Tuica

Arta Culinară Românească: - Prepararea rachiului de casă (I). https://arta-culinara-romaneasca.blogspot.com/2010/05/prepararea-rach...
- Prepararea rachiului de casă (I).
Prepararea rachiului prin distilare, este

cunoscută de circa 7-800 de ani. Prima
atestare documentară pe teritoriul României
este din anul 1570 privitor la fabricarea de
ţuică în localitatea Turţ (SM).
În cele ce urmează vom face referire numai
la distilarea fructelor pentru producerea ţuicii
.
sau a rachiului.
Distilarea se face cu ajutorul alambicului,
denumire ce provine din limba arabă - Al-
imbiq - adică distilator.
Alambicul este mult mai cunoscut sub denumirea de cazan de rachiu sau ţuică.
Trebuie să precizez că denumirea de ţuică se dă numai distilatului din prune sau corcoduşe
(zarzăre). Toate celelalte distilate se numesc rachiuri: de pere, mere, cireşe, piersici etc.
Rachiul se poate face din fiecare fruct în parte caz în care se păstreaza aroma fructului
respectiv, sau amestecuri de fructe, pregnant fiind gustul fructului în cantitate mai mare.
Pentru persoanele care nu locuiesc la bloc, este mai avantajos să producă singuri, acasă,
cantitatea de rachiuri pentru consumul propriu. Mai curat, mai gustos şi nu în ultimul rînd cu TRANSLATE
mult mai ieftin. Selectați limba ▼
Pentru distilare se folosesc cazane fabricate

INDICE ALFABETIC:
din cupru sau inox. Se găsesc de vânzare la
ţiganii meşteşugari la preţuri cuprinse între A - produse mizerabile (1)
800 şi 1.500 lei. Acritură pentru ciorbe (1)
Alegerea vinului (1)
Rachiu se mai poate face din tescovină, Ardei cu varză (1)
respectiv din rămăşitele de la tescuirea
Ardei roşu marinat (1)
strugurilor sau din drojdia rămasă după
Arome şi gusturi uitate (4)
tragerea vinului.
Asado con cuero (1)
Pentru pregătirea decoctului (compostului) Bame (2)
avem nevoie de recipiente care le putem Băuturi alcoolice (11)
manevra uşor. Sunt foarte bune butoaiele de Băuturi calde: grog (1)
plastic de 60 litri. Băuturi din cafea (1)
Bere de casă (1)
Fructele trebuie să fie cît mai coapte. Înainte de orice, fructele (prune, corcoduşe, mere, pere,
Bomba din muştar (1)
caise, piersici, struguri) se spală bine, cu apă rece, deoarece pot conţine substanţe otrăvitoare
rămase în urma stropirii pomilor. Nu se spală fructe ca: cireşe, vişine, capşuni, smeură etc.) Brânza de capră (1)
prin spălare scade conţinutul de suc pe care-l conţin. Cireşele, vişinele se pot totuşi spăla dar Budincă de cartofi (1)
numai la jet rapid de apă. Cafeaua si secretele ei (2)
Cafrinco (1)
Înainte de a le pune în butoi, fructele se zdrobesc cu ajutorul unui zdrobitor sau trecute prin
1 din 17 01.03.2021, 19:53

maşina de tocat. Boabele de struguri se scot de pe ciorchini. Dacă se lasă cu ciorchine cu tot, Castraveţi muraţi (1)
gustul este mai aspru. Castraveţi muraţi repede (1)
Unele surse recomandă scoaterea sâmburilor de la fructele sâmburoase mici: prune, Cât de proaspete sunt ouăle (1)
corcoduşe, cireşe. (Eu le pun cu sâmburi).
Ceapă murată (1)
După fermentare sâmburii se lasă în partea de jos a butoiului, astfel că se pot îndepărta cu
Ciorbă de salată ca în Ardeal (1)
uşurinţă, înainte de introducerea în cazanul distilare.
Sâmburii de la caise sau piersici fiind mari se scot. Ciorbe (2)
Toţi sâmburii de fructe conţin diferite cantităţi de amygdalin (cianură), care dă un gust amărui Cocktail Molotov (1)
(gust de migdale). În cantitate mică nu sunt dăunatori, dar în cantitate mare pot provoca efecte Compot de gutui (1)
neplăcute! Un miez de sâmbure de caisă sau piersică conţine 0,5 mg de cianuri. (*Vezi şi Compot de pepene galben (1)
Nota). Compot de pere (1)
Compot fără zahăr (1)
Compotiada (3)
Dacă nu putem zdrobi fructele, atunci le tăiem bucăţi şi le opărim, apoi le punem în butoi,
inclusiv apa în care le-am opărit. (Opărirea nu este obligatorie). Compoziţii pentru tartine (3)
Concurs (?) la gustos.ro (1)
Fructele astfel preparate se aşează în butoi lăsînd gol 15-20% sub gură. Preparăm un sirop Coniac de casă (1)
dintr-un kilogram de zahăr topit în 3-4 litri de apă fiartă, pe care îl turnăm peste fructe. Conservarea plantelor aromatice (1)
Adăugarea de zahăr în cantitate mică ajută la pornirea fermentaţiei şi nu dăunează gustului Conserve (8)
sau calităţii distilatului. Dacă fructele nu sunt suficient de zemoase (posibil în cazul unor soiuri
Coq au vin (1)
de mere sau pere) putem adăuga înca 5-6 litri de apă (sau cît este necesar), fiartă în prealabil.
Cum să devii un blogger de succes (1)
Închidem butoiul cu capacul şi îl punem la fermentat. Dacă este cald fermentaţia durează între
De la şpriţ la carcalete (1)
15 şi 21 de zile.
Dacă butoiul este închis ermetic după fermentare, se poate distila oricând, fără să se piardă din Despre albine şi nu numai… (1)
alcool. Despre cartofi (5)
Despre cozonac (1)
După dorinţă, spargeţi o mână (8-12) de sâmburi de caise, piersici sau prune şi fără coji le Diverse informaţii (5)
puneţi în butoi o dată cu fructele. După distilare veţi obţine un gust deosebit, uşor amărui. Dulceaţă de cireşe amare (1)
Dulceturi (1)
Dulceţuri şi magiunuri (2)
Dulciuri (2)
Eu mănânc slănină! (1)
Fabricarea caşcavalului (1)
Gazpacho andaluz - varianta mea (1)
Ghiveci călugăresc (C). (1)
Gogonele murate (1)
Gogoşari muraţi (1)
Gogoşele (1)
Lapte covasit (1)
Magiun de prune (1)
Magiunuri (1)
Marmelade (1)
Distilarea: Cel mai bun cazan pentru scopuri familiare, este cel de o capacitate maximă de 50
Mălai copt (1)
litri. Este mai uşor de manevrat. Înainte de folosire se spală bine cazanul şi serpentina.
Puneţi în cazan decoctul, nu mai mult de 2/3 din capacitate. Dacă utilizaţi pentru fermentare Miel copt în spuză (1)
butoi de plastic de 60l, atunci decoctul ajunge pentru 2 cazane. Închideţi cu capacul, montaţi Mujdei şi scordolea (1)
serpentina şi umpleţi răcitorul cu apă rece. Murături (11)
Preparaţi din făină şi apă o pastă fluidă cu care veţi izola complect spaţiul din jurul capacului şi Murături asortate (1)
al serpentinei, pentru a nu permite aburului să iasă pe acolo, pierzînd astfel din cantitatea de Musaca de vinete (1)
rachiu.
Omleta (1)
Orez cu lapte (1)
Dacă răcitorul nu este cu apă circulantă, cînd vedeţi că începe să iasă abur din răcitor, scoateţi
din apa caldă şi înlocuiţi cu apă rece. Ouă fierte (1)
Ouă ochiuri româneşti (1)
Primele 10-15' focul de sub cazan poate fi mai tare, dar apoi se micşorează flacăra, astfel Papară din ouă (1)
ca decoctul să fiarbă încet (la foc mic), pentru a nu se tulbura distilatul şi a nu grăbi fierberea, Pasta de roşii (1)
care va duce la pierderi de gust şi aromă. Pe ţeava răcitorului trebuie să curgă un firicel de Pastă de ardei (1)
maxim 3mm diametru.
Pastă de sardine (1)
Paste pentru tartine (2)
La prima distilare se colectează totul pînă la apariţia apei fără alcool şi cu gust acru.
Pâinea noastră... (1)
Separarea se poate face la prima distilare doar dacă se preferă un rachiu cu concentraţie Piftie/Răcituri (1)
alcoolică slabă. Plante aromatice (1) A-H (1)
Dar trebuie ştiut că distilatul va fi slab calitativ. Plante aromatice (2) I-R (1)
Separarea distilatului se face la a doua distilare. Plante aromatice (3) S-Z (1)
Prepararea rachiului de casă (2)
Distilatul conţine 3 părţi: prima parte "fruntea" apoi "mijlocul" şi "coada" sau "otca". Coada
Preparate din carne de pasăre (3)
mai este cunoscută şi sub denumirea de "ulei de fuzel". Distilatul bun, este mijlocul. Fruntea
Preparate din ouă (4)
care reprezintă 2-2,5% din distilat, cu 70-72% alcool este otrăvitoare avînd o cantitate mare de
alcool metilic, acetat de etil şi aldehide. Coada, numită şi otcă este slabă cu o concentraţie Preparate din peşte (6)
2 din 17 01.03.2021, 19:53

