Acasă leberwurst

Vineri, douăzeci-04-2012 21:10 ( link ), pentru al cita pe pad +

Citiri: 0 pe oră / pe săptămână, 11/49 pe lună

Ingrediente:
carne de vită 500g, 500g ficat de pui, sunca 100g, 5-6 catei de usturoi, 1/4 lingurita piper negru proaspat
macinat 1/4 ceasca salvie tocat (sau 1 lingurita uscat) vin 3/4 ceasca alb , intestin de porc. de gatire: de
viţel într-o macina si se amesteca cu ficat de pui tocată, care a tăiat pe toate segmentele de
conectare. Adauga usturoi (printr-o maşină de tocat), piper si salvie. Se toarnă vinul şi fileu de bine
agitat. Se lasă în frigider timp de cel puţin 4-6 ore, mai bine peste noapte.Porniţi toate printr-o maşină de
tocat carne, se adauga sunca tocata, şi umple colon. Coaceţi la T 350F/180S într-o oră.