meriți să fii surprins

Cheesecake baklava
1:05 h

  

MODUL
Mod de  GATIRE
preparare
Pasul 1 Ingrediente ( 8 Portii)
Pune nuca si fisticul intr-un chopper si toaca-le grosier (nu le face faina).
200 g Nuca
Rastoarna amestecul intr-un bol si pune-l deoparte.
100 g Fistic
Pregateste o tava cu inel tapetata cu hartie de copt. Topeste untul si
(nesarat)
pregateste foile de placinta.
80 g Unt
Unge cu unt topit si racit fundul tavii, aseaza o foaie de placinta, astfel incat
200 g Foi de placinta
foaia sa imbrace si peretii tavii. Unge din nou cu unt, presara amestec de nuci
si fistic, macinate si picura 2, 3 lingurite de miere. Foloseste toate foile de 50 g Miere
placinta pana la epuizarea amestecului de nuci si fistic, macinate. Atentie, 10 g Gelatina alimentara
trebuie sa termini cu amestec de nuci, fistic si miere. 100 g Miere
Baga tava la cuptor, in cuptorul preincalzit, la 180°C, timp de 15 - 20 minute, 10 g Esenta de rom
pana se rumenesc foile pe margini. Dupa ce s-a copt baza, scoate din cuptor 400 g Branza Ricotta
si lasa la racit, inainte de a pune crema de cheesecake.
400 g Frisca
100 g Foi de placinta
Pasul 2 30 g Unt

Cat este baklavaua la cuptor, pregateste crema de cheesecake. 30 g Miere

Hidrateaza gelatina in 75 ml apa, apoi topeste-o si las-o la racit la Fistic

temperatura camerei. (nesarat)

Bate smanata pentru frisca.

Pune intr-un bol gelatina hidratata, topita si racita, mierea, esenta de rom si
amesteca bine cu o spatula. Adauga ricotta si omegenizeaza si apoi frisca si
omogenizeaza din nou.
Cat timp se raceste baklavaua, pune crema de cheesecake la frigider.
Cand s-a racit, toarna crema de cheesecake peste baklava si da din nou la
frigider pentru cateva ore sau mai bine peste noapte.

Pasul 3
Mototoleste foile de placinta (100g) si pune-le intr-o tava tapetata cu hartie
de copt, unge-le cu unt topit si baga-le la cuptor la 180°C, timp de 15 - 20
minute sau pana se rumenesc foile.
Inainte de servi cheesecake baklava, unge partea cu crema cu putina miere si
presara foile de placinta sfaramate si apoi fistic nesarat, tocat. Taie si serveste.
Pofta buna!