alcoolică foarte mică, şi cu gust acru. Mijlocul reprezintă 30-40% din distilat, şi este partea Pui de baltă (1)
bună. punch... (1)
Cînd începe să curgă mijlocul, aşezăm la ieşirea serpentinei din răcitor un filtru format din Rachiul de drojdie (1)
două bucăţi hîrtie de filtru pentru cafea, într-o pîlnie, astfel ca distilatul să iasă cât mai curat.
Rachiul de tescovina (1)
Distilarea se opreşte în momentul în care coada are o tărie sub 10% alcool, sau apare gustul
Reţete în... versuri (2)
de acru.
Coada se colectează separat şi se adaugă la urmatoarea tranşă de decoct pentru distilare. Roşii modificate genetic (1)
Salata de vinete (1)
Salată "etajată" (1)
Salată de cartofi (1)
Salată de ouă (1)
Salată verde (1)
Salate (4)
Salate de fructe (1)
Sarmale... (1)
Sosuri (4)
Sosuri conservate (1)
Spată de oaie leat 1700 şi ceva... (1)
Supă cremă de linte roșie (1)
Supă cremă de usturoi (1)
Supă de cartofi (1)
Supă de vinete cu sau fără perişoare (1)
Supe (4)
Tartine (3)
Tăiţei cu varză (1)
Timpi de fierbere (1)
Colectarea frunţii: la un cazan de 50 L, orientativ, se colectează cca 300 ml, apoi separat câte Tocană de ceapă (1)
100 ml în 2-3 tranşe. Fruntea are un miros înţepător şi un gust iute. Degustarea frunţii se face Untul de casă (1)
prin diluare: 1 parte frunte, 1,5 părţi apă căluţă. Se gustă fiecare tranşă, când nu mai are miros Varză murată (1)
şi gust înţepător, atunci a apărut mijlocul. Fruntea reprezintă 2-2,5% din distilat.
Varză murată la butoi (1)
(*) Din frunte se pot prepara diverse unguente cu plante pentru frecţii şi tratarea rănilor (Ex.
Vinete murate cu usturoi (1)
rachiul de arnică).
Vişinate (1)
Mijlocul: reprezintă cca 32-38% în cazuri mai rare 40% din cazan. Zarzavat pentru ciorbe (1)
Zărgan la cuptor (1)
Coada: la un decoct bun, apare când are 4-5% vol/alcool. Dacă este mai prost, atunci apare la
cca 9-10% vol/alcool. Coada are un miros şi gust acru, neplăcut. ROMÂNIA MARE
Notă:
Separarea mijlocului de frunte şi coadă se face la cea de a doua distilare.
Astfel am obţinut o băutură nu prea tare (30-35% vol/alcool) cam tulbure şi cu un gust
ambiguu.
Pentru ridicarea tăriei alcoolice şi stabilizarea gustului, ce am obţinut la prima distilare, se pune
din nou la distilat. Înainte de a începe a doua distilare, spălăm cazanul şi serpentina.
La a doua distilare respectăm aceleaşi indicaţii. Vom obţine un "mijloc" cu o tărie de 45-55%,
în funcţie de momentul opririi distilării. Ultima coadă (otcă), o depozităm într-o damigeană şi o
vom pune la distilat la urmatoarea tranşă. Re-distilarea cozii se poate face de maxim 3 M.S. REGELE MIHAI I AL ROMÂNIEI
ori. "Fruntea" nu o aruncăm, ci o vom folosi pentru spălat diferite obiecte din sticlă sau
porţelan sau ca unguent, vezi mai sus (*). În nici-un caz nu se bea!
Maturarea: Rachiul obţinut se pune la învechit, minim 6 luni. În această perioada se aşează
gustul de fructe şi tăria alcoolică. Sigur, că se pot învechi pînă la 5-6 ani sau chiar mai mult...
după cîtă voinţă avem...
Învechirea se face în butoaie de stejar, dud, cireş, cu care ocazie ţuica se închide la culoare,
galben-maroniu pentru stejar, galben închis dud şi cea mai frumoasă culoare un galben-verzui
pentru butoiul din lemn de cireş;
Rachiul proaspăt are un gust aspru, uşor înţepător. Prin învechire rachiul capătă un gust plăcut,
armonios, cu aroma fructului respectiv.
Învechirea se poate face şi în damigene din sticlă.
3 din 17 01.03.2021, 19:53

CE LIMBĂ VORBEAU DACII?
Borhotul rezultat se pune într-o groapă în grădină şi după putrezirea complectă, este un foarte
bun îngrăşămînt pentru legume, flori, pomi etc.
Conţinutul în alcool după prima distilare:

Mere: 29,35 % vol/alcool Pere: 33,37 % vol/alcool
Piersici: 33,37 Prune: 35,16
Cireşe: 35,16 Caise: 48,22
Gutui: 36.96 Mure: 40,63
Vin: 35,16 Tescovină: 33,37
Corcoduse: 34,5
Mere şi pere de vară: ~24,0
Drojdie din vin: ~36,0
Randamentul în alcool (45*) la 100kg decoct:

Cireşe: 8-11 L TIPĂRITURI DE CALITATE: CĂRŢI DE
Mere: 4,5 - 5,5 L VIZITĂ, INVITAŢII, FLUTURAŞI, ETC
Mere de vară: 4-4,5 L
Mure: 4-6 L
Struguri: 9-12 L
Mere pădureţe: ~4,5 L
Pere pădureţe: ~5,5 L
Resturi de fructe: 4,0-5,0 L LISTA MEA DE BLOGURI
Aventurile vedetei "NMS Vulturul"

Notă: Am primit mai multe comentarii de la diferite persoane (anonime), cu tot felul de sfaturi - *Capitolul XXXV * *Concediu
prelungit* Iarna anului 1942/43, a fost
privind fabricarea rachiului. Inclusiv aşa zise "studii" de la chimişti de ocazie.
dificilă pentru navigaţie. Aproape zilnic
Sunt nevoit să fac următoarea precizare: se iscau furtuni puternice, navele mai
În materialul prezentat se arată prepararea rachiurilor în casă adică în gospodăria proprie, cu mic...
ajutorul unor instalaţii simple, la îndemâna oricărui gospodar.
ROMÂNIA-AZI
Nu mi-am propus să prezint distilarea în regim industrial care se supune altor cerinţe. Escadrila albă - *ESCADRILA ALB*
Deoarece multe persoane au întrebat despre sâmburii din fructe fac următoarea precizare: *Ă**1940 – 1945* La 25 Iunie 1940, la
Fructele se pun la macerat împreună cu sâmburii (prune, corcoduşe, cireşe, vişine) deoarece în iniţiativa prinţesei Marina Stirbei, a fost
înfiinţată Escadrila Sanitară cu avioane
gospodărie nu avem acces la o maşină de desfăcut pulpa de pe sâmburi. Se scot doar
pilotate d...
sâmburii de la piersici şi caise, care fiind mari, sunt uşor de desfăcut.
Există totuşi unele soiuri de piersici la care pulpa este aderentă la sâmbure. În acest caz, este YO6EX
bine să fierbem uşor piersicile, după care se vor desface mai uşor de pe sâmburi, cu mai puţine -
pierderi. Apa în care au fiert, se adaugă în butoi.

Sâmburii în cantitate mare doar dacă sunt sparţi au efecte negative asupra distilatului si implicit
sănătăţii.
În cantitate mică, 10-12 sâmburi sparţi se pot adăuga la fiecare butoi, obţinînd o băutură cu un
uşor gust de migdale.
Sâmburii se îndepărtează înainte de distilare (aceştia se lasă singuri la fundul butoiului, după
macerare).
Multe alte informaţii puteţi citi în partea a II-a a articolului.
Multe lucruri privind distilatele din fructe am învăţat din articolele scrise de dl. prof. ing. Joseph
Pischl consilier guvernamental (Austria) în domeniul valorificării fructelor.
Link-uri:
Prepararea rachiului de-casă (II) TOTALUL AFIȘĂRILOR DE PAGINĂ
Rachiul de tescovină 1,227,476

Rachiul de drojdie
4 din 17 01.03.2021, 19:53

Coniac de casă
Notă:
Constat că în România, plagiatul este la mare căutare.
Când nu te pricepi la nimic cel mai simplu este să plagiezi (click):
https://harlauletnografie.wordpress.com/2013/09/28/sa-facem-rachiu-de-prune-ca-la-sticlaria-
scobinti/
1,299 Pageviews
Desigur că individul în curajul său îşi ascunde numele pe blogul în cauză... Feb. 01st - Mar. 01st
Dar tot am aflat cine este:
Un fost militar!
Colonel R. Miron Dumitru din Hârlău !...
Onorabil fost militar nu?
P.S.
Simpla pomenire a saitului de "inspiraţie", nu este suficientă pentru copierea cuvânt cu
cuvânt a unor pasaje întregi din material.
Tags: #rachiu #tuica #prune #mere #pere #cirese DESPRE MINE
Publicat de Vasile Giurgiu

Sibiu, Romania
Reacții:
Vizualizați profilul meu complet
Titlul postarii Băuturi alcoolice, Prepararea rachiului de casă NU INTREBA CUM....
104 comentarii:
Anonim 17 octombrie 2010, 23:02

Discursul e bun, cu o singura mentiune: Fruntea nu se foloseste pt uz medicinal, pentru ca
metanolul sau alcoolul metilic cum mai este numit trece in sange prin piele si asa ajunge la ficat.
Puteti sa folositi cu apa distilata si putin detergent de vase la spalarea parbrizului pe timp de
iarna. Sau sa aprindeti gratarul.
Răspundeți
Anonim 20 iulie 2011, 11:48

teacher64: CLICK PE IMAGINE !!!
nu ati citit cu atentie.
sau ati sarit un rand...
Răspundeți
Hefaistos 20 septembrie 2011, 12:08
E bun materialul si este tot ce trebuie pentru a obtine un distilat de calitate.

Răspundeți
Anonim 21 noiembrie 2011, 21:11

CLICK -> CAUTĂ E-URI ->
este foarte bun materialul
Răspundeți
Anonim 14 decembrie 2011, 14:13

Spirtul metilat, numit și "spirt medicinal", este o formă de etanol devenit necomestibil prin
adăugarea de metanol și coloranți de regulă albastru de metil. CLICK TO VISIT
Conform Wikipedia. Deci „fruntea” se poate folosi la frectii.
Răspundeți
stie cineva cum pot scoate gustul acru din rachiul de tescovina?
Răspundeți
Anonim 8 ianuarie 2012, 00:58
5 din 17 01.03.2021, 19:53

Gustul acru nu se poate scoate, rachiul e bun doar de frectii!

