Introducere

Stagiul de practică tehnologică II are un rol semnificativ în formarea profesională a fiecărui

elev,întrucât participă la dezvoltarea abilităților obținute în cadrul specialități,astfel în timpul
practicii sunt dezvoltate un șir de abilități funcțioal-acționale.La fel,reprezintă o
opurtunitate,pentru studenți în incadrarea practică,întrucât formează un șir de competențe
profesionale,ce ține de planificare ,monitorizare,dar și coordonare activității economice,în cadrul
unității de primire cu funcțiuni de cazare.
Actualmente,stagiul de practică derulat în cadrul unității de primire cu funcțiuni de cazare este
foarte util în formarea profesională,întrucât totalitatea abilităților obținute în timpul obiectelor de
studii,se aplică în practică,ceea ce oferă opurtunitatea unei implicări ample în domeniul.De
asemenea,se descoperă de către fiecare coordonarea cu entități și aflarea unor lucruri vaste.
Scopul stagiului de practică îl reprezintă specializarea și integrarea cunoștințelor teoretice și
de asemenea formarea profesională a fiecărui elev de la specialitatea turism,care drept urmare va
putea ulterior să activeze independent în cadrul unității de primire cu funcțiuni de cazarea.La
rândul său și implimentarea în practică a cunoștințelor obținute în cadrul unităților de curs.
În timpul efectuării practicii sunt relatate un șir de obiective,precum cunoașterea metodologiei
de aplicare și utilizare efectivă a resurselor,ce se află în administrarea structurilor de primire
turistică cu funcțiune de cazare,realizarea tuturor sarcinilor și atribuțiilor de lucru din cadrul
structurilor turistice cu funcțiune de cazare,de asemenea monitorizarea și coordonarea activității
profesionale din cadrul acestora conform calificării profesionale,la fel aprofundarea cunoștințelor
teoretice/
Stagiul de practică tehnologică II la specialitatea 101510”Turism”se va derula în cadrul
structurilor de primire turistică cu funcțiuni de cazare,care are un rol nemijlocit în cadrul
derulării activității turistice,având o colaborare strânsă.
În cadrul practicii,sunt formate un șir de competențe,dintre care fac parte pătruderea în esență a
relațiilor strânse dintre agenția de turism și structura turistică cu funcțiuni de cazare,sunt
acumulate competențe și cunoștințe cu privire la activitățile specifice structurii de primire
turistoicî cu funcțiuni de cazare,astfel sunt implicați în situații reale de muncă,la rândul
său,analizarea comparativă a abordărilor teoretice și încrederea în propriile forțe de muncă,pe
perioada efectuării stagiului de practică,La fel,descrierea și prezentarea spațiilor structurii de
primire turistică cu funcțiune de cazare destinate clientelei și cele destinate proceselor de
producție,prezentarea ofertelor prezente în entitate cu indicareata tarifelor prețurilor practicate și
modalitățile de comercializare a produselor/servicilor,descrierea și abordarea criteriilor de
clasificarea pe categorii de confort luate în calcul pentru atribuirea gradului de clasificare a
structurii de primire turistică cu funcțiuni de cazare,selectarea mijloacelor de promovare utilizate
de structura turistică cu funcțiuni de cazare și descrierea utilității acestora.La rândul
său,analizarea obiectivelor structurii de primire turistică cu funcțiuni de cazare la nivel de
organizare și gestiune.
 Modulul 1.CARACTERISTICA GENERALĂ A STRUCTURILOR DE
PRIMIRE TURISTICĂ CU FUNCȚIUNI DE CAZARE
1.1.Date generale cu privire la activitatea structurii de primire turistică cu
funcțiuni de cazare.

Bernardazzi Grand Hotel & SPA se află în Chișinău, la 1,3 km de Muzeul Național de Istorie a
Moldovei și oferă bar, lounge comun și parcare privată gratuită. Acest hotel de 4 stele pune la
dispoziție serviciul concierge și depozit de bagaje. Unitatea de cazare are recepție cu program
nonstop și oferă WiFi gratuit în toate zonele, room-service și serviciu de transfer de la/la
aeroport.Hotelul activează din 18.12.2018,având ca director executiv pe Eugeniu Mischin.

