Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Un adevărat medicament
Hrişca este recomandată să se consume cu regularitate şi dacă sunteţi sănătoşi, însă are
rezultate foarte bune în tratarea anumitor afecţiuni, precum diabetul zaharat, ateroscleroza,
bolile hepatice şi de inimă, hipertensiunea arterială, diverse edeme, anemie şi depresie.
80% din masa fructelor de hrişcă este reprezentată de amidon, iar proteinele se află într-un
raport de aproximativ 18%.
Conţinutul de minerale, fier, zinc, magneziu, calciu sau seleniu este la fel de ridicat, dar un
rol deosebit îl au compuşii cu valoare antioxidantă, precum rutinul sau taninurile.
Hrănitoare, aromate şi gustoase, uşor dulcegi, seminţele de hrişcă reprezintă un aliment de
bază în bucătăria mai multor popoare. Ele pot fi consumate crude, fierte sau prăjite, simple
sau în amestec cu alte alimente.
Ajută la slăbit
Hrişca este foarte săracă în calorii, dar bogată în substanţe ce ajută la reglarea greutăţii
corporale. Acest aliment conţine anumite substanţe cu efect diuretic, care reduc excesul de
apă din organism. Dacă fierbeţi boabele de hrişcă împreună cu morcovi, ardei şi roşii le
puteţi consuma şi seara, dând o senzaţie de saţietate, astfel că şi apetitul alimentar scade
foarte mult.
Elimină toxinele
Colina, substanţa care se găseşte din abundenţă în hrişcă, e şi un foarte bun tonic hepatic,
care ajută ficatul să se regenereze şi să elimine toxinele, precum alcoolul sau alimentele cu
grad de toxicitate mărită.
Moduri de preparare
Hrişca poate fi preparată prin fierbere sau prin înmuiere.
Dacă doriţi să o fierbeţi, aceasta se curăţă, se clăteşte şi după ce a stat la înmuiat două sau
trei ore se pune la fiert (o cană cu hrişcă la două căni cu apă) timp de 15-20 de minute,
amestecând uşor. După ce a dat în clocot se ia de pe foc şi se acoperă vasul, pentru ca
boabele să se umfle. Înainte de a fierbe se poate căli în ulei cu ceapă şi cu alte legume.
Dacă o preparaţi prin înmuiere, hrişca se curăţă, se clăteşte în două sau în trei ape şi se lasă la
înmuiat de seara până a doua zi. Se poate consuma simplă sau cu iaurt, lapte sau fructe.
Hrişca se poate folosi ca adaos în supe sau ciorbe, mâncăruri de legume cu sos sau deserturi,
salate cu ciuperci şi roşii.