Răspundeți
Răspunsuri

Stimate anonim,
Gustul acru poate fi eliminat astfel:
se cauta taria tescovinei cu un aparat numit alcoolmetru. Prima data se evapora la
fierbere alcoolul de 96 grade si apoi scade pana la 4,5 grade tarie. Daca vei gusta apa
distilata care rezulta dupa scaderea tariei(gradelor) vei observa ca apa va fi acra.
Atunci se va opri distilarea chiar daca tescovina rezultata din distilare va avea 60 - 70
gade tarie.Cauti in satul tau o fantana cu apa fara minerale, care amestecata cu 40
-50 mililitri de tescovina (10 - 20 mililitri de apa la 40 - 50 mililitri tescovina)daca ai
descoperit apa buna reduci taria cu acea apa pana la taria de 50 grade.
Daca nu ai apa buna atunci cumperi de la un magazin apa plata si prepari amestecul
cu aceasta apa ( lamuriri email titus_pop57@yahoo.com)
Unknown 2 ianuarie 2014, 22:53
gustul acru se poate scoate simplu cu calciucarbonat:CaCO3 POSTĂRI POPULARE

gustul amar se scoate cu carbune aktiv.
carbunele activ scoate si mirosul.se poate chiar optine un alcool fara nici un gust sau - Prepararea rachiului de casă
miros. (I).
Prepararea rachiului prin
distilare, este cunoscută de
circa 7-800 de ani. Prima
Unknown 18 septembrie 2015, 00:39 atestare documentară pe teritoriul României
este din...
NU AM TIMP SA VA EXPLIC ; fruntea este alcool metilic care se obtine la temperatura
de 66°C deci apare intai, apoi temperatura creste la 76° C cand obtinem alcool etilic;
SICONIAC - Coniac de casă
cineva facea confuzie intre alcool metilic si albastru de metil care este un dezinfectant
Coniacul (cognac) este un
urinar si nu este daunator ; alambicul si serpentina, spalati-le cu otet si umpleti distilat din vin produs din
serpentina cu otet, lasati 10min si clatiti; va luci ca noua !spor la treaba ! struguri soiul Ugui blanc
numai în regiunea Cognac -
Franţa, după o tehnologi...
Răspundeți
- Bere de casă
- Pentru-că este vară şi este
Anonim 9 februarie 2012, 20:37 cald, vă prezint mai jos o
reţetă pentru bere de casă.
la ce se refera: distilarea în regim industrial, cu alte norme ? Cine o încearcă nu o va uita...
adica, cat ar fi legal sa produci in gospodarie tuica/rachiu astfel incat sa nu ai probleme din Nu se compară cu nici...
partea autoritatilor ? sa produci pentru tine nu pt comert.
Rachiul de tescovină
Răspundeți
Sub denumirea de tescovină
sunt cunoscute rămăşiţele de
la prelucrarea fructelor pentru
toni 17 iulie 2012, 18:08 obtinerea mustului, în cazul
nostru, de la s...
Cum stii ca borhotul este gata pentru pus la foc ?
Răspundeți Lapte covăsit
Laptele covăsit, cunoscut în
vechime sub denumirea de
lapte gros, are o tehnologie de
Anonim 31 iulie 2012, 11:49 producere extrem de simplă.
Spre deosebire de ce...
http://www.scribd.com/doc/98050042/Tehnologia-de-Obtinere-a-Rachiurilor-Naturale
Varză murată la butoi
poate te ajuta asta
Pentru murat la butoi se
Răspundeți alege numai varză de toamnă,
bine îndesată, puţin turtită.
Varza de toamnă este puţin
Răspunsuri
mai verde decât varza d...
Vasile Giurgiu 31 iulie 2012, 12:42

Prepararea rachiului de casă -
Pe mine nu mă ajută cu nimic. (II)
Poate doar ceva teorie în plus, dar nimic practic. Au trecut ceva ani de la
În articol este vorba de tehnologie industrială care nu se poate aplica în gospodăria prima postare privind
Prepararea rachiului de casă
proprie.
(I) . Am fost uimit de interesul arătat,
numărul de...
Răspundeți
Mălai copt
Î n urmă cu ceva timp un
cititor al blogului a fost
Anonim 16 septembrie 2012, 21:17 interesat de o reţetă
tradiţională de mălai copt.
Daca serpentina se spala bine inainte de folosire atunci "fruntea" nu mai este toxica.Cele mai Am găsit în notele scrise de ...
folosite serpentine sint cele de cupru care oxideaza/coclesc ....cine vrea sa bea oxid de cupru ?
Răspundeți Compot fără zahăr
Se apropie sezonul producerii
compoturilor pentru iarnă, Vă prezint o
Răspunsuri
6 din 17 01.03.2021, 19:53

reţetă pentru compot din

Vasile Giurgiu 29 septembrie 2012, 14:25 diferite fructe: vişine, cireşe,
căpşun...
În toate cazurile, fruntea este de ne-băut. Dece?
Citiţi în articol.
- Ciorbă cu măcriş
Anonim 30 mai 2013, 19:10 Se apropie vara. Deja în pieţe
au apărut legumele de sezon.
Daca spalati serpentina cu putin otet(si este recomandabil) totul este OK Vă propun aşa dar o ciorbă cu
O seara buna, măcriş. In foto 1 puteţi vedea
Sandu măcrişul d...
PERSOANE INTERESATE
Anonim 21 august 2013, 23:10
Alcoolul metilic (otravitor) are temperatura de fierbere un pic mai mica decat alcoolul Persoane interesate (24) Înainte
etilic (non toxic). In procesul de distilare acesta va iesi primul si reprezinta cam 1,5
pana la 3% din distilat. Alcoolul metilic (metanolul) in concentratii mici da dureri de cap
apoi produce orbire si in final decesul, deci atentie! Cine nu separa "fruntea" obtine un
rachiu de la care te doare capul si produce mahmureala a doua zi.
Răspundeți
nica_ptr 28 septembrie 2012, 23:30 Urmăriți
Cum determinam care este "fruntea","mijlocul" si "coada" in timpul procesului de distilare ?

FOLLOW BY EMAIL
Răspundeți
Răspunsuri
Vasile Giurgiu 29 septembrie 2012, 14:23

Raspunsul la întrebare a fost adăugat în conţinutul articolului.
Răspundeți
Buna:)
Se face rachiu din prune amestecat cu mere? am tot auzit diverse comentarii cum ca din mere
nu ar iesi bun, sa facem separat, care zice ca trebuiesc amestecate...ma poate lamuri careva?
Răspundeți This work by Arta Culinara Romaneasca is

licensed under a Creative Commons
Răspunsuri Attribution-NonComercial-No Derivative
Works License (R)
Vasile Giurgiu 9 octombrie 2012, 15:19
Puteţi să amestecaţi ce fructe doriţi. Gustul pregnant va fi al fructului majoritar în LINK'S

amestec.
Aventurile vedetei "NMS Vulturul"
Dacă aveţi cantităţi care depăşesc două butoaie de 60L din fiecare fruct, atunci faceţi
separat. Veţi avea rachiuri cu gusturi diferite. gatesteinteligent.ro
petitchef.com
Răspundeți România interbelică - documente
România-azi
yo6ex.blogspot
Va multumesc domnule Vasile...o sa revin cu detalii cu si despre reusita/esecul rachiului facut de CLICK PENTRU MĂRIRE
sot..
O seara buna:)
Răspundeți

