BRÂNZĂ DE MIGDALE

INGREDIENTE PREPARARE
4 fire de mărar 1. Puneți în bol mărarul și ceapa, tocați 1 sec./Turbo. Transferați
1 fir ceapă verde într-un castronel și dați deoparte. Clătiți bolul.
100g ardei gras 2. Puneți ardeiul în bol și tocați 5 sec./viteza 5. Scurgeți lichidul
400 g migdale fără coajă, hidratate prin coșul de înăbușire și transferați ardeiul tocat într-un bol.
minimum 12 ore 3. Clătiți bolul. Puneți în bol migdalele hidratate și scurse, apa,
125 g apă măcinați 20 sec./viteza 10, apoi amestecați 10 sec./viteza 6.
4 lingurițe fulgi de drojdie inactivă
Transferați într-un bol jumătate din brânza de migdale obținută.
Sare după gust 4. Peste amestecul rămas în bol, adăugați mărarul și ceapa tocate,
sare după gust și amestecați 10 sec./viteza3. Transferați într-un
bol și puneți la rece.
5. Spălați bolul, puneți cea de-a doua jumătate de brânză de
migdale, adăugați ardeiul tocat, drojdia inactivă, sare după gust
și amestecați 15 sec./viteza 3.

VARIANTE
• Brânza de migdale se poate face si cu migdale cu coaja, doar ca nu va mai
fi albă, dar este la fel de gustoasă.
• Condimentele se pot înlocui după preferință: pătrunjel, oregano și busuioc,
roșii deshidratate mărunțite, măsline kalamata, cimbru proaspăt etc.
• Este foarte gustoasă la câteva ore după preparare, când aromele se
întrepătrund mai bine.

RECOMANDĂRI
• Migdalele se pun la hidratat (în apă plată cât să le acopere) pentru a deveni
mai ușor de digerat. Prin hidratare, conținutul nutritiv al migdalelor crește
semnificativ.
• Migdalele pot sta la hidratat chiar si 24 de ore, în frigider. E important, însă,
să schimbați apa la fiecare 12 ore. Apa rămasă se poate folosi la florile din
casă.

2 min. 10 min. ușor 4-6 porții