Banana bread

Ingrediente:
• 3 banane mari (bine coapte)
• 1 linguriță zeama de lămâie (se
poate omite)
• 240 g faina albă
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1 1/2 linguriță scorțișoară
• 100 g zahăr alb
• 100 g zahăr brun
• 100 g unt moale (65%)
• 2 ouă
• 1 1/2 linguriță esenta de vanilie
• 120 g lapte bătut (merge și cu
sana)

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Mod de preparare:
Într-un castron amestecați ingredientele uscate: făină, praf de copt, bicarbonat de
sodiu, scorțișoară și sare.

În alt castron bateți untul cu zahărurile (eu prefer mixerul planetar dar merge foarte
bine și cu cel de mână). Adăugați ouăle bătute puțin. Adăugați apoi și laptele bătut,
zeama de lămâie și esența de vanilie. Amestecul poate arăta ca și cum ar fi tăiat dar
nu este, sunt doar bucățele de unt care se vor topi in timpul coacerii.

Mărunțiti la furculiță bananele, nu trebuie să iasă prea lichide, ideal ar fi să aibă

textura unui orez cu lapte mai tare. Adăugați-le peste amestecul lichid și amestecați.

Adăugați apoi tot amestecul solid. Amestecați ușor cu o spatulă. Este foarte important
să nu amestecați prea mult, opriți-vă când nu se mai vede făină uscată.

Turnați amestecul într-o tavă de chec și nivelați. Se poate decora cu nuci sau cu felii
de banană tăiate pe lung.

Se dă la cuptor la 160-165 de grade, căldură de jos cu ventilație (optim), pentru 60-70

de minute (până trece testul scobitorii).

Tips:
• zahărul poate fi înlocuit cu miere în raport de maxim 1:1.
• se pot adăuga în compoziție bucățele de ciocolată.

Poftă bună!