!

# $ % & ' ( "

Autodiversificare, Retete, Lifestyle

12+ luni ● Candy Bar baby friendly ●

Meniu petreceri copii ● Rețete dulci ●
Torturi și prăjituri - fără zahăr

MINI TORTURI CU FRUCTE DE

PĂDURE ȘI CREMĂ DE
MASCARPONE, IAURT ȘI VANILIE
March 16, 2017
1 comentariu

SHARE

“ Câteva brioșe simple se

pot transforma în niște
mini torturi cu fructe de
pădure și cremă de
mascarpone iaurt și vanilie,
delicioase, numai bune de
servit la zilele de naștere
ale celor mici.

De obicei, în momentul în care se servește tortul,

acesta este acaparat de micuții care vor musai să îl
guste înainte de a fi feliat și servit. Așa încât,
tortulețele individuale sunt numai bune în acest
caz.

!
Timp preparare:
1 h și 20 min

!
Timp coacere:
30 min

"
Număr porții:
12 buc

#
Dimensiune vas:
tavă metalică brioșe
6 bucați
25 cm x 30 cm

Pentru blaturi:

4 ouă

6 linguri cu vârf de făină tip 650 (180 g sau 200

g pentru o textura mai uscată)

2 banane

14 curmale fără sâmburi hidratate (optional)*

2 lingurițe ulei de cocos

12 fructe de zmeură întregi (proaspete sau

congelate)

5 g praf de copt (opțional)

Pentru cremă:

500 g mascarpone

200 g iaurt gras

1 lingură miere (opțional și nu înainte de

vârsta de 1 an)

Pentru decor:

50 g zmeură proaspătă

50 g afine proaspete

Frunze proaspete de mentă

Fistic mărunțit

Note:

* Curmalele au un conținut ridicat de zaharuri, prin

urmare, în special sub vârsta de 2-3 ani e
recomandat evitarea sau consumul limitat al
acestora. În cazul acestei rețete, ele pot fi omise în
întregime. Tortulețele ies suficient de dulci folosind
doar bananele.

Mod de preparare

PASUL 1
Preîncălzește cuptorul la 170 de grade fără
ventilator.

PASUL 2
Separă albușurile de gălbenușuri și bate-le spumă
cu ajutorul unui mixer (cel pe care îl folosesc eu
este acesta). Adaugă rând pe rând gălbenușurile,
lăsând o pauză de 20 secunde între ele. Setează
mixerul pe o treaptă mai mică (1-2) și cerne apoi
făina și praful de copt peste ouă.

PASUL 3
Mărunțește banana și curmalele (opțional) cu
ajutorul unui blender, până obții o pastă fină.
Adaugă uleiul de cocos și amestecă.

PASUL 4
Cu ajutorul unei spatule (eu folosesc una din
silicon, similară cu aceasta), încorporează
amestecul de fructe în aluat, cu mișcări ușoare, de
jos în sus, astfel încât compoziția să rămînă
pufoasă și aerată.

PASUL 5
Distribuie aluatul în formele de brioșe. De data
aceasta am folosit o tavă de silicon ca cea de aici.
Prefer formele individuale sau tăvile de silicon, în
locul celor metalice. Cele metalice trebuie tapetate
cu forme de hărtie de copt. Hârtia se desprinde
destul de greu de pe brioșă, după coacere și de cele
mai multe ori rămâne o bună parte din compozitie
lipită de ea. În schimb, din cele de silicon, forma
brioșei iese perfectă.

PASUL 6
Pune câte o zmeură mare în mijlocul fiecărei brioșe
și apasă ușor cu degetul, astfel încât să se acopere
puțin cu aluat. Dacă zmeura e congelată, tăvălește-
o mai întâi prin făină, pentru a absorbi umezeala.

PASUL 7
Coace brioșele la 170 de grade fără ventilator timp
de 30 min sau până se rumenesc.

PASUL 8
Până se coc brioșele, poți face crema. Amestecă
toate ingredientele fie cu mixerul, timp de 1 minut,
pe o treaptă inferioară, fie cu ajutorul unei spatule.
Evită mixarea timp îndelungat sau la viteză mare
deoarece crema se poate tăia. Pune crema la rece
până sunt gata brioșele.

PASUL 9
După ce s-au copt, scoate brioșele din cuptor,
asteaptă 10-15 minute și scoate-le din forme pe un
grătar metalic. Așteaptă să se răcescă complet,
înainte de a asambla tortulețele. Răstoarnă brioșele
cu partea de sus în jos. Daca sunt foarte bombate la
partea inferioară, poți să tai o porțiune mică,
pentru a le da mai multă stabilitate.

PASUL 10
Când sunt reci, taie fiecare brioșă în două, pe
orizontală, la jumătatea înălțimii ei. Pune 1-2
lingurițe de cremă pe jumătatea de jos apoi
acoperă cu cealaltă jumătate.

PASUL 11
Îmbracă toată brioșa în cremă. Nu trebuie acoperită
integral și pot exista porțiuni fără cremă. Repetă
procedeul și la celelalte tortulețe.

PASUL 12
Spală fructele și lasă-le la uscat pe un prosop de
bucătărie și mărunțește fisticul. Ornează fiecare
tortuleț ca în imaginile de mai jos sau după bunul
plac.

Dacă ai încercat acestă rețetă de mini torturi cu

fructe de padure si crema de mascarpone, iaurt si
vanilie, m-aș bucura să îmi spui părerea ta, într-un
comentariu mai jos. Deasemenea, pentru a nu
pierde viitoarele articole, te poți abona la
Newsletter sau să dai “like” paginii de Facebook.
Mai multe rețete de torturi și prăjituri fără zahăr
găsești și aici.

Facebook comments

16 Comments Sort by Top

Add a comment...

Dorina Barber
Arata minunat��
Like · Reply · Mark as spam · 1 · 3y

Gabriela Cârlescu
Wow! Este ideal pt petrecerea de 1an!
Multumim pentru idee!! ��
Like · Reply · Mark as spam · 2 · 3y

Mamamag
Multumesc, Gabriela! Daca e vorba
de petrecerea de 1 an, poti sa omiți
curmalele ( au un conținut destul de
ridicat de zaharuri). Cred ca ies
suficient de dulci doar cu banane.
Am sa specific si in postare. :)
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Gabriela Cârlescu
Mamamag, asta si aveam de gand!
Fara curmale, am facut destule
deserturi indulcite doar cu banane si
chiar erau suficient de dulci!
Multumesc pentru idee, arata
demential!!��
Like · Reply · Mark as spam · 2 · 3y

Gabriela Cârlescu
Mamamag este necesar sa se
insiropeze blatul?! Am vazut ca tu nu
ai insiropar! Ma gandeam sa
insiropez cu zeama de la portocale
sau este suficienta doar crema?!
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Show 2 more replies in this thread

Ramona Bordei-Iung
Cu ce as putea inlocui banana?Bubulina
mea este alergica la banane.
Like · Reply · Mark as spam · 1 · 3y

Alina Cîţă Ţibrea

Poți înlocui linistita fiecare banana
cu cate un mar razuit. Daca vrei un
blat putin mai uscat, poti stoarce
merele, dar nu e neaparata nevoie.
Eu nu le storc niciodata.
Like · Reply · Mark as spam · 1 · 3y

Ana Mazilu
Intrebare intrebatoare :) daca dublez
cantitatile si il fac tort mare, o iesi ceva?
Sunt in criza de timp si maine acem aprox
30 invitati cu tot cu copii si nu ma descurc sa
ornez atatea briose (avand in vedere ca mai
am si altele de facut :D ) Ma gandesc sa
respect aceiasi pasi si sa ma comport cu
blatul ca si cand as avea o briosa maaare
:) Multumesc mult!
Like · Reply · Mark as spam · 1 · 3y

Alina Cîţă Ţibrea

Sigur ca da, doar ca va trebui sa
mărești timpul de coacere la 35-40
de minute. Briosele, fiind mai mici,
se coc ma repede la interior, tortul
mai greu. Testează-l cu o scobitoare
înfiptă in centrul lui. Daca iese
umeda, cu urme de aluat pe ea, mai
lasa-l cateva minute. In rest, cred ca
nu trebuie sa faci alte modificări.
Sunt aici oricum daca mai ai
intrebari. ;) sa imi spui ce iese.
Spor sa ai!
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Ana Mazilu
Super! Asa voi face! Te tin la curent
:P
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Mary Balaban
Cat praf de copt ai folosit?
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Alina Cîţă Ţibrea

5 g sau 1/2 plic
Like · Reply · Mark as spam · 1 · 3y

Mary Balaban
Multumesc! Formele de briose le-ai
uns cu unt?
Like · Reply · Mark as spam · 1 · 3y

Alina Cîţă Ţibrea

Cu drag! Nu le-am uns fiindca sunt
forme din silicon. Daca ale tale sunt
metalice si coci briosele fara hârtie
trebuie unse.
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Raluca Trifan
Cate briose ies, 6? Multumesc
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Alina Cîţă Ţibrea

Ies 12 briose. Este mentionat chiar
deasupra listei de ingrediente. ;) Cu
drag!Scuze pentru intarziere.
Like · Reply · Mark as spam · 3y

Load 10 more comments

Facebook Comments Plugin

AFINE BANANE CURMALE

FAINA ALBA FISTIC FRUNZE MENTA

IAURT MASCARPONE MIERE OUA

ULEI DE COCOS ZMEURA

SHARE

1 COMENTARIU

RAINBOW REPLY

) October 9, 2018 - 13:00

Buna! Ce fel de forme de silicon folositi? (ce marca)

Siliconul este sigur dpdv al sanatatii?

LASA UN COMENTARIU

Comentariul tau

Nume*

Email*

Website

Save my name, email, and website in this

browser for the next time I comment.

TRIMITE

postul anterior
BRIOȘE CU SFECLĂ ROȘIE ȘI FISTIC

postul urmator
MAMAMAG, PRIMA APARIȚIE TV LA
“PRIETENII DE LA 11”, ANTENA 1

ARTICOLE SIMILARE

Cheesecake cu mango, zmeură și rodie

July 26, 2020

Clătite cu înghețată de zmeură și banane

(fără...
May 20, 2020

3 rețete cu căpșune (fără zahăr) pentru

bebeluși...
May 3, 2020

DESPRE MINE

Salut, sunt Alina

Sunt pasionată de bucătărie și în special de

mâncarea sănătoasă, cât mai puțin procesată,
preparată simplu, cu ingrediente naturale. Gătitul
este unul dintre cele mai intime lucruri pe care le
poți face pentru cineva. Practic pui la dispoziția
oamenilor dragi hrana creată de propriile tale
mâini, în care investești timp, energie și suflet.

URMARESTE-MA PE PINTEREST