Prajitura cu crema de vanilie si jeleu de capsuni

Ingrediente

 Blat umed de cacao:

 2 oua
 80 ml ulei
 80 ml lapte
 140 g iaurt simplu
 160 g faina
 40 g cacao
 5 g praf de copt
 3 g bicarbonat de
sodiu
 un praf de sare
 Crema de vanilie:
 2 oua
 un praf de sare
 vanilie
 120 g amidon de porumb
 200 g zahar
 1 l lapte gras
 10 g gelatina (plus 100 ml apa)
 Jeleu de capsuni:
 250 g capsuni
 250 ml apa
 100 g zahar
 10 g gelatina (plus 100 ml apa)
 Decor:
 flori de soc
 Reteta de prajitura cu crema de vanilie si jeleu de capsuni o prepar in
fiecare primavara, cand apar primele flori de soc. Este o prajitura
fina, cremoasa, aromata si delicata, pe care merita s-o incercati
macar o data.
 Contine un blat umed de cacao, crema de vanilie, jeleu de capsuni si
decor din floricele delicate de soc. O minunatie!
 Prima data vom face blatul pentru a avea timp sa se raceasca.
 Intr-un bol punem ouale, zaharul, un praf de sare si batem cu un tel
pana se dizolva zaharul. Adaugam laptele, iaurtul si uleiul si
omogenizam bine. Apoi incorporam faina, amestecata cu cacaoa,
praful de copt si bicarbonatul. Mai amestecam doar pana cand se
omogenizeaza, nu mai mult!
 Acoperim o tava (24x37 cm) cu hartie de copt, turnam aluatul si
coacem 15-16 minute, la 175 de grade, cuptor preincalzit.
 Intre timp ne ocupam de crema de vanilie.
 Punem gelatina la hidratat intr-un bol, impreuna cu 100 ml apa. Intr-
un vas amestecam bine ouale, zaharul, un praf de sare, vanilia,
amidonul si putin lapte. Cand am obtinut o compozitie deschisa la
culoare, turnam restul de lapte amestecand continuu si fierbem
crema pana cand capata consistenta ( este necesar doua-trei
clocote, amidonul fierbe instantaneu). Lasam 5 minute sa se mai
racoreasca si incorporam gelatina hidratata si topita 15 secunde la
microunde. Apoi o turnam in tava, peste blat si nivelam cat putem de
bine. Lasam la racit.
 Acum vom prepara si jeleul de capsuni.
 Hidratam gelatina in apa (100 ml). Punem pe foc intr-o craticioara
capsunile, apa, zaharul si fierbem 5 minute. Pasam cu blenderul
pana cand obtinem o compozitie fina, o trecem printr-o sita si o
lasam cateva minute sa se racoreasca. Apoi incorporam gelatina
hidratata si topita 15 secunde la microunde. Cand a ajuns la
temperatura camerei, o turnam in tava, peste crema de vanilie.
 Decoram prajitura cu flori de soc. Are un aspect frumos si o aroma
deosebita. Dar, daca nu va place, o puteti lasa simpla, fara floricele,
este delicioasa oricum.
 Taiati prajitura cu un cutit bine ascutit, cu lala subtire, pe care il
curatati cu un sevetel umed dupa fiecare taietura.
 Sper ca v-am tentat si veti incerca si voi reteta de prajitura cu crema
de vanilie si jeleu de capsuni. Este un deliciu! Pofta buna!