meriți să fii surprins

Tort cu fructe de padure si

mascarpone
1:25 h

  

MODUL
Mod de  GATIRE
preparare
Pasul 1
Teo's Kitchen

Incinge cuptorul la 180°C. Unge cu spray non stick sau unt si faina o tava Cauti un tort simpatic p…
rotunda, 30 cm diametru, cu pereti detasabili.
vezi mai mult
Amesteca ouale, uleiul, zaharul si esenta de vanilie, cu mixerul sau telul pana
ai o spuma.
Adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt, amesteca pana ai o
compozitie omogena.
Adauga fructele (lasand cateva deoparte) si amesteca. Ingrediente ( 12 Portii)
Toarna compozitia in tava, niveleaza cu spatula, pune si fructele lasate
deoparte. Coace 30 - 35 min sau pana blatul e rumenit si trece testul 250 g Faina
scobitorii. 1 plicPraf de copt

Lasa blatul sa se raceasca foarte bine inainte de a pregati crema. Cand blatul 180 g Zahar brun
e racit, scoate inelul tavii si niveleaza blatul astfel incat sa fie perfect drept, 4 bucati Oua
apoi pune inelul tavii inapoi. 1 lingurita
Esenta de vanilie
250 g Afine
250 g Zmeura
400 ml Frisca lichida
160 g Zahar pudra
(vanilinat)
500 g
Branza mascarpone
2 plicuri
Gelatina alimentara
 DECOR

Fructe de padure
Menta

Pasul 2
Pentru crema, bate smantana cu mixerul la viteza medie pana ai o frisca tare.
Adauga zaharul pudra si mascarpone, amesteca. Dizolva gelatina in 100ml
apa rece si las-o departe 10 minute sau pana gelatina arata ca un jeleu. O
topesti la baie de aburi pana devine lichida, fara a da in clocot, pentru ca isi
pierde proprietatile de inchegare. Toarna gelatina peste crema, amesteca
foarte bine.
Pune crema in tava, peste blat, nivelam cu spatula, decoreaza cu fructe. Da la
frigider minim 6 ore inainte de feliere.
Este un tort foarte racoros, ideal pentru vara. Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.
Tot ce trebuie sa stii despre reteta: pentru blat si decor am ales sa folosesc
fructe de padure - zmeura si afine - dar poti folosi si capsuni, mere, pere,
ananas din compot, mango sau fructele preferate ale celor mici. Am folosit
pentru blat si crema o tava de 30cm diametru. Daca ai o tava mai mica, blatul
va iesi mai inalt si il poti taia in 2 felii pentru un tort etajat. Crema va fi
suficienta pentru a umple tortul dar si pentru a-l imbraca total in crema. Fiind
pliiiin de fructe, blatul nu trebuie insiropat, este foarte zemos exact asa cum
e. Daca totusi vrei sa il insiropezi, poti folosi sucul de la compotul de fructe,
de exemplu.
Tip util 1 - daca folosesti smantana pentru frisca naturala, tine cutia in
congelator 10-15 minute inainte de folosire, la fel si paletele mixerului. Frisca
se va bate excelent.
Tip util 2 - cum folosesti gelatina? Dizolva gelatina in 50ml apa pentru fiecare
pliculet de gelatina. Un pliculet are 10g. Amesteci foarte bine si lasi gelatina
fructe de padure si mascarpone"
la hidratat pana ai un jeleu, apoi o topesti la baie de abur sau in cuptorul cu
src="https://www.bucataria.lidl.ro/var/site/storage/images/_aliases/960x540/9/4/7/8/3908749-1-rum-RO/a0c205ccd9b1-1-
microunde (in reprize de 2-3 secunde). Este foarte important sa topesti
tort-cu-fructe-de-padure-si-mascarpone-.jpg">

gelatina pana devine lichida, dar fara a da in clocot. Cand gelatina fierbe, isi
pierde proprietatile de inchegare.