Prepararea

tortei cu mere
Nr. Informația funcțioală Sarcini
practice
1. Pregătirea bucătarului către Pregătiți-vă
către
lucru vezi (MT 1.0) lucrarea
practică
2. Pregătirea locului de mucă Pregătiți
locul de
(vezi MT 2.0) muncă
3. Prepararea aluatului pentru Preparați
aluatul
torta cu miere
Preparați aluatul după pașii indicați
în fișa de lucru, lăsați la frigider
pentru 30-40 minute.

4. Prepararea cremei Preparați

Omogenizați smântîna rece cu crema
zahărul și mierea.
5. Divizarea aluatul în 8-10 Divizați
aluatul și da-
bucăți și rotugirea acestora. ți forma
rotundă.

6. Întinderea foile de tortă Întindeți

foile pentru
tortă de
aceeași
mărime.
7. Coacerea foilor pentr tortă Coaceți foile
pentru tortă
8. Asamblarea tortei Asamblați
torta

9. Decorarea tortei cu Decorați

torta
fârâmituri obținute din
măcinarea unei foi de tortă.
7. Sevirea tortei Serviți
torta

8. Aprecierea calității tortei Apreciați

calitatea
după indicii de calitate tortei
( conform tabelului)
9. Dereticarea locului de Deriticați
locul de
mucă muncă
10.
Utilizarea deșeurilor Utilizați
deșeurile