Figura 1.1.Directorul executiv ”Bernardazzi Grand Hotel & SPA”Eugeniu Mischin.

Un logo este un element grafic care poate fi redat prin forma unei litere, unui text, unei imagini
sau chiar unei combinații a tuturor acestor elemente. El este folosit pentru a identifica un brand,
un produs, o organizație sau un eveniment.
Considerăm,că logo-ul reprezintă un element important în activitatea unei funcțiuni de
cazare,deoarece în modul respectiv,se realizează o imagine amplă,despre unitate,fiind o
modalitate de atragere a clienților.Bernardazzi Grand Hotel & SPA dispune de un logo armonios
și solemn,care accentuează nivelul entității.
Figura 1.2.Logo-ul ”Bernardazzi Grand Hotel & SPA”

Amplasarea reprezintă așezarea,pe care este situat un obiectiv,având drept scop o așezare cât
mai favorabilă.

Figura 1.3. Amplasare”Bernardazzi Grand Hotel & SPA”

”Bernardazzi Grand Hotel & SPA”este amplasat pe strada Alexandru Bernardazzi 38,în sectorul
centru,având o poziție favorabilă,pentru derularea activității,căci se află în inima orașului
Chișinău.
Tabelul 1.1.Avantajele și dezavantajele amplasării

Avantaje Dezavantaje

● Este amplasată în sectorul ● Se află în apropiere de

centru(Printre punctele de atracție concurenți(B&B Olsi,Mesogios
populare situate în apropiere se Hotel).
numără Filarmonica de Stat
 Moldova, Primăria din Chișinău și
Universitatea de Stat din
Moldova)
● Dispune de parcare atât pentru
angajați,căt și pentru consumator
● Se află în apropiere de stații și
circulă un număr vast de
transporturi publice
● Flux larg de oameni.
● Dispune de menționarea pe
entitate a denumirii,ceea ce oferă
siguranță,că vor găsi locația.

Analizând întreaga gamă,de avantaje și dezavantaje,constatăm,că structura de primire turistică

cu funcțiuni de cazare respectivă,pune un accent pe amplasare și înteprinde măsuri,pentru a oferi
confort turiștilor.Astfel,încât și poziția favorabilă,joacă un rol important,pentru atragerea
potențialilor clienți.
Structurile de primire turistică cu funcțiuni de cazare,își derulează activitatea pe baza
următoarelor acte:
-Certificatul de clasificare e un document eliberat de către instituția publică centrală responsabilă
în domeniul turismului, care reprezintă o formă de a delimita unitățile turistice după principalele
caracteristici: nivelul de confort, calitatea dotărilor, precum și calitatea serviciilor prestate.
-Certificatul de Înregistrare - act administrativ fiscal emis de organul fiscal competent, prin care
se atribuie codul de identificare fiscală persoanelor care, fiind subiecte într-un raport juridic
fiscal, se înregistrează fiscal. în vederea atribuirii codului de identificare fiscală de organul fiscal
competent, persoanele respective au obligaţia să depună declaraţia de înregistrare fiscală.Codul
Fiscal reglementează principiile generale ale impozitării în Republica Moldova, statutul juridic al
contribuabililor, al organelor fiscale şi al altor participanţi la relaţiile reglementate de legislaţi
fiscală, principiile de determinare a obiectului impunerii, răspunderea pentru încălcarea
legislaţiei fiscale, precum şi modul de contestare a acţiunilor organelor fiscale.
- Autorizarea funcţionării, procedură prin care solicitanţii îşi asumă responsabilitatea privitoare
la legalitatea desfăşurării activităţilor declarate.
-Licența este autorizație acordată de stat unui particular, contra unei taxe, pentru exercitarea unei
activități economice sau comerciale ori pentru operații de import și export.Însă,nu este un act
obligatoriul.
-Autorizaţia este un act de autoritate al administraţiei publice centrale și locale, prin care se
obţine dreptul de a desfăşura o anumită activitate, în baza unor documentaţii specifice pentru
fiecare gen de solicitare în parte.
-Extras (informație) din Registrul de stat conține date privind denumirea persoanei juridice,
numele, prenumele persoanei fizice întreprinzător individual, forma juridică de organizare,
numărul de identificare de stat (IDNO), data înregistrării, sediul, numele și prenumele
administratorului, mărimea capitalului social, numele, prenumele sau denumirea asociaților, cota
de participare a asociaților, obiectul principal de activitate.
-Certificatul de Urbanism este un act emis de Primărie, care oferă date privind regimul unui teren
(de ex. intravilan sau extravilan, în circuit agricol, destinat construirii etc.) și specifică condițiile
în care puteți construi pe respectivul teren, astfel încît să nu încalce regulamentele de urbanism
aprobate ale localității.

