RESPONSABILITĂȚI
GESTIONAR
⮚Transmitere comenzi furnizori agreați
⮚Respectare stoc optim
⮚Înregistrare facturi și transferuri in sistemul de
gestiune
⮚Recepție marfă
⮚Verificare cantitativă și calitativă marfă
recepționată
⮚Notifică Directorul de achiziții cu privire la
diferențe de prețuri și probleme furnizori
⮚Marfa aflată în magaziile gestionarului –
STOCUL
⮚Îndosariere copii facturi + NIR și arhivare
pentru minim 2 luni.
⮚Transmitere facturi în original la departamentul
contabilitate – financiar.
⮚Achiziționează marfă doar de la furnizorii
agreați.
DIRECTOR DE ACHIZIȚII
⮚Transmite în restaurante către Director de
restaurant, Gestionar și Bar Manager
formularul de comandă prime/mărfuri/produse
de curățenie/auxiliare care conțin:
1. Numele furnizorului
2. Produsul care se achiziționează
3. Prețul de achiziție fără TVA
4. Detalii despre modalitatea de livrare
5. Detalii despre modalitatea de comandă
6. Date de contact furnizor
BUCĂTAR ȘEF/TURĂ BAR MANAGER
⮚Transmite zilnic către Gestionar “COMANDA ⮚Transmitere comenzi furnizori agreați
NR. 2”
⮚Respectarea stocului optim
⮚Marfa aflată în bucătărie – STOCUL
⮚Verificare cantitativă și calitativă marfă
⮚Respectarea stocului optim recepționată
⮚Verifică și semnează fișa de transfer marfă ⮚Marfa aflată în magazia barului – STOCUL
gestiune – magazie, gestiune – bucătărie.
⮚Verifică și semnează fișa de transfer marfă
SUPERVIZOR/PERSONAL CURĂȚENIE gestiune – magazie, gestiune – bar.
⮚Transmite zilnic către Gestionar “COMANDA
NR. 5”
⮚Marfa aflată în sală – STOCUL
⮚Respectarea stocului optim
⮚Verifică și semnează fișa de transfer marfă
gestiune – magazie, gestiune – bucătărie.
ȘOFER MANIPULANT MARFĂ
⮚Achiziționarea produselor de la furnizorii ⮚Transportă marfa recepționată împreună cu
agreați în aceeași zi în care a primit gestionarul/Bar Managerul în magaziile
“COMANDA NR. 4” de la gestionar. specifice.
⮚Predă gestionarului produsele achiziționate
împreună cu documentele de achiziție:
factură/aviz
⮚Marfa achiziționată
⮚Comunică (de la fața locului) gestionarului
lipsa produselor la furnizorii agreați.
⮚Nu achiziționează produse de la alți furnizori
sau alte produse (față de cele agreate) fără
acordul gestionarului.