PLAN DE AFACERI

A. DATE DE IDENTIFICARE CANDIDAT

A.1 Nume și prenume Solicitant/Candidat: Marin Claudiu Semnătura:

A.2 Domiciliul/Rezidența: Strada Ion Creanga Nr 57

(Conform datelor înscrise în Cartea de Identitate)

A.3 CNP 5000424156628

A.4 Contact: 0759483308

(Număr de telefon / e-mail) sofrarestaurant@gmail.com

B. DATE DE IDENTIFICARE PLAN DE AFACERE

B.1 Denumirea propunerii de plan de afacere Restaurant specific turcesc

(Se va completa o denumire sugestivă pentru afacerea

pe care doriți să o demarați)

B.2 Denumirea propusă a întreprinderii: SOFRA Turkish Restaurant

(Se va completa denumirea afacerii pe care urmează s-o

înființați în vederea implementării planului de afacere.
Denumirea intreprinderii este pur informativa)

B.3 Forma juridică de constituire a entității juridice: S.R.L

(se va alege forma de organizare conform Schemei de

ajutor de minimis ”Implementarea strategiilor de
dezvoltare locală în orașe/municipii cu o populație de
peste 20.000 locuitori” aferentă POCU 2014-2020, Axa
prioritară 5, Obiectivul specific 5.1, Ordinul
1581/2.09.2019. De exemplu: SRL etc.

B.4 Activitatea propusă spre realizare – codul CAEN 5610

(Precizați codul CAEN rev. 2 aferent activității pe care

doriți să o realizați în cadrul proiectului de plan de
afacere)
 B.5 Locația de implementare a planului de afaceri:

(Atenție! Locația de implementare a proiectului trebuie

să fie în municipiul Galați, teritoriul marginalizat
definit în Strategia de Dezvoltare Locală -
www.integal.ro). Se va completa cu o adresa estimată
(strada/cartier), urmând ca la înființarea
sediului/punctului de lucru sa se respecte condiția de
mai sus. Nerespectarea acestei condiții atrage anularea
finanțării.

A.6 Structura acționariatului:

1. Nume și prenume Matei Stelian;
(Atenție! Condiția care se impune este ca acționarul
majoritar și beneficiarul subvenției, în același timp, să CNP:50004561234
fie o persoană din zona marginalizată SDL Galați,
conform Capitolul V – Grup țintă din metodologia Procent deținut din capitalul social al întreprinderii
privind organizarea și derularea concursului de planuri
de afaceri din cadrul proiectului nou înființate: 100%
POCU/717/5/1/143449).

(Atenție! Solicitantul nu poate avea calitatea de

acționar/asociat majoritar în structura altor societăți
comerciale, la semnarea contractului de subvenție.
Solicitantul trebuie să fie acționar unic sau acționar
majoritar minim 51% în cadrul structurii economice nou
înființate)

B. DESCRIEREA AFACERII PROPUSE ȘI A STRATEGIEI DE IMPLEMENTARE A ACESTEIA

B.1 Obiective
(Precizați principalele obiective pe care vi le propuneți prin implementarea prezentului plan de afaceri. Obiectivele
formulate trebuie sa fie clar exprimate, cuantificabile realiste și realizabile în contextul proiectului de plan de afacere
propus. Obiectivele vor fi corelate cu rezultatele așteptate și cu indicatorii stabiliți pentru proiect.
Atenție! În cazul în care proiectul de plan de afacere va fi selectat pentru finanțare, aveți obligația respectării
obiectivelor asumate.) Va fi formulat un obiectiv general și minim 3 obiective specifice pentru afacerea propusă.

Obiectiv general: Scopul nostru e sa ajungem cunoscuti in tot orasul, dar nu numai, ne dorim sa fim vizitati
si sa oferim serviciile noastre si celor aflati in tranzit sau chiar celor care au venit special pentru a lua contact cu
acest specific turcesc. Ne dorim sa ajungem printre cele mai bune si preferate restaurante din oras.

Obiectivul Specific 1: La sfarsitul primului an de activitate ne dorim sa avem aproape 10.000 clienti multumiti de
serviciile noastre si sa ajungem o cifra de afaceri de 100.000 lei, iar in anul urmator se urmareste dublarea acestor
numere.