1.2.Forma organizatorico-juridică și tipul structurii de primire turistică cu

funcțiuni de cazare conform criteriilor de clasificare

Conform art.13 din Legea cu privire la antreprenoriat şi întreprinderi nr. 845 din
03.01.1992,sunt prevăzute următoarele forme organizatorico-jurice:

-Întreprinzătorul individual(I.I.)

-Societatea în nume colectiv(S.N.C.)

-Societatea în comandită(S.C.)

-Societatea cu răspundere limitată(S.R.L.)

-Societatea pe acţiun(S.A)

-Cooperativa de producţie(C.P.)

-Cooperativele de întreprinzător(C.Î)
-Întreprinderea de stat.

-Întreprinderea municipal

”Bernardazzi Grand Hotel & SPA”,își desfășoară activitatea ca Societatea cu răspundere

limitată(S.R.L.),care este societatea comercială al cărei capital social este divizat în părţi sociale
conform actului de constituire şi ale cărei obligaţii sînt garantate cu patrimoniul
societăţii,constituită de o persoană.
Conform legii Nr.845 din 22.01.1992 cu privire la forma de proprietate, sunt două forme de
proprietate:
-Proprietate publică
-Proprietate privată.
Proprietatea privată reprezintă obiect al proprietăţii private toate bunurile de uz sau de interes
privat aparţinând persoanelor fizice, persoanelor juridice de drept privat sau de drept public,
inclusiv bunurile care alcătuiesc domeniul privat al statului şi al unităţilor
administrativ-teritoriale.

Proprietatea publică include bunurile statului şi ale unităţilor administrativ-teritoriale care, prin
natura lor sau prin declaraţia legii, sunt de uz sau de interes public formează obiectul proprietăţii
publice, însă numai dacă au fost legal dobândite de către acestea.

”Bernardazzi Grand Hotel & SPA”,face parte din forma de proprietate privată,fiindcă este
deținută de o persoană juridică.Astfel, proprietatea privată se creează şi se dezvoltă pe baza
veniturilor obţinute din activitatea de întreprinzător, pe baza muncii salariate şi a veniturilor din
mijloacele investite în instituţii de credit, în acţiuni şi în alte foi de valoare, pe baza dobândirii de
bunuri prin moştenire sau pe alte temeiuri admise de lege.

1.3.Activități specifice desfășurate de structura de primire turistică cu

funcțiuni de cazare

Hotărârea de Guvern din Republica Moldova nr.643 din 27.05.2003 cu privire la aprobarea
Normelor metodologice şi criteriilor de clasificare a structurilor de primire turistice cu funcţiuni
de cazare şi de servire a mesei are drept scop clasificarea tuturor structurilor de cazare și de
alimentație din Republica Moldova.Astfel,categoria de clasificare reprezintă nivelul de criterii
specifice,ce sunt atribuite unei structuri de primire,în urmă ce a fost clasificată.Astfel,pentru țara
noastră criteriul de clasificare îl reprezintă steaua.Astfel,în urma clasificării,se oferă și actul de
clasificare ,care conţine serie, număr, categorie de clasificare, perioadă de valabilitate, data
eliberării, data reconfirmării, denumirea şi adresa structurii clasificate, precum şi date de
înregistrare ale agentului economic.
Clasificarea structurilor de primire turistică cu funcțiune de cazare și de servirea mesei este o
procedură prin care Agenția de turism(Agenția de Investiții)oferă certificate de conformitate
prestatorilor de servicii în domeniul turismului și agenților economici.

