Virsli oaie cu porc

By Oltean Adrian
Virşli de oaie cu porc

8 kg pulpa de oaie

8 kg fleică de porc

Pt un kg amestec:

20g sare

10g piper negru macinat

10 boia dulce

10g usturoi făcut pastă

0.5g chili

2g cimbru

150-200ml supa de oase

Măcinat carnea cu sita de 8mm,adăugat condimentele si supa,frământat până se leagă. Băgat în

mațe de oaie,svântat si pe urma afumat la cald la 80-90grade.