meriți să fii surprins

Crema de zahar ars cu fructe de

padure
1:10 h

  

MODUL
Mod de  GATIRE
preparare
Pasul 1 Ingrediente ( 5 Bucati)
Intr-un bol, adauga ouale, zaharul si zaharul vanilinat si amesteca cu ajutorul
7 bucati Oua
unui tel.
70 g Zahar
Pune laptele intr-un vas pe foc, adauga si smantana dulce pentru frisca si da
intr-un clocot. Lasa putin si apoi toarna in fir subtire peste amestecul de oua 2 plicuri Zahar vanilat
cu zahar. Strecoara acest amestec. 750 ml Lapte
Pregateste o tava termorezistenta in care pune formele de ramekin. 250 ml Frisca lichida

Apoi, incepe sa pregatesti caramelul. Pune zaharul si apa intr-un vas pe foc si 200 g Fructe de padure
lasa-le pana se caramelizeaza. (congelate)
50 g Zahar brun
Toarna caramelul in formele de ramekin, distribuindu-l uniform, astfel incat sa
poti umple toate formele. Cu ajutorul unui polonic, umple formele de ramekin 1Zeama de lamaie
cu amestecul de oua, zahar, lapte si frisca lichida.
Pune apa fierbinte in vasul termorezistent si da la cuptor, in cuptorul
CARAMEL
preincalzit, la 160°C, timp de 20-25 minute. Dupa trecerea timpului, verifica
200 g Zahar
daca este gata, astfel: insereaza usor lama unui cutit si, daca iese curata,
100 ml Apa
atunci este gata. Lasa la racit minim 6 ore.

Pasul 2
Pentru sosul de fructe de padure, pune fructele de padure intr-un vas, adauga
zaharul si lasa-le sa dea in clocot. Adauga zeama de la o lamaie si lasa-le sa
scada pana se ingroasa putin si capata consistenta unui sos.
Serveste crema de zahar ars cu sosul de fructe de padure.