Serviciile reprezintă o activitate sau mai multe activități,care sunt îndreptate spre satisfacerea
exigenților consumatorilor.

Sunt două tipuri de servicii:

-Servicii de bază-care sunt serviciile ce satisfac necesitățile primordiale ale clienților
-Serviciile complimentare-care sunt serviciile ce satisfac dorințele consumatorului,astfel
completând pe cele de bază.
Serviciile de bază includ:
● cazare (care include recepţia şi etajul);
● alimentaţie;
● tehnic;

Serviciile complimentare cuprind:

● închiriere săli;
● salon de coafură, frizerie, cosmetică;
● piscină, saună;
● centru fitness;
● baie turcească;
● ultraviolete;
● masaj;
● sală de gimnastică;
● teren tenis;
● cazino;
● spaţii comerciale;
 MODULUL II.DETERMINAREA CRITERIILOR DE CLASIFICARE A
STRUCTURILOR DE PRIMIRE TURISTICĂ CU FUNCȚIUNI DE
CAZARE

2.1.Clasificarea structurilor de primire turistică cu funcțiuni de cazare

Conform Hotărârii de Guvern al Republicii Moldova nr.643 din 27.05.2003,structurile de primire

turistică sunt clasificate în modul următor:
-Hotel este o structură de primire turistică, ce este preconizată cazării turiştilor în clădiri sau
în corpuri de clădiri, ce pun la dispoziţie turiştilor camere sau apartamente dotate corespunzător,
prestează servicii specifice şi dispune de recepţie şi de spaţii de servire a mesei în incinta
acestuia.
-Hotel-apartament este structură de primire turistică,ce dispune de 5,4,3,2,1 stele,fiind destinată
cazării turiştilor în clădiri sau în corpuri de clădiri, compuse din apartamente sau garsoniere,
astfe loferă posibilitatea de păstrarea şi prepararea alimentelor, precum şi servirea mesei în
incinta acestora.
-Motel are 3,2,1 stele,destinată cazării turiştilor, situată de regulă în afara localităţilor, în
imediata apropiere a arterelor rutiere importante, dotată şi amenajată atît pentru cazare şi masă,
cît şi pentru parcarea mijloacelor de transport.
-Vilă turistică se află în zona de interes turistic,ce prestează servicii specifice turiștilor cu
capacitate relativ redusă, destinată cazării turiştilor, funcţionînd în clădire independentă.Având
5,4,3,2,1 stele.
-Bungalou este structură de primire turistică de 3,2,1 stele,cu capacitate relativă, destinată
cazării turiştilor, realizată, de regulă, din lemn sau din alte materiale uşoare, adecvate condiţiilor
climaterice.
-Pensiune turistică este amplasată într-o localitate urbană sau rurală, destinată cazării turiştilor,
cu o capacitate între 3 şi 20 de camere, ce funcționează în locuinţe private sau în clădiri
independente, care asigură şi pregătirea, şi servirea mese.Având 4,3,2,1 stele.
-Pensiune agroturistică are 3,2,1 stele, fiindsituată într-o localitate rurală sau pe teren cu
destinație agricolă, fără schimbarea destinației terenului respectiv, destinată cazării turiştilor, cu o
capacitate între 3 şi 20 de camere, funcţionând în locuinţe private sau în clădiri independente,
care asigură o parte din alimentaţia turiştilor cu produse din gospodăria proprie.
-Casă rurală este o structură de cazare turistică şi,la necesitate, de alimentare, organizată în baza
unei case (gospodării) proprietate privată în stil arhitectural tradițional , cu o capacitate de pînă la
3 camere, pentru cazarea a maximum 10 persoane, respectînd, la deservirea turiştilor, tradițiile
populare de trai, muncă şi odihnă. Având 3,2,1 stele.Alimentația turiştilor la casa rurală se
asigură cu produse din producția proprie sau cu produse crescute în gospodăriile din localitate ori
din localitățile din preajmă.
-Camping structură de primire turistică sezonieră de 4,3,2,1, care este preconizată cazării
turiştilor în căsuţe de lemn, corturi sau rulote, amenajate astfel încît să asigure parcarea
mijloacelor de transport, pregătirea mâncării şi prestarea altor servicii.
-Sat de vacanţă reprezintă ansamblu de clădiri,de 2,1 stele de regulă, vile sau bungalouri,
amplasat într-un perimetru bine determinat, care asigură turiştilor servicii de cazare, de
alimentaţie şi o gamă largă de prestaţii turistice suplimentare (de agrement, sportive, culturale
etc.).
-tabără de vacanţă -reprezintă un ansamblu de clădiri cu capacităţi de pînă la 10 paturi într-o
cameră, amplasat într-un perimetru bine determinat, care asigură copiilor şi adolescenţilor, cu
vîrsta între 7-16 ani, servicii de cazare, de alimentaţie şi o gamă largă de prestaţii suplimentare
specifice.De 2,1 stele.
-Apartament sau cameră de închiriat în locuinţe familiale este de 3,2,1 stele,destinată cazării
turiştilor, constînd dintr-un număr limitat de spaţii din locuinţe private, care asigură şi
posibilitatea de pregătire a hranei în comun cu locatarul.
-Botel este o structură de primire turistică,de 5,4,3,2,1 stele utilizată pentru cazarea turiştilor pe
vase plutitoare (nave maritime/fluviale) bine amenajate în scopul călătoriei sau ca hotel plutitor,
ancorat în porturi sau în locuri special amenajate.