SALUT Imi puteti spune si mie daca se poate face tuica din pere de padure acrisoare , si daca se
poate face cam cat zahar sa pun la un butoi de 60 L YoWindow.com yr.no
Răspundeți
Răspunsuri
Perele de pădure (pădureţe), sunt de felul lor astringente. Un kg zahăr la butoi, pentru
pornirea fermentaţiei este suficient.
Zahărul pus la fermentat produce alcool şi nu îndulceşte conţinutul.
Rachiul de pere pădureţe învechit 2-3 ani are o savoare deosebită.
7 din 17 01.03.2021, 19:53

YoWindow.com yr.no
Răspundeți
Bogdan 17 noiembrie 2012, 05:04

Ce fac dacă am fiert-o a doua oară si are 75 grade? O mai pot face mai slaba?
Răspundeți
Răspunsuri YoWindow.com yr.no
Unknown 20 septembrie 2016, 22:44

DA! Cu apa distilata, pina la taria, dorita!
Răspundeți
Vasile Giurgiu 17 noiembrie 2012, 09:06
Trebuia să lăsaţi să curgă mai mult. Aţi pierdut o parte din arome, care apar spre sfârşitul YoWindow.com yr.no
distilării.
Acum puteţi să adăugaţi apă distilată până la tăria dorită.
Dar este obligatoriu să o lăsaţi la omogenizat şi aşezat 2-3 luni. Enter your email address:
Răspundeți
Anonim 11 ianuarie 2013, 19:59 Delivered by FeedBurner
Decoctul nu are suficient lichid ptr. ca nu am adaugat destula apa la inceput. Ce pot face acum
dupa 3 luni? mai pot aduga apa calduta cu zahar, sau transa asta este ratata?
Răspundeți
Răspunsuri
Vasile Giurgiu 12 ianuarie 2013, 08:39
Se poate adăuga apă, doar în momentul în care puneţi la fiert pentru distilare.
Unknown 10 noiembrie 2019, 11:17

Am bus struguri pentru tuica imi spune cineva la cat timp pat sa fac tuica
Răspundeți
Anonim 5 aprilie 2013, 12:28

In toamana anului trecut am cules pe rand prunele (zona Campina)ce cadeau din pomi si le-am
pus la macerat adaugand si sirop de zahar in recipientele respective. Cam dupa 60 zile m-am
apucat de distilare (prima oara cand fac tuica, pana anul acesta facand doar rachiu din caisele
culese din curte - Bucuresti)si din aprox. 100 kg fructe macerate abia am reusit sa obtin (cu
ajutorul unui cazanel din cupre de 3 galeti)cantitatea de 14 litri de tuica alb-tulbure si acra.
Procedeul folosit este conform celor prezentate de dvs. si pe care l-am aplicat ani la rand la
caise.
Unde si ce am gresit de am dat rateu ? Cu amabilitate rog un raspuns : bog53dan@yahoo.com
Răspundeți
Răspunsuri
Vasile Giurgiu 6 aprilie 2013, 07:51

De la distanţă, este greu de spus. Este posibil ca fructele să fi fost verzi, sau putrede,
sau aţi ţinut prea mult timp la fermentat. În mod normal cca 21 de zile sunt suficiente
pentru o fermentaţie aerobă.

Dupa cum a prezizat si Vasile G, fructele se tin la fermentat cateva saptamani.
Daca le tineti mai mult, alcoolul se transforma otet(intervin bacteriile aerobe). Din
aceasta cauza dvs. ati distilat mai mult otet decat alcool.
Anonim 10 martie 2014, 11:11
8 din 17 01.03.2021, 19:53

cand fierbeti tuica , la un cazan de 30 l cum spuneti ca aveati , trebuie sa obtineti circa
1,5 l de tuica de 45-52 grade. deci e posibil sa fi picat patul , cum se zice adica stratul
de prune uscate de deasupra , care e ca un capac peste fermentat. in concluzie , vi
s-a evaporat alcoolul.
in principiu raportul este de 1/10 . deci la 100 l veti obtine 10 l de tuica baubila dupa
standarde ardelenesti , adica la 50 grade.de asemenea , e bine sa stiti ca sub 30 de
grade tuica obtinuta direct de la cazan e deja acra.aveti nevoie de alcoolmetru. Silvia
Răspundeți
Anonim 31 mai 2013, 15:37

60 de zile la macerat ? este enorm de mult la o temperatura de 15-25 de grade cum zice Vasile
14-20 de zile doar se vede cand sunt gata,ai avut pierderi de 20-30%
Răspundeți

CE SE MAI POATE PUNE PT FERMENTATIE DROJDIA AR FI UN PRODUS INDICAT? MA
SFATUIESTE CINEVA?
Răspundeți

Rachiu din grîu. Se face întîi soldul: 1 kg de grîu se îcolțește 4-5 zile,se dă prin mașinca de tocat
carne...se opărește 3 kg de făină de grîu pînă la cleistarizare și se toarnă soldul...se ține învălite
cu odeal timp de 10-12 ore la temperatura de 60 grade ...se răcește pînă la 25-30 grade și se
pune 100 gm drojdie...se fermentează 3-5 zile...se strecură și se destiliază prin aparat cu
răcitor... 2 litri de 50 grade este garantat...
Răspundeți
Anonim 25 august 2013, 07:19

la rachiul de caise dauneaza samburele?
Răspundeți
Răspunsuri
Vasile Giurgiu 25 august 2013, 09:16

Vedeţi explicaţiile în text.
Răspundeți
Unknown 28 august 2013, 16:53

buna ziua...am si eu o intrebare...vreau sa fac un vinars ...zdrobesc boabele de struguri fara
ciorcine si las la fermentat 15...20 zile...cum ma sfatuiti...sa bag la distilat cu tot cu boasca sau sa
trag doar vinul rezultat ?...Marius
Răspundeți
Vasile Giurgiu 31 august 2013, 14:08

Este greu de dat sfaturi de la distanta.
Totul depinde de soiul si calitatea strugurilor folositi.
Sigur vor fi diferente intre cele doua metode, calitativ si cantitativ.
Răspundeți
Unknown 31 august 2013, 19:32
am vie nealtoita... hibrida...imi doresc sa fac un vinars.."coniac".. dupa reteta dv....am zdrobit
strugurii ..boabele fara ciorchine ... deja au cateva zile de cand sunt la fermentat intr-o
putina...cum ma sfatuiti mai departe?
..si mai am o rugaminte...unde gasesc roscove...stiti un magazin undeva?..am tot incercat pe la
diverse magazine ..si turcesti .. degeaba...
va multumesc anticipat...Marius
Răspundeți
9 din 17 01.03.2021, 19:53


1-Urmati instructiunile din postare.
2-Cautati pe internet, se gaseste berechet. Cel mai usor gasiti "pudra de roscove".
Răspundeți
Horatiu 2 septembrie 2013, 12:15

Buna ziua.
Am cumparat 2400 kg.pepeni galbeni(12 butoaie de 220 l), am taiat felii, am dizolvat 2kg
zahar/butoi,dupa 45 zile l-am dus la cazan pentru fiert si a iesit 46 l.de rachiu de 50 grade. Ca a
iesit putin nu este o problema, ci faptul ca are un miros ciudat.La gust este ok.Am luat separat
"fruntea" corespunzator.
Intrebarea mea este: care ar fi solutia/solutiile de al face bun sa nu mai miroase?
PS: Nu recomand prepararea rachiului din pepene galben!!
Răspundeți

