ŞCOALA GIMNAZIALA NR.

1
BERCENI, ILFOV

CONCURSUL NAŢIONAL ,,DEMOCRAŢIE ŞI TOLERANŢĂ”

MAGURELE 2017

,,ALEG SA MANANC SANATOS !”

PROIECT EDUCATIV ŞCOALĂ-COMUNITATE

JUDEŢUL ILFOV

*Prof. coordonator Martac Stana

*Prof. Haiducu Ionica
*Prof. Rădulescu Ana - Cristina
*Prof. Enache Roxana

Elevii clasei a VII-a B si a IV-a sunt reprezentaţi de:

* Barbu Corina Mihaela, clasa a VII – a B
* Bolnavu Cristina, clasa a VII –a B
* Mihai Ariana Ioana, clasa a IV -a

Director : Haiducu Ionica

Dimensiunea Practic-Aplicativa a Proiectului

1. Informatii cu privire la problema;

2. Informaţii cu privire la soluţia propusă ;
3. Informatii cu privire la strategia preconizata pentru aplicarea solutiei.

pag.1/15
 Cap I. Informatii cu privire la problema

1) Caracteristici :

Tot mai des oamenii folosesc expresia : » esti ceea ce mananci si ceea ce au mancat
parintii si stramosii tai ». Problema lumii contemporane o reprezinta bolile de nutritie si
obiceiurile alimentare nesanatoase, care au ca efect cresterea in greutate, scaderea flexibilitatii
cognitive, obezitatea si afectarea imaginii personale.
Hrana si hranirea vor reprezenta intotdeauna componenete ale manifestraii emotivitatii,
a dragostei, un tratament temporar pentru tristete, depresie sau exuberanta. Suntem indragostiti
de hranire, traim ca sa ne hranim, dar nu putem suporta ca sa fim grasi si implicit nesanatosi.
Nu putem rezolva acest conflict decat prin experienta si intelegere, constientizarea scuzelor de
care ne folosim pentru a nu ne rationaliza modul de hranire. Hrana inseamna amintiri – bucurie,
cladura, recompensa. Inseamna mama – dragoste si mangaiere. Fara un plan insa de hranire
sanatos suntem lipsiti de speranta, condamnati definitiv captivitatii ciclului fara sfarsit gras-
slab, avem nevoie de o alegere a unui sistem de hranire sanatos, care sa nu insemne ca
renuntam la hrana, doar la ceea ce nu ne este de folos in mentinerea unui stil de viata sanatos si
echilibrat.
Legislatia actuala obliga producatorii sa eticheteze produsele si sa afiseze substantele
folosite in producerea si conservarea lor. In acest scop am organizat in Scoala gimnaziala nr. 1,
Berceni, actiunile educative de lunga durata, incepand cu anul scolar 2015-2016 si continuand
in anul scolar 2016-2017, cu Proiectul educativ : ,,ALEG SA MANANC SANATOS !”. In acesti ani s-
au organizat in scoala concursuri tematice pe tema Alimentatiei sanatoase, insotite de referate,
concursuri scolare , expozitii artistice si targuri cu produse sanatoase, finalizate cu actiuni de
strangere de fonduri caritabile.

2) Forme de manifestare:

Proiectul are implicatii multiple din punct de vedere social, educativ , de cunoastere si
informare asupra alimentatiei naturale in comparatie cu cea procesata.
In scoala, la orele de biologie, chimie, dirigentie, educatie civica si plastica unii elevi
de la clasele V-VIII, au ridicat problema sanatatii corporale, a importantei cunoasterii si
practicarii unui regim de viata sanatos inca din copilarie. In sedintele cu parintii, acestia au fost
interesati de subiect, intru cat copiii lor refuza sa isi ia sandwich-ul mamei si fructe proaspete,
preferand sa cumpere alimente procesate precum: snack-uri, chips-uri, sucuri ( coca cola, pesi,
pag.2/15
fanta, sprite), shaorme, hamburgeri, etc. Copiii cu posibilitati financiare aleg sa le cumpere , intelegand
ca astfel obtin un statut social preferential in fata celorlalti. In felul acesta ceilalti copii copiaza acest
comportament alimentar nesanatos, jenandu-se sa de pachetelul de acasa . In acest scop profesorii
implicati au organizat in scoala actiuni de promovare a unei alimentatii sanatoase cu numele : «Adu
sandwic-ul si fructe de acasa si imparte-le cu colegul » .