2.2..Analiza structurilor de primire turistică cu funcțiuni de cazare de pe

teritoriul Republicii Moldova pe categorii de confort.

În Republica Moldova se simte o prezență mai înaltă a structurilor de primire turistică cu

funcțiuni de cazare de 3 stele,întrucât datorită situații epidemiologice mondiale,derularea
activității economice este dificilă pentru structurile ce posedă un număr de stele mai înalt,iar
astfel cele de 3 stele sunt cele mai accesibile și derularea lor în această etapă este mai
disponibilă.
Figura 1.4.Tabel cu numărul de hotelri și structuri similare la decembrie 2000-2020 pe Indicatori
de ani.

2020
 ...4-5 stele 32

...3 stele 39

...2 stele 26

...1 stea 6

În conformitate cu numărul de stele,structura de primire are de efectuat un șir de

activități,precum:
În cadrul unei structuri de primire turistică de o stea nivelul activităților este restrâns,întrucât
este nu este prezentă echiparea sanitară proprie,de asemenea suprafața utilă a camerelor de o stea
este cuprinsă în general între 10 și 20 m2 în funcție de numărul de persoane care sunt cazate în
camera respectivă. Camerele din hotelurile de o stea sunt mobilate doar cu strictul necesar care
constă în masă, scaun/fotolii, pat, saltele, lenjerie.

Pentru structurile de primire turistică de 2 stele sunt specifice apariția grupului sanitar
propriu,de asemenea apare posibilitatea de a plăti cu cardul, recepție 24h sau servicii de
spălătorie și curățenie.

O structură de primire turistică de 3 stele se remarcă față de toate categoriile de clasificare prin
faptul că este singura categorie de confort hotelier care prevede un spațiu amenajat pentru
prepararea și servirea micului dejun,la rândul său dispun de aproape toate dotările necesare
confortului, chiar și pe o perioadă mai îndelungată, astfel, pe lângă dotările standard regăsite la
toate categoriile de hoteluri, climatizarea și grupul electrogen reprezintă un criteriu nou și
superior față de celelalte clase inferioare.Astfel,se mai adaugă mobilier,precum masă de birou,
fotolii, minibar frigorific sau chiar frigider, elemente decorative, suporturi pentru bagaje precum
și alte facilități precum: prizele multiple sau telefon.
Structura de primire turistică,comparativ cu cele anterioare,se remarcă prin apariția
rafinamentului,astfel camerele unui hotel de patru stele nu doar că sunt mobilate cu mobilier de
calitate foarte bună, dar și dispun de dotări suplimentare cât și decorațiuni în conformitate cu un
stil anume.La fel,apar și servicii noi Room-Service, luarea mesei la restaurantul hotelului sau
posibilitatea de depozitare a valorilor în seifuri personale încastrate în camere, dar și organizarea
de evenimente datorită existenței unei săli special destinate acestui fapt.

Într-o structură de 5 stele mereu va fi un aspect excelent,asfel devin separate baia și

WC-ul,precum și posibilitatea de a avea loc de parcare personal prevăzute cu mijloace de
igienizare,seturile cosmetice conțin minim 5 produse.Singura structură de primire turistică care
trebuie să fie prevăzută cu un portar-ușier.Iar suprafața camerelor trebuie să fie minimă a
camerelor să fie cuprinsă între 16-20 m2 la absolut minimum.

● Pentru ca hotelul să fie clasificat la categoria de 2 stele sunt necesare 40 puncte

● Pentru categoria de 3 stele sunt necesare 80 de puncte
● 4 stele necesită 140 de puncte
● Pentru a vă clasifica hotelul la categoria de 5 stele aveți nevoie de 170 de puncte.

2.3.Actul de clasificare în baza căruia activează structurile de primire

turistică cu funcțiuni de cazare

Actul de clasificare este un document realizat în baza clasificării, care conţine serie, număr,
categorie de clasificare, perioadă de valabilitate, data eliberării, data reconfirmării, denumirea şi
adresa structurii clasificate, precum şi date de înregistrare ale agentului economic.
Pentru a obține actul de clasificare trebuie să se apeleze la organul abilitat Agenția de
Investiții(Agenția Turismului).
Sunt necesare următoarele documente:

● Cerere;
● Confirmarea notificării privind inițierea activității de comerț depuse la autoritatea
administrației publice locale pe al cărei teritoriu se va desfăşura activitatea
turistică;
● Schiţa privind amplasarea structurii de primire turistică, conform cerinţelor
stabilite de Guvern;
● Structura, amplasarea şi nominalizarea camerelor, respectiv a spaţiilor de servire a
mesei, conform cerinţelor stabilite de Guvern;
● Fişa privind încadrarea nominală a spaţiilor de cazare sau de servire a mesei pe
categorii, conform modelului stabilit de Guvern;
● Schema de încadrare a personalului;
● Copia diplomei de studii superioare de licență/masterat în domeniul turismului
sau copia
● Certificatului de absolvire a cursurilor de perfecționare profesională.
 Agenţia Turismului analizeaz[ totalitatea documentelor prezentatate şi verifică
îndeplinirea criteriilor minime de clasificare la faţa locului, în prezenţa reprezentantului
structurii, şi întocmeşte nota de verificare în două exemplare, dintre care un exemplar este
transmis solicitantului de clasificare. Pentru structurile existente la data intrării în vigoare a
prezentelor Norme, valoarea criteriilor cu privire la suprafaţa şi înălţimea spaţiilor se va respecta
în proporţie de 80 %,iar dacă criteriile minime nu sunt nici pentru o stea,atunci nu obține
calificarea. Agenţia Turismului, în termen de 10 zile de la data primirii setului complet de
documente obligatorii necesare, va adopta decizia privind acordarea sau neacordarea categoriei
de clasificare sau va propune realizarea unor modificări înservicii sau dotări, pentru acordarea
sau menţinerea categoriei solicitate de către structură.1. Pentru spaţiile de cazare sau de servire a
mesei, care se încadrează la o categorie mai superioară decît cea a structurii, va fi emisă o anexă
la actul de clasificar cu menţiunea categoriei respective a fiecărui spaţiu.Pentru confirmarea
categoriei de clasificare acordate Agenţiei Investiției, în termen de 10 zile de la data emiterii
deciziei privind acordarea categoriei de clasificare, va elibera actul de clasificare. În termen de
30 zile de la eliberarea actului de clasificare, structurile de primire turistică cu funcţiuni de
cazare şi de servire a mesei sînt obligate să deţină şi să afişeze placheta, cu înscrierea categoriei
de clasificare.
-