Blat Joconde - Reteta realizata de Teodora Pana-Bestoryteller.

ro 2020
Blat Joconde - Reteta realizata de Teodora Pana-Bestoryteller.ro

 Mixer
 Aragaz
 Spatula
 Blander vertical
 Si ce mai gasesti prin bucatarie...

Blatul Joconde, fistic, migdale, o explozie de arome și de mare efect.

Îl puteți reliza la Tortul Entremet, la Brioșe sau oriunde folosiți blat.

Se asortează cu orice sărbătoare specială din viață ta!

2
Blat Joconde - Reteta realizata de Teodora Pana-Bestoryteller.ro 2020
Blat Joconde - Reteta realizata de Teodora Pana-Bestoryteller.ro

3
 Blat Joconde - Reteta realizata de Teodora Pana-Bestoryteller.ro 2020
Blat Joconde - Reteta realizata de Teodora Pana-Bestoryteller.ro

Blat Joconde cu faina de migdale si pasta de fistic

Ingrediente Cantitate Unitate

Colorantul alimentar este
masura
optional!
1. Oua intregi marimea M 10 buc
2. Faina de migdale 250 gr
3. Zahar pudra 250 gr
4. Faina alba 70 gr
5. Unt topit 50 gr
6. Albusuri 8 buc
7. Pasta de fistic 75 gr
8. Colorant alimentar verde optional

Mod de lucru

 Porniti si setati cuptorul la 180 grade Celsius.

 Ouale intregi, zaharul pudra si faina de migdale se amesteca cu ajutorul unui mixer, la viteza
mare, pana se omogenizeaza si formeaza o spuma frumoasa.
 Se realizeaza o bezea din albusuri.
 Faina alba (cernuta in prealabil) se adauga peste amestecul de galbenusuri si cu ajutorul unei
spatule se incorporeaza delicat. Se adauga untul topit si apoi pasta de fistic. Puteti folosi si un
colorant alimentar verde pentru a intensifica culoarea blatului.
 Se toarna amestecul de galbenusuri peste cel de albusuri si se incorporeaza delicat, cu miscari de
sus in jos.
 Compozitia rezultata se toarna in 2 tavi tapetate cu hartie de copt sau silicon special, iar cu
ajutorul unei spatule se niveleaza.
 Se coace la 180 grade Celsius. Folosim testul scobitoarei. Timpul in jur de 10-12 min (in functie
de tipul de cuptor).
 Dupa racire, blaturile se decupeaza astfel: 2 cercuri cu diametrul 20 cm si 2 cercuri cu diametrul
16 cm. (Tortul Entremet)