ȘCOALA POSTLICEALĂ SANITARĂ „CHRISTIANA”

Tîrgoviște, Str. Valul Cetății, Nr. 71, RO - 130122

Tel/fax: 0245.213.555, Website: www.christiana-tgv.ro
E-mail: christiana_targoviste@yahoo.com

PLAN DE INDICAȚII IN EDUCAȚIA NUTRIȚIONALĂ

PACIENTULUI CU CARDIOPATIE ISCHEMICA

Elaborați un scurt/schematic plan de indicații pe care trebuie să le respecte un bolnav

cu afecțiunea X, plan care să îl utilizați atunci când faceți educație pentru sănătate la
externarea pacientului, urmând schema de mai jos:

I. AFECȚIUNEA DISTRIBUITĂ (o luați din tabelul postat)

II. ORGANUL/ORGANELE AFECTATE
III. ALIMENTE PERMISE (enumerare)
IV. ALIMENTE INTERZISE
V. MĂSURI CE TREBUIE RESPECTATE LA ACHIZIȚIONAREA ALIMENTELOR
VI. MĂSURI CE TREBUIE RESPECTATE LA PREPARAREA ALIMENTELOR

1.CARDIOPATIE ISCHEMICA
2. INIMA
Alimentele permise sunt:
- lapte degresat, urdă, caş nesărat;
- carne slabă, preferabil de peşte, pasăre sau vită în cantitate de 150–200 g/zi de
2–3 ori pe săptămână, preparată prin fierbere, grătar sau la cuptor
- 2–3 ouă pe săptămână, numai în preparate alimentare ;
- ocazional unt;
- zilnic uleiuri vegetale, adăugate crude în mâncare;
- pâine nesărată, veche de o zi în raport cu necesarul caloric;
- legume şi fructe fierte (compoturi, soteuri, piureuri, sufleuri, budinci), sau în stare
crudă;
- în locul sării se prefer condimentele aromate (pătrunjel, mărar, tarhon, cimbru)qs
 - acrirea alimentelor se va face cu zeamă de lămâie;
- dulciuri preparate în casă, fără bicarbonat şi fără sare, preferabil aluaturi uscate
sau
aluaturi de biscuiţi, gelatine de fructe, peltele;
Băuturi permise:
- ceai de plante, suc de fructe şi legume, lapte bătut, lapte degresat, iaurt,
- cafea de orz;
4.ALIMENTE INTERZISE:
- alimentele care produc disconfort gastric
- alimentele bogate în sodiu (varză, ţelină, spanac, leguminoase uscate, sfeclă).
- alimentele foarte reci sau foarte calde;
Regimul pacientului trebuie sa fie hiposodat,hipolipidic ,normocaloric.
5.MĂSURI CE TREBUIE RESPECTATE LA ACHIZIȚIONAREA ALIMENTELOR
-alimentele sa fie in termen de valabilitate;
-sa alegem fructe si legume proaspete ;
-Ori de câte ori este posibil, păstrați alimentele perisabile refrigerate sau congelate și
urmăriți-le data de expirare.
-sa citim continutul produsului si locul de provenienta al acestuia;
6. MĂSURI CE TREBUIE RESPECTATE LA PREPARAREA ALIMENTELOR
-prepararea acestora sa fie la temperatura necesara ;
-prepararea alimentelor in conditii cat mai igenice;
-Pregatiti-va alimentele doar pentru o masa.
-Mancati imediat mancarea gatita
-spalati mainile inainte de preparare minim 20 de secunde si ori de cate ori este nevoie