3) Agenţi implicaţi:

Instituţiile implicate în desfaşurarea proiectului nostru, în special de sustinere a

Alimentatiei sanatoase în Comuna Berceni au fost: Şcoala Gimnazială nr. 1 Berceni, elevi,
profesori, părinţi, Dispensarul Comunal, Funadatia Mirabilis, Funadatia Tinerete fara batranete.

4) Cauze ale nesoluţionării problemei:

Exista o invazie agresiva a alimentelor neautentice, procesate, placute la gust cu o larga

acceptarea a societatii consumeriste, dar care sunt minciuni alimentare, care duc la boli de
nutritie, obezitate , la scaderea randamentului intelectual si fizic al copiilor si a scaderii stimei
de sine si la cresterea intolerantei si agresivitatii verbale si fizice.
Castigul rapid ii determina pe producatori sa obtina profitul rapid : porcul, puiul de
crescatorie, pestele sunt hraniti cu alimente de stimulare a cresterii, iar nepasarea consumatorului
legat de cumpararea alimentelor in exces duce la risipa alimentara .
Digestia sau descompunerea hranei este importanta in procesul de hranire sanatoasa,
intru cat tot ceea ce ramane nedigerat se transforma in grasime, iar transformarea hranei in
nutrienti este realizata de catre enzime, mici reactoare chimice, care se afla in hrana pe care o
ingeram, fie produse de catre organismul uman, fiind sintetizate tot din hrana pe care o
consumam. Enzimele cele mai importante in digestie sunt : Ptialina – esentiala in absorbtia
carbohidratilor, apare in saliva si secretia ei este activata si stimulata de masticatie, acidul
clorhidic – nu este o enzima propriu-zisa dar actioneaza ca atare si este responsabil cu digestia
grasimilor in stomac - si pepsina – este secretata de stomac si ajuta impreuna cu acidul
clorhidic in transformarea proteinelor in nutrienti.
Astefel nutrientii provin din hrana si contin substantele chimice care genereaza energie
si care realizeaza cresterea organismului, intretinerea si repararea tesuturilor si desfasurarea
tuturor proceselor din organism si sunt rezultati din hrana pe care noi alegem sa o folosim .
Organismul uman este de fapt constituit din vitamine, minerale, aminoacizi, glucide, lipide si
apa. Fiecare nutrient are un rol important in sanatatea noastra corporala si nu poate fi duplicat,
asigurand un rol esential pentru existenta noastra. De aceea alegerea unor nutrienti nesanatosi
pag.3/15
in alimentatia noastra zilnica este cauza principala a tuturor bolilor de nutritie astazi. Acest tip
de nutrienti nu il gasim in hrana procesata, in hrana de tip fast-food sau in sucurile pline de
zahar sau chimicale.

5) Consecinţe ale nesoluţionării problemei:

Lipsa cunoasterii regimului de viata si alimentatie sanatos poate avea consecinte atat in
plan fizic , mental si spiritual.
Consumarea alimentelor procesate nu ajuta in procesul de regenerare al organelor
interne si al hormonilor, intru cat folosesc substante chimice cu lant lung al digestiei , avand
nevoie de timp indelungat de asimilare, celula umana nu se poate regenera firesc pentru a
intretine flacara vietii sanatoase.

Cap. II. Informaţii cu privire la soluţia propusă:

1. Argumente

Elevii din comuna Berceni au dreptul la educatie pentru sanatate si mediu sanatos,
exprimare cultural-artistica ca mijloc de promovare a sanatatii, conform declaratiei Drepturilor
Copilului si Legii 272/2004 si la cunoasterea si valorificarea traditiei alimentare a romanilor si
a celei universale. Fara radacini, fara traditie, fara istorie nici un om sau popor nu poate sa se
dezvolte armonios, atat psihic cat si spiritual.
CUNOASTEREA SI RESPECTAREA unui regim de viata si de alimentatie sanatos,
bazat de consumul de alimente sanatoase si proaspete – legume, fructe, lactate si proteine ,
cereal , dar si practicarea frecventa a unui sport sunt solutii de aplicat in mentinerea sanatatii
corporale si implicit celei spirituale.

Echilibrul fizic dat de alimetele care contin nutrienti, plante cu energii vindecatoare pot
intarzia cat mai mult procesele degenerative si pot conduce la obtinerea libertatii trupesti si
sufletesti.
Painea este prezenta in rugaciune a Tatal Nostru si nu este exclusa din nici o dieta
sanatoasa, intru cat se recomanda folosirea unei game complete de alimente, bazata pe
proteine, glucide si lipide dar si practicarea frecventa a exercitiilor fizice.
Toleranta fata de cei cu probleme de nutritie, respectul si cunoasterea alimentatiei
sanatoase, a traditiilor gastronomice universale si romanesti au ca scop formarea si dezvoltarea
unei personalitati umane moderne bazata pe principii alimentare sanatoase .

pag.4/15
 Elevii trebuie sa invete sa isi cultive izvorul interior reprezentat de sentimente, ganduri,
emotii pozitive, practicare de exercitii fizice, alimentatie sanatoasa care intretin organismul si
mintea umana, putand fi privita ca sursa de energie pozitiva. In sens contrar, folosirea
frecventa a alimentelor procesate (minciuni alimentare), se constitue intr-un corp bolnav si un
spirit lipsit de putere.
Solutia propusa de noi in proiect este incurajarea unei alimentatie neprocesate,
proaspete si complete, insotita de miscare si de ganduri pozitive ale celor implicati – atat cei
afectati de boli de nutritie, cat si de ceilalti.

2. Caracteristici

Analizand cultura alimentatiei universale, dar si cea specific romaneasca, se observa ca

graul si orezul sunt la baza culturii si civilizatiei europene si asiatice.
Rodul consultarilor cu parintii si a interviurilor aplicate pe grupul tinta de elevi s-a
stabilit ca ziua trebuie sa inceapa cu un mic dejun format din creale integrale, proteine slabe,
produse lactate, legume si fructe, lipsa acestuia duce la consumul de produse nesanatoase pe
parcursul zilei.
Micul dejun are rolul de a imbunatati concentrarea si capacitatea elevului, altfel elevii
sunt mai putin atenti si mai irascibili. Alimentatia zilnica trebuie sa contina intreaga gama de
alimente necesare refacerii energiei fizice si mentale : proteine, glucide, lipide.
Dictonul : » Dimineata mananci pentru tine, la pranz pentru un prieten si seara pentru
dusmani<< si sfatul nutritionistilor ca niciodata sa nu te ridici satul de la masa sunt idei
principale ale actiunilor intreprinse in scoala. Deasemenea modelul alimentar al parintilor si
educatia in cadrul scolii se vor regasi in principiile si alegerile alimentare ale copiilor pe tot
parcursul vietii lor.
La fiecare masa copiii trebuie sa faca diferenta intre a vrea si a avea nevoie, intre a face
alegeri, dar nu sacrificii, in sensul ca aleg sa consum sanatos, nu sa spun NU unor alimente
apetisante. Este importanta abordarea pozitiva a alegerilor facute, nu in sens de negatie si
de restrictie.
Scopul proiectului este educarea elevilor pentru a invata sa faca ei singuri alegeri
cu privire la regimul zilnic de viata si de alimentatie.

3. Agenti implicati:

Agentii implicati in derularea solutiei propuse sunt: promovarea temei prin

lipirea unor afise la avizierul Scoalii Gimnaziale Nr. 1, Berceni Dispensarului si
pag.5/15
 Primariei Berceni, Inspectoratul Scolar judetean Ilfov , prezentarea temei in sedintele cu
parintii, elaborarea si prezentarea unor referate pe tema ,,ALEG SA MANANC
SANATOS !”, adrese de informare si promovare a temei proiectului catre Consiliul
Local Berceni, discutii purtate pe aceata tema cu Primaria Berceni, Funadatia
Mirabilis, reprezentata de presedinta dna dr. Elena Armenescu , dl. prof. Dr.
Universitar in nutritie, Stoica Godeanu, chestionare aplicate elevilor claselor V-VIII si
parintilor, si organizarea unor concursuri de referate si expozitii de picturafinalizate cu
actiuni caritabile.

4. Costuri:

Pentru aplicarea proiectului am fost sustinuti de catre Directorul Scolii

gimanziale nr. 1 Berceni, prof. Haiducu Ionica, Consiliul Local prin plata tuturor
cheltuielilor legate de birotica, transport, premii si concursuri.

5. Timp estimat al aplicarii:

Anul scolar 2015-2016, identificarea, promovarea si valorificarea argumentelor

alegerii unei alimentatii sanatoase si anul scolar 2016-2017 ( implementare, insusire si
valorizare a temei proiectului ) .

6. Efecte Previzionate:

Trezirea interesului elevilor implicati in derularea solutiilor fata de importanta

alimentatiei sanatoase, promovarea armoniei cu noi insine si cu cei din jurul nostru, o
mai buna constientizare a omului fata de alegerile alimentare si dreptul elevilor la
exprimare cultural-artistica si civica, la cunoasterea si importanta hranei sanatoase, ca
sursa de energie pozitiva a mintii si corpului nostru.
Speram ca ideile proiectului nostru sa ii invete pe elevi cum sa aleaga intre
mancarea sanatoasa si minciunile alimentare actuale, facand comparatie si cu stilurile
alimentare traditionale romanesti si universale, cum sa isi mentina sanatatea corporala
si mentala prin exercitii fizice si incredere in fortele proprii , toleranta, intelegerea si
respectul fata de persoanele care suferea de boli de nutritie.

pag.6/15
Cap. III. Informatii cu privire la strategia preconizata pentru aplicarea solutiei.

1. Persoane si Institutii implicate:

Persoanele si Institutiile implicate in cunoasterea si promovarea proiectului

nostru sunt: Scoala Gimnaziala Nr. 1 Berceni, Dispensarul Comunal, Primaria Berceni,
Inspectoratul Consiliul Local Berceni, Fundatia Mirabilis, Fundatia Tinerete fara
batranete.

2. Cai de Actiune:

Pentru informarea si promovarea in ceea ce priveste regimul de viata si

alimentatie sanatos, elevii clasei a-VII-a B impreuna cu elevii claselor I- IV si V-VIII,
au facut urmatoarele demersuri: referate, desene, afise si concursuri pe tema
alimentatiei sanatoase, in cadrul zilei mondiale a Alimentatiei sanatoase (30 octombrie
2015/2016 si 30 octombrie 2016-2017), proiectul FICE… , chestionare, sedinte cu
parintii, targuri de produse alimentare realizate in casa – urmate de strangere de fonduri
caritabile-, Concurs National Joc de creion 2016 – tema Jocul in Euopa – locul I elev
Radulescu Mihai, clasa a IV-a C si mentuine, eleva Barbu Andreea, si Concurs national
Joc de Creion – tema Natura in Europa, locul II –Radulescu Cristina, si elevi
participanti la concursul Joc de creion 2016: Bolnavu Cristina, Maican Catalina si
2017 : Parvulescu Laura (clasa a VI-a A), Stefan Florentina (clasa a V-a A), Bellu
Sabina si Zbera Nicoleta (clasa a VII-a A). In desene s-a pus accent in anul 2016 pe
problema jocului in aer liber, pentru copiii din spatiul european, iar anul acesta pe rolