meriți să fii surprins

Pandispan cu cirese
60 min

  

Mod de preparare
Incinge cuptorul la 170°C. Teo's Kitchen
Tapeteaza cu hartie de copt sau spray non stick (sau unt si faina) o tava de
O reteta de vara pe care…
35x25cm.
Spala ciresele, tamponeaza-le cu servetel de hartie, indeparteaza samburii. vezi mai mult
Separa ouale. Bate albusurile cu un praf de sare pana ai o spuma moale. Cu
mixerul mergand, adauga treptat zaharul tos si vanilia. Continua sa amesteci
si sa adaugi zahar pana ai o bezea foarte ferma, in care granulele de zahar nu
se mai simt si bezeaua nu cade daca intorci vasul.
Adauga galbenusurile, mixeaza cateva secunde. Ingrediente (30Bucati)
Adauga faina si incorporeaza-o folosind o spatula, cu miscari de impaturire, 500 g Cirese
pentru a nu scoate aerul din compozitie.
6 bucati Oua
Toarna in tava pregatita. Pune deasupa ciresele.
150 g Zahar tos
Coace 25-30 min sau pana trece testul scobitorii. 150 g Faina
Dupa racire, poti pudra pandispanul cu zahar. Pofta buna! 1 prafSare
0,5 lingurite
Esenta de vanilie
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.
Tot ce trebuie sa stii despre reteta: poti folosi orice fel de fructe, proaspete
sau congelate. Daca folosesti fructe congelate, e important sa le lasi foarte
bine la scurs intr-o sita si apoi sa le tamponezi cu servet de hartie, pentru a
indeparta excesul de lichid. Daca doresti ca fructele sa ramana la suprafata
pandispanului, nu uita sa le dai prin putina faina. Eu prefer sa fie fructe si la
mijlocul prajiturii.
Pentru un pandispan super pufos, fara praf de copt, e foarte important sa ai o
bezea foarte bine batuta. Bate intai albusurile cu un praf de sare pana ai o
bezea moale. Adauga zaharul treptat si mixeaza continuu pana ai o bezea in
care granulele de zahar nu se mai simt.