarele procese:

a.incalzire in zonele IV si V

b.Incalzire in zonele I,II,si III

c.Racire in zonele IV si V.

15.Operatia de sterilizare are loc la temperaturi de :

a.Peste 100

b.Intre 60 si 120
 c.Sub 100

16.Care din utilajele de mai jos sunt sutoclave de sterilizare:

a.Ambele

b.Prima

c.A doua.

17.Continutul de umezeala se noteaza cu

a.x

b.ϕ

c.y

18.Pentru indepartarea apei dintr-un material prin uscare cu aer este necear ca :

a.apa sa migreze din interiorul materialului la suprafata sa.

b.apa de la suprafata materialului sa fie vaporizata si preluata de aerul inconjurator

c.apa din interiorul materialului sa fie vaporizata cu ajutorul aerului.

19.Umiditatea de echilibru se atinge cand:

a.dieferenta de temperatura dintre produs si aer este nula

b.presiunea de vapori a lichidului din material devine egala cu presiunea partiala a vaporilor
de apa din aer.

c.presiunea de vapori a lichidului din material devine zero.

20.Vatrianta normala de uscare convectiva are urmatoarele posibilitati de realizare:

a.∆>0,∆<0, ∆=0

b.∆=0

c.∆<0,∆=0
21.La varianta de uscare cu preincalzirea aerului apare urmatoarea situatie:

a.uscarea dupa 012-un astfel de proces reprezinta practic o uscare fara incalzire suplimentara a
aerului in uscator

b.uscarea dupa 01’2-fluxul termic la calorifer scade aratand un flux termic suplimentar in
uscare

c.uscarea 01”2-fluxul termic in calorifer scade si mai mult crescand concomitent fluxul termic
suplimentar.

22.Varianta de uscare cu incalzirea intermediara a aerului se folosesc pentru:

a.reducerea consumului de aer.

b.ridicarea parametrilor aerului

c.miscarea temperaturii aerului in uscator.

23.Aerul folosit la varianta de uscare cu recilculare partiala a agentului de uscare:

a.se imparte in doua parti:o parte se elimina in atmosfera si o parte se foloseste pentru racire.

b.se impartea in doua parti:p parte se elimina in atmosfera si o parte din nou in uscator.

c.se imaprte in trei parti: o parte se elimina in atmosfera, o parte se foloseste pentru racire si o
parte se reintrodduce in uscator.

24.Uscatorul basculant de mare producivitate tip Muger este un ucator tip:

a.uscator cu zone

b.uscator tunel

c.uscator tip camera sau dulap.

25.Uscatorul cu camere verticale are in componenta sa:

a.gratar basculant

b.pereti verticali din tabla perforata si spatii pt circulatia maltului si a aerului

c.calpete de reglare a circulatiei aerului si transportul elicoidal pentru malt.

26.In uscatorul cu zone se introduce de obicei tavi suprapuse pe care se gaseste produsul supus
uscarii.Tavile au urmatorul traseu:

a.se introduc pe la partea superioara si se evacueaza pe la partea inferioara.

b.se introduce pe la partea inferioara si se evacueaza pe la partea superioara.

c.se introduce pe la partea inferioara si se evacueaza tot pe la partea inferioara.

27.In uscatorul tunel produsele sunt plasate pe tavi care la randul lor sunt puse pe carucioare.Circulatia
acestor carucioare este urmatoarea:
 a.se introduc printr-o parte a uscatorului si se evacueaza prin partea laterala

b.se introduce printr-o partea a uscatorului si se evacueaza pe cealalta parte

c.se introduce printr-o partea a uscatorului si se scot pe aceasi parte.

28.La uscatorul tip banda de transport cu tiraj natural produsele au o circulatie:

a.ascendenta,trecand de la o banda la alta cu elvatoare

b.orizontala si descendenta, trecand de a o banda la alta prin cadere libera pe niste planuri
inclinate.

c.verticala si ascendenta,trecand o sinura data pe o banda.

29.O instalatie de uscare prin pulverizare este formata in principiu din :

a.o camera de uscare in care se realizeaza contactul direct intre particulele de produs si agentul
de uscare.

b.un aparat pt incalzirea aerului sau producerea gazelor de ardere care sa fie aduse la temp
admisa pt intrarea in uscator.

c.o instalatie pt retinerea si recuperarea prod antrenat ,sub forma de praf,de agentul de uscare
la evacuarea din uscator.

30.Dispozitivul de pulverizare folosit la uscatoarele cu pulverizare poate fi:

a.centrifugal

b.mecanic

c.pneumatic

31.Legea lui Dalton se enunta astfel:

a.presiunea partiala a unui component dintr-un amestec gazos este constanta

b.suma presiunilor partiale ale componentilor unui amestec gazos este dependenta de natura
amestecului gazos

c.suma presiunilor partiale ale componentilor unui amestec gazos este egala cu presiunea
totala a amestecului.

32.Legea lui Raoult se refera la :

a.presiunea partiala ale unui amestec gazos

b.presiunea partiala in faza gazoasa a unui component din faza lichida cu care faza gazoasa
este in contact si in echilibru dinamic.

c.presiunea partiala in faza lichida a unui componet din faza de vapori cu care este in contact
si in echilibru dinamic.

33.Diagrama din figura urmatoare este :

 a.diagrama presiunilor p=f(x)

b.diagrama de fierbere t=f(x,y)

c.diagrama de echilibru y=f(x)

34.Pe diargama de fierbere sunt trasate doua curbe:

a.curba de evaporare si curba de condensare

b.curba de topire si curba de solidificare

c.curba de condensare si curba de fierbere.

35.Instalatia de distilare simpla discontinua se compune din :

a.blaza de distilare,condensatorul si vase de colectare distilata

b.blaza de distilare,separator lichid-vapori si vase de colectare distilat

c.blaza de distilare si condensatorul.

36.Intalatiile de rectificare cuprind urmatoarele elemente:

a.blaza,coloana de rectificare si vase de colectare distilat

b.blaza,coloana de rectificare,condensatorul si pompe de circulatie.

c.blaza,condenatorul si vase-colectare distilat

37.La rectificare execesul de lichid de pe fiecare taler se scurge pe talerul inferior prin
deversoare,creandu-se un curent de lichid care curge in contracurent cu vaporii si care se numeste:

a.reflux extern

b.reflux constant

c.reflux intern.

38.Determinand grfic un numar de talere teoretic din diagrama de echilibru y=f(x) se obtin:

a.un anumit nr de talere teoretice in portiunea de concentrare

b.un anumit numar de talere teoretice in portiunea de epuizare

c.nr total de talere teoretice din coloana de rectificare.

39.Refluxul coloanelor de rectificare poate fi:

a.R=0,coloana nu are reflux,R=minim,R=infinit,R=real si R=optim

b.R=o,R=max,R>0,R<0

c.R=minim si R=maxim.

40.In figura urmatoare reperele notate sunt:

a.1-corpul coloanei,2-taler cu clopote,3-conducta de vapori

b.1-corpul coloanei,2-lichid de fierbere,3-conducta de recirculare

c.1-corpul coloanei,4-clopotul,5-teava de preaplin(deversor).