Cred ca este miros de dovleac...
Puteti incerca in amestec cu ceva siropuri naturale, dar care sa aiba aroma proprie mai
pregnanta decat distilatul.
Pentru inceput trebuia sa testati cu o cantitate mica...
Răspundeți
Răspunsuri
Horatiu 4 septembrie 2013, 12:58

"Pentru inceput trebuia sa testati cu o cantitate mica..."
Eu nu am cazan dar am distilat la o firma specializata din zona mea(3 cazane mari de
otca si 1 cazan de testelash), ori nu am avut cum sa testez rezultatul.Este adevarat ca
la ruperea "podului" de cca 15cm, acesta avea un miros ciudat, dar "meseriasii" nu
s-au nelinistit, spunandu-mi ca, probabil, de la coaja se trage fiindca "podul" a fost
tare, uscat si nemucegait, deci, corespunzator. Dar totusi.........
Asra este, multumesc oricum, domnule Vasile.
O zi buna!
Horatiu
Răspundeți
Anonim 8 septembrie 2013, 11:14

multumesc......pentru cine nu are experienta sau pentru cel ce a inceput cu primul cazan ( cazul
meu ) , aceste sfaturi sunt mai mult decat suficiente. Desi ieri am facut pentru prima data in viata
mea cu cazanul am scos tuica de pruna foarte buna ,limpede si aroma placuta ( neastept pt.
mine ).
Problema este ca aceea ,,frunte'' am separat-o de ,,mijloc'' , acum am inteles ca este foarte
toxica .....intrebare pt. cunoscatori....trebuie sa desfac damijenele si sa amestec cu mijlocul sau
sa le las asa ??? Chiar daca nu consum mai mult de 1L tuica/an (da pe an :) ) , nu vreau sa o
dau in bara chiar cu tuica mea :)) . Catalin.
Răspundeți
Anonim 19 septembrie 2013, 18:39

Fac rachiu de > 35 ani. Am cazan de 50 l .La un butoi de 50 l adaug un Kg. zahar.Nu am
"aruncat"niciodata "fruntea". La fiecare cazan am luat 7 l tuica.Beau din productia proprie. Nu m
a durut niciodata capul.Ce spuneti daca atat fruntea ,cat si coada,le am repune la urmatorul
cazan si am retine doar fruntea de la ultimul cazan?...pentru frectii... Va multumesc.Mihai[67ani]
Răspundeți
10 din 17 01.03.2021, 19:53

tapirul 24 septembrie 2013, 13:06

Acest comentariu a fost eliminat de administratorul blogului.
Răspundeți
am fiert pentru prima data tuica de pere si nu stiu ce sa intamplat ca lafinal sa tulburat ce pot sa
fac sa o pot limpezi
Răspundeți
Răspunsuri

Probabil compozitia a fost fiarta la temperatura prea mare.
Exista metode chimice de limpezire, dar acestea dauneaza gustului.
Mai bine sa-l distilati inca o data.
Răspundeți
Daniel 9 octombrie 2013, 11:08
Multumesc pentru informatiile abundente impartasite prin intermediul acestui articol.

Răspundeți

cu ce sa colorez tuica de prune?......o tin in butoaie de plastic nu am butoaie de stejar multumesc
alex
Răspundeți
Răspunsuri

Tuica nu se pastreaza in plastic!!!
Mutat-o urgent in damigene de sticla!
Dece s-o colorati?

Culoarea apare doar daca este tinuta timp indelungat in butoaie de stejar, cires, dud...
ursu 5 ianuarie 2014, 17:21
Tuica pastrata in damigene de 50 litri .Se pun cateva aschii de lemn, tulpina uscata de
DUD. Dupa cateva zile tuica incepe sa se coloreze intr-o superba culoare AURIE,de
zici ca bei wysky.
Răspundeți

buna ziua , am facut tuica cu un cazan de 30 L din inox timp de 8 ani si a iesit super buna din
resturile ramase de la vin cu tot cu ciorchine si de regula cu gutui , tot ce am prin curte , fara sa
separ fruntea de coada etc si a iesit limpede si buna , o sticla de 2,5 L la cazan umplut 3/4 cu
borhot......anul acesta insa , am bagat mai multe soiuri de fructe dar tuica a iesit albicioasa si
proasta la gust...intrebarea mea este daca o mai fierb o data , credeti ca va iesi mai buna ? si
cata tuica sa pun in cazan ( 30 L ) SA O REFIERB si cat trebuie sa iasa ? multumesc anticipat
ptr cine imi va raspunde victor.pascu@ymail.com
Răspundeți
Unknown 2 aprilie 2014, 17:05
Buna ziua, am o intrebare, cum imi dau seama daca rachiul are apa? Eu am cumparat de la un
vanzator rachiu, si buniculnmeu mi,a zis ca e diluat cu apa, ca sa inmulteasca omu rachiu, deci
cum imi pot da si eu seama care e rachiul pur si cel amestecat cu apa?
Răspundeți
Răspunsuri
11 din 17 01.03.2021, 19:53

nu conteaza daca a fost sau nu amestecat cu apa ! conteaza ce tarie are acum ! Daca
acum are 52 grade este perfect, chiar daca la inceput era si mai tare iar omul a
adaugat APA ! Daca are doar 30 grade pentru gustul nostru al ardelenilor, este cam
slabut, desi nu a bagat nimeni apa in el !
Răspundeți
Anonim 16 aprilie 2014, 10:04

Am pregatit compozitie de gutui.
In toamna am reusit sa fac din primul rand tuica foarte buna.Apoi a venit frigul si la al doilea butoi
a stagnat frementarea(sfrasitul lui noiembrie).
L-am inchis si saptamana trecuta am vazut ca se terminase macerarea.
Dar la distilare compozitia s-a lipit de fundul cazanului si a trebuit sa o arunc.
Compozitia s-a lasat fund in timpul distilari.
Mai am un cazan de facut si nu stiu cum sa fac.
Sa pun la distilat doar lichidul?
Poate cineva sa-mi dea un sfat?
Răspundeți
Unknown 16 aprilie 2014, 14:21

Folosiți cazan cu amestecător și nu se va mai lipi. Indicat este să amestecați continuu și la foc
mic.
Răspundeți
Dan 13 noiembrie 2014, 15:39
Bună ziua domnule Vasile.

Chestiunea mea e următoarea: am un căzănel mic, de 15 litri, voi pune în el 10 litri de compost,
căci am văzut că nu se umple, ci se lasă un spaţiu. Experienţa mea este de ajutor pe lângă un
moş, care are cazan mare de 70 de litri.
Am văzut că chiar şi pentru el, care face de ani de zile, e o adevărată problemă să potrivească
focul (cu lemne) şi tot mai păţeşte să fie prea mare şi să izbucnească compost pe ţeavă peste
ţuica curată. Dar el, făcând multe rânduri, acum cum să pună partea aceea murdară la tranşa
următoare.
Eu vreau să fac puţin şi mă gândeam, dat fiind că e cazan aşa mic, să îl pun pe aragaz, flacăra
fiind cred suficientă şi constantă. Ce ziceţi?
Răspundeți
Răspunsuri
wyorell 23 noiembrie 2016, 11:03

Ideea cu aragazul e excelenta. Asa fac si eu dar folosesc un resou cu un singur ochi si
pot controla usor temperatura.
Răspundeți
La flacăra aragazului se poate face şi cu un cazan de 50L.

La început daţi flacăra mare, apoi dupa ce s-a încălzit ţeava de la serpentină, puneţi pe flacară
mică să fiarbă încet.
Aşa nu se va tulbura.
Trebuie puţină experienţă. După primul cazan veţi şti.
Răspundeți
Unknown 26 ianuarie 2015, 19:33

Buna ziua domnule Vasile!Am cumparat 300kg de portocale la 50 bani kg si as dori sa fac
tuica.Fermentatia si distilarea se face ca la celelalte fructe?
Răspundeți
Răspunsuri
Vasile Giurgiu 28 ianuarie 2015, 18:58
12 din 17 01.03.2021, 19:53

Din cele citite de mine, stiu ca se poate face si din citrice. Eu nu am facut niciodata.
Dar trebuie incercat.
Anonim 29 iunie 2015, 19:01

Revin.Sper ca nu le puneti si coaja!!
Răspundeți
Anonim 29 iunie 2015, 18:44
Eu am facut.La inceput mi s-a parut ca are un gust ciudat si am oprit-o pe 47*.

Am gresit pentru ca dupa o luna avea un gust foarte bun.
Asa ca procedati la fel ca la tuica normala.
Eu am pus si zahar cam 1 litri la o galeata de apa.
Sa o beti sanatos!
Răspundeți

Daca rachiul se pune la pastrat in pet-uri de plastic,isi pierde din tarie? (gradele)
Răspundeți
Răspunsuri

Rachiul de calitate (ca si vinul) se pastreaza numai in recipiente din sticla. In timp
plasticul actioneaza defavorabil asupra calitatii.
Răspundeți

Daca am pus 6 kg de zahar la un butoi de tescovina ( doar din boabe de struguri)butoi de 220 litri
e posibil sa fie prea dulce? va multumsc CATALIN
Răspundeți
Răspunsuri

Zaharul nu indulceste, se transforma in alcool.
Răspundeți

Buna ziua,
Am facut rachiu de piersici, produsul a iesit cam laptos, cu gust OK. L-am fiert de deoua ori si
rezultatul a fost tot la fel din punct de vedere al aspectului abicios.
Aceeasi situatie am avuto si cu rachiu facut din "adunatura" de vinuri , ramasa in decursul
ultimelor luni in casa .
Care sa fie cauza ? E normala culoarea laptoasa, albiciosa la tuica proaspata ? Tine de conditii
de fierbere, caza?. Se poate remedia ?
Multumesc.
Răspundeți

1 - Daca este usor tulbure nu este nici-o problema. Pe masura ce se matureaza, se limpezeste.
2 - Acea tenta albicioasa poate apare in anumite cazuri, daca fructele au fost stropite cu diferite
substane si nu au fost spalate inainte de procesare.
Răspundeți
Anonim 31 mai 2016, 11:30

as dori sa va intreb daca se face rachiu din banane? avem o cantitate de 120 de kg de banane
rascoapte. si as vrea sa le pun la fermentat.
13 din 17 01.03.2021, 19:53

Răspundeți
Răspunsuri
Unknown 17 octombrie 2016, 23:24

A iesit ceva din banane? Sunt foarte curios.
Răspundeți

Asi dori sa fac un rachiu de portocale. Am mai făcut in România din prune,din mere.asi vrea să
stiu dacă va ieși ceva.
Răspundeți
Iulian 18 septembrie 2016, 00:37

Am un cazan de 45 litri,DIN VIN ROSU (degradat la gust),stie cineva daca pot face tuica??? Mii
de multumiri.
Răspundeți
Răspunsuri

Fără probleme. Lăsați focul mai ușor când se încălzește serpentina și merge. Dacă
iese țuica cu gust rău, o amestecați cu următorul cazan.
Răspundeți

Multumesc pentru articol si....comentarii !
Răspundeți

Ce se întâmpla dacă zeama din tescovina după a 30- a zi de la preparare este încă dulce ?
Răspundeți
Răspunsuri

Pot fi mai multe cauze:
1 - Temperatura mediului ambiant este prea scazuta si nu poate incepe fermentarea
2 - Poate ati folosit zahar provenit din oase. Acesta nu fermenteaza.
Răspundeți
Dieselman 4 mai 2017, 12:47

Super prezentare...am vazut si eu plagiatul...O problema/intrebare : multi pun fruntea la refiert in
cazanul urmator de borhot....ce parere aveti ?? cu respect Sorin Dieselman
Răspundeți
Răspunsuri

Se poate pune pentru distilarea 2-a
Răspundeți
Unknown 25 iulie 2017, 19:50
Buna
Răspundeți
SR 21 octombrie 2017, 08:11
14 din 17 01.03.2021, 19:53

Stimate domn Vasile, toata stima si respectul pentru tot ce ati facut aici. Desavarsit, ca la carte si
cu multa omenie. Va multumesc. Multa sanatate si Doamne ajuta! - din Vestul Canadei, cu
pretuire, Sorin
Răspundeți
Răspunsuri

Multumesc !
Răspundeți
Tudor 29 octombrie 2017, 21:43

La un cazan de 120 l am pus 90-100 litri de decoct de măr am obținut 13 litrii de ”rachiu” la 15
grade, la prima mână pe care intenționez să-l redistilez. La ce tărie se recomandă a se consuma
rachiul de mere? 40grade, 45 sau 50? la distilarea a doua opresc din frunte aproximativ 250 ml,
iar apoi las mijlocul să curgă până la tăria de 40 sau 30 de grade?
Mulțumesc pentru orice sfat!
Răspundeți
Răspunsuri
Taria este in functie de gustul si dorinta fiecaruia. Eu prefer intre 40 si 45 gr.
Răspundeți
Unknown 5 decembrie 2017, 09:32

Un articol foarte bun, detaliat si complet. Ar fi minunat dacă ați putea da niste detalii legate de
fabricarea rachiului din melasa (tot in regim gospodaresc). Mulțumesc!
Răspundeți
Răspunsuri
Vasile Giurgiu 19 februarie 2018, 10:15

Nu am facut din melasa, deci nu pot spune nimic.
Răspundeți
Unknown 18 februarie 2018, 17:26

La o cantitate de 100kg capsuni pot pune 50kg zahăr? Zaharul trebuie topit?
Răspundeți
Vasile Giurgiu 19 februarie 2018, 10:14

Daca vrei sa faci rachiu de zahar cu gust de capsuni, poti pune 50kg... La 100 Kg capsuni se pot
pune 1-2 kg zahar topit, pentru pornirea fermentatiei. Daca capsunile sunt foarte dulci merge si
fara zahar. Lucru valabil pentru orice fruct.
Răspundeți
Răspunsuri
Unknown 21 februarie 2018, 01:16

Da sper să iasă cv bun☺ am in jur de 240kg de capsuni puse la firmentat. Și nu am
pus încă zahărul(de2 zile). Vă mulțumesc nespus de mult
Răspundeți
VASILE RALEA 24 septembrie 2018, 18:30

Am si eu o intrebare:se spune ca zaharul pus in borhot este toxic,daca nu este, ce cantitati se
pot pune la borhotul de mere?
Răspundeți
Răspunsuri
15 din 17 01.03.2021, 19:53

Zaharul nu este toxic! Zahar se poate adauga doar pentru pornirea fermentatiei (cam 1
Kg/60L/borhot). Dintr-un Kg de zahar distilat se scot cam 600-700 mL, alcool. Depinde
de calitatea zaharului.
Răspundeți
mugur 25 septembrie 2018, 18:22
Am si eu o intrebare urgenta. Am zdrobit strugurii in 22 septembrie (producătoae-capsunica a-la-

tara) cam 600kg, de regula o lasam dupa ce tragaeam vinul cam 2-3 saptamani apoi făceam
tuica, ideea este acum ca pe 7 octombroe plec o perioada îndelungata din tara si ma obliga sa o
distilez in data de 4-5-6 octombrie, deci cam la 8-9 zile dupa ce am tras vinul din tescovină. Oare
comit o greseala fiind timpul de fermentare asa mic???
Răspundeți
Răspunsuri
Imi pare rau, am avut un blocaj pe sait si nu am avut posibilitatea sa raspund in timp
util. Sper ca ati rezolvat problema.
Răspundeți

Cum se face rachiul de tescovina tras de doua ori? Se pune si apă la fiert? Si daca da cat la
suta? Eu stiam ceva de 30% din cantitatea totală. Adică la 100 de litri capacitatea cazanului se
pun 70 de litri de rachiu si 30 de litri de apa. Va rog daca stie cineva sa ma ajute,multumesc.
Răspundeți
Numai daca rachiul este foarte tare se poate cupaja cu apa distilata. Dupa care urmeaza cel
putin 3 luni de asezare. Daca se fierbe a doua oara, se poate controla taria preparatului si nu
este nevoie de apa adaugata.
Răspundeți

Daca rachiul din mere este acru si pentru a-l fierbe a doua oara cazanul este prea mare -120 ,
rachiul circa 50 l, trebuie sa completez cu apa distilata?
Răspundeți
Răspunsuri
Unknown 1 decembrie 2020, 11:50

Nu neapărat cu apă distilată eu pun apă de izvor
Răspundeți
Geleriu V. 28 februarie 2019, 12:20

Buna ziua. Eu am cazanul meu de rachiu, iar borhotul vreau sa-l transform in compost. Stiți
cumva cum trebuie sa procedez?
Va multumesc.
Răspundeți
Unknown 11 octombrie 2019, 10:26

Acest comentariu a fost eliminat de autor.
Răspundeți
16 din 17 01.03.2021, 19:53

Comentați ca:
Publicați
Postare mai nouă Pagina de pornire Postare mai veche
Abonați-vă la: Postare comentarii (Atom)
17 din 17 01.03.2021, 19:53

Tuica

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

S-ar putea să vă placă și

Tuica

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Tuica

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Arta Culinară Românească: - Prepararea rachiului de casă (I). https://arta-culinara-romaneasca.blogspot.com/2010/05/prepararea-rach...

- Prepararea rachiului de casă (I).

Prepararea rachiului prin distilare, este

Pentru distilare se folosesc cazane fabricate

1 din 17 01.03.2021, 19:53

2 din 17 01.03.2021, 19:53

3 din 17 01.03.2021, 19:53

CE LIMBĂ VORBEAU DACII?

Conţinutul în alcool după prima distilare:

Randamentul în alcool (45*) la 100kg decoct:

Aventurile vedetei "NMS Vulturul"

pierderi. Apa în care au fiert, se adaugă în butoi.

Multe alte informaţii puteţi citi în partea a II-a a articolului.

Rachiul de tescovină 1,227,476

4 din 17 01.03.2021, 19:53

Tags: #rachiu #tuica #prune #mere #pere #cirese DESPRE MINE

Publicat de Vasile Giurgiu

Titlul postarii Băuturi alcoolice, Prepararea rachiului de casă NU INTREBA CUM....

Anonim 17 octombrie 2010, 23:02

Anonim 20 iulie 2011, 11:48

Hefaistos 20 septembrie 2011, 12:08

E bun materialul si este tot ce trebuie pentru a obtine un distilat de calitate.

Anonim 21 noiembrie 2011, 21:11

Anonim 14 decembrie 2011, 14:13

Anonim 14 decembrie 2011, 20:13

Anonim 8 ianuarie 2012, 00:58

5 din 17 01.03.2021, 19:53

Gustul acru nu se poate scoate, rachiul e bun doar de frectii!

Anonim 30 noiembrie 2012, 23:53

Unknown 2 ianuarie 2014, 22:53

gustul acru se poate scoate simplu cu calciucarbonat:CaCO3 POSTĂRI POPULARE

Vasile Giurgiu 31 iulie 2012, 12:42

6 din 17 01.03.2021, 19:53

reţetă pentru compot din

nica_ptr 28 septembrie 2012, 23:30 Urmăriți

Cum determinam care este "fruntea","mijlocul" si "coada" in timpul procesului de distilare ?

Vasile Giurgiu 29 septembrie 2012, 14:23

Anonim 9 octombrie 2012, 13:13

Răspundeți This work by Arta Culinara Romaneasca is

Puteţi să amestecaţi ce fructe doriţi. Gustul pregnant va fi al fructului majoritar în LINK'S

Anonim 14 octombrie 2012, 23:14

Vasile Giurgiu 15 octombrie 2012, 20:11

7 din 17 01.03.2021, 19:53

Bogdan 17 noiembrie 2012, 05:04

Răspunsuri YoWindow.com yr.no

Unknown 20 septembrie 2016, 22:44

Vasile Giurgiu 17 noiembrie 2012, 09:06

Anonim 11 ianuarie 2013, 19:59 Delivered by FeedBurner

Vasile Giurgiu 12 ianuarie 2013, 08:39

Unknown 10 noiembrie 2019, 11:17

Anonim 5 aprilie 2013, 12:28

Vasile Giurgiu 6 aprilie 2013, 07:51

Anonim 12 iulie 2013, 00:36

Anonim 10 martie 2014, 11:11

8 din 17 01.03.2021, 19:53

Anonim 31 mai 2013, 15:37

Anonim 12 iulie 2013, 22:18

Anonim 30 iulie 2013, 20:45