Obiectivul Specific 2: Promovarea localului, efectuarea de fotografii profesionale pentru o claritate maxima in
scopul atragerii clientilor.
Obiectivul Specific 3: Sa devina unul dintre cele mai vizitate restaurante din judetul Galati.
B.2 Activități propuse pentru implementarea proiectului de plan de afacere:

Activitatea 1: Infiintarea firmei si obtinerea autorizatiilor specifice.

Activitatea 2: Cautarea unui spatiu de lucru, inchirierea acestuia si inceperea amenajarii.

Activitatea 3: Angajarea personalului

Activitatea 4: Alegerea mobilierului si a decoratiunilor

B.3 Rezultate așteptate în urma implementării proiectului
(Rezultatele așteptate în urma implementării planului de afaceri trebuie corelate cu obiectivele propuse și activitățile
descrise anterior. Fiecare activitate ar trebui să aibă un rezultat așteptat, cuantificabil și verificabil, ca urmare a derulării
activității respective).
R1: Scăderea ratei șomajului la nivelul Județului Galați
B.4 Indicatorii propuși

# Indicator UM Valoarea la finalul Valoarea la finalul

perioadei de perioadei de
implementare (12 luni) sustenabilitate (7luni)

1. Număr de salariați* 1 2607 Lei 2607 Lei

*Atenție! Conform Schemei de ajutor de minimis ”Implementarea strategiilor de dezvoltare locală în orașe/municipii cu o
populație de peste 20.000 locuitori” aferentă POCU 2014-2020, Axa prioritară 5, Obiectivul specific 5.1, Ordinul
1581/2.09.2019, aveți obligativitatea angajării a minim 1 persoană, cu normă întreagă (8 ore/zi), pe perioadă nedeterminată.
Locul de munca nou creat in cadrul firmei trebuie păstrat ocupat de la data creării acestuia până la finalizarea perioadei de
sustenabilitate, în aceleași condiții în care a fost încheiat contractul inițial, fără diminuarea sub nicio formă a salariului
brut de la data angajării acestuia și aprobat prin bugetul planului de afaceri finanțat.

C. ANALIZA SWOT A AFACERII

Aspecte pozitive Aspecte negative

Interne Puncte tari Puncte slabe

calitatea ridicată a produselor utilizate pentru Scepticismul clientilor

prestarea serviciilor

personal nou, fără experienţă

unicitatea ingredientelor si al meniului

Preturi ridicate
Calitatea destul de satisfacatoare a serviciilor

Control strict al cheltuilelilor si a fluxurilor de

incasari si plati;

Echilibru financiar stabil;

 Externe Oportunități Amenințări

fiscalitatea excesivă

slăbiciuni ale concurenţei

criza economica prelungita;

Elasticitatea redusa a cereri fata de pret si restaurant de nisa

elasticitatea negstiva fata de venit;

preturi foarte ridicate ale produselor si serviciilor

regiilor autohtone(energie electrica,

 gaz, apa, etc.)

D. ROLURI ȘI RESPONSABILITĂȚI ÎN POLITICA DE RESURSE UMANE

D.1 Politica de resurse umane
(Se vor prezenta principiile și regulile pe care le veți utiliza în gestionarea relațiilor cu salariații în cadrul entității juridice
propuse, punând accentul pe următoarele aspecte:
- modalitatea prin care se va efectua recrutarea personalului necesar pentru derularea activității propuse;
- modalitatea prin care se va realiza instruirea pentru a asigura necesarul de cunoștinte necesar derulării în condiții
optime a activității propuse;
- politica de salarizare a angajaților – nivel estimativ de salarizare, beneficii și prime, etc.]

[Atenție! Planul de afaceri trebuie să prevedă angajarea a minimum 1 (una) persoană în cadrul afacerii finanțate prin schema
de minimis (crearea a minimum 1 (unu) loc de muncă cu normă întreagă, pe perioadă nedeterminată). În cazul angajării de
persoane suplimentare, cu decontare din bugetul proiectului, există obligația respectării ratei orare și a normei stabilite în
planul de afaceri. Persoanele suplimentare pot fi angajate atât full-time, cât şi part-time, cu condiţia ca norma să fie
respectată întocmai atât în timpul celor 12 luni obligatorii de implementare cât şi în cele 7 luni de sustenabilitate, conform
planului de afaceri aprobat. În perioada de sustenabilitate (7 luni) rata orară poate să crească, dar nu poate să scadă.)
În această categorie se va menționa și dacă locul de munca nou creat ca fi ocupat de o persoana care face parte din grupul
tintă al proiectului sau respecta criterii de incadrare in acesta, după cum a fost asumat în Declarația de angajament - punctul
4.

Recrutarea personalului necesar pentru derularea activității propuse se va face prin intermediul
platformelor online de anunțuri gratuite de angajare.
Instruirea noului angajat se va realiza la locul de muncă, prin practică zilnică, timp de 7 zile lucrătoare.

E. DESCRIEREA PRODUSELOR / SERVICIILOR / LUCRĂRILOR CARE FAC OBIECTUL AFACERII PROPUSE

In aceasta sectiune, descrieti si explicati, caracteristicile principalelor produse propuse pentru afacerea dumneavoastră (ex:
mărime, formă, culoare, capacitate etc.) și/sau servicii (ex: ce nevoi satisfac acestea, ce probleme rezolvă etc.), precum și
principalele etape și resurse necesare pentru realizarea acestora. De asemenea, vor fi prezentate principalele avantaje
competitive aferente produselor/serviciilor propuse în raport cu celelalte produse/servicii similare existente pe piață.

Restaurantul cu specific turcesc va fi deschis in centrul judetului Galati, oferind servicii de o

calitate deosebita fata de cele deja existente in aceasta zona deoarece va avea un meniu special, acesta
datorindu-se inexistentei altui restaurant cu acelasi specific. Un alt punct de atractie va fi designul interior
amenajat cu mobilier si decoratiuni pe care le intalnesti doar in Turcia.

Meniul propus clientilor le va oferi ocazia sa se rasfete cu gustul authentic turcesc, acesta variaza de la
feluri principale pana la deserturi, cum ar fi: menemen (omleta traditionala turceasca), iskender kebab (kebab cu
carne de miel), shish kebab (kebab cu carne de pui la gratar, vita sau miel servit pe bat de frigarui), adana kebab,
manti (varianta turcească de ravioli, un preparat cald servit cu iaurt și usturoi), imam bayildi (vanata întreagă
tăiată în jumătate și umplută cu ceapă, usturoi și roșii fierte în ulei de măsline), shakhukka ( mâncare de vinete,
gătit cu dovleac, usturoi, roșii și ardei iute), lahmacun (pizza turceasca), lahmacun cu legume (pizza turceasca),
falafel (chiftelute din naut), ton balikli salatasi (salata cu ton), tavuc salatasi (salata de pui), humus cu carne,
tabule, labneh, ezme (salata picante), patates (cartofi prajiti), saksuka (salata de vinete), haydari (iaurt cu
menta), mercimek (supa de linte), tavuc corbasi (ciorba de pui), suzme (supa crema de linte), iskembe (ciorba de
burta), gullac, Kemal pasa, baklava, cesme sarma, sutlac (orez cu lapte), sobiyet si in sortimentul bauturilor exista
mai multe tipuri de vinuri disponibile in meniu, iar in ceea ce priveste bauturile racoritoare clientii vor putea
comanda ayran, fresh-uri din fructe, toate tipurile de apa si diverse tipuri de limonada.

Preturile vor fi accesibile, vor exista si mici exceptii din cauza ingredientelor care vor fi achizitionate la un
pret mai ridicat ceea ce va necesita un pret mai ridicat la vanzarea preparatului, vor contine ingrediente naturale
si din cea mai buna calitate.

F. ANALIZA PIEȚEI DE DESFACERE ȘI A CONCURENȚEI

F.1 Segmentarea pieței
(Descrieți care este segmentul de piață/segmentele de piață vizat/vizate de propunerea de plan de afacere. (Cine vor fi
clienții dumneavoastră, care sunt principalele lor nevoi, care sunt principalele lor caracteristici, care este aria de proveniență
a acestora etc.). Alegerea va fi justificată raportat la produsele/serviciile care vor fi realizate ca urmare a implementării
planului de afaceri.
Precizați și justificați amplasarea pieței de desfacere pentru produsele/serviciile vizate (ex: locală, regională, națională,
internațională) și modalitatea în care acestea vor fi distribuite, vor ajunge la clienții vizați.)

Scopul nostru e sa ajungem cunoscuti in tot orasul, dar nu numai, ne dorim sa fim vizitati si sa oferim
serviciile noastre si celor aflati in tranzit sau chiar celor care au venit special pentru a lua contact cu acest specific
turcesc. Ne dorim sa ajungem printre cele mai bune si preferate restaurante din oras.

F.2 Concurența
(Identificați minim 3 potențiali concurenți, ținând cont de caracteristicile pieței de desfacere definite anterior, și realizați o
scurtă descriere a aspectelor relevante ale afacerii acestora, comparativ cu afacerea propusă de dumneavoastră.)

Nume competitor Localizare (adresa) Descriere

Strada Garii restaurant turcesc,

Deniz Restaurant promite tentaţii
picante şi nu
numai, pentru toate
gusturile.

G. STRATEGIA DE MARKETING
G.1 Strategia de preț

Preturile vor fi accesibile, vor exista si mici exceptii din cauza ingredientelor care vor fi achizitionate
la un pret mai ridicat ceea ce va necesita un pret mai ridicat la vanzarea preparatului, vor contine ingrediente
naturale si din cea mai buna calitate.

G.2 Strategia de vânzări și distribuție

Vânzarea serviciilor se va realiza în mod direct față de client.

G.3 Strategia de promovare
Dupa amenajarea restaurantului se va efectua o sesiune foto pentru a publica pe pagina web si a retelelor de
socializare destinate restaurantului cele mai attractive si potrivite fotografii pentru ca viitorii clienti sa poata
observa locul in care isi vor petrece cateva ore din anumite zile.

H. TEME SECUNDARE
H.1. Egalitate de șanse
Prezentarea măsurilor ce vor promova concret egalitatea de șanse și tratament între angajați, femei și bărbați
incluse în cadrul planului de afaceri:

Locurile de muncă oferite de firmă sunt adresate atât bărbaților, cât și femeilor.

H.2. Dezvoltarea durabilă

Da / Nu
Prezentarea măsurilor ce vor promova concret dezvoltarea durabilă incluse în cadrul planului de afaceri:

Această firmă va folosi energia în mod responsabil, doar pe durata programului de lucru, fiind folosite surse de
iluminare cu tehnologie LED.

H.3. Sprijinirea tranziției către o economie cu emisii scăzute de dioxid de carbon și eficientă din punctul de
vedere al utilizării resurselor
Proiectul propune activități ce vor promova concret sprijinirea tranziției către o economie cu emisii scăzute de
dioxid de carbon și eficientă din punctul de vedere al utilizării resurselor:
Da / Nu
Prezentarea măsurilor ce vor promova concret sprijinirea tranziției către o economie cu emisii scăzute de dioxid de
carbon și eficientă din punctul de vedere al utilizării resurselor incluse în cadrul planului de afaceri:

În cadrul serviciilor noastre nu vor fi emisii de dioxid de carbon, deoarece toate echipamentele vor fi electrice.

H.4. Inovarea socială

Proiectul propune măsuri ce vor promova concret inovarea socială:
Da / Nu
Prezentarea măsurilor ce vor promova concret inovarea socială incluse în cadrul planului de afaceri (dacă este
cazul):

.....................

H.5. Utilizarea și calitatea TIC

Proiectul propune măsuri ce vor promova concret utilizarea și calitatea TIC prin implementarea unor soluții TIC în
procesul de producție/furnizarea de bunuri, prestare de servicii și/sau execuție de lucrări:
Da / Nu
Prezentarea măsurilor ce vor promova concret utilizarea și calitatea TIC prin implementarea unor soluții TIC în
procesul de producție/furnizarea de bunuri, prestare de servicii și/sau execuție de lucrări incluse în cadrul planului
de afaceri:
I. PROIECȚII FINANCIARE PRIVIND AFACEREA

de afaceri.
I.2 Proiecția veniturilor
Ipoteze previzionare venituri
CANTITATI PREVIZIONATE VENITURI PREVIZIONATE

Denumire
Nr. Pret unitar
produs/serviciu UM An 1 An 2 An 1 An 2
Crt (lei)
vandut

1 2 3 4 5 6(3x5) 7(4x5)

1 Catering buc 1400 2500 50 70.000 125.000

Servicii directe in
2 buc 300 450 60 18.000 27000
incinta restaurantului

TOTAL - 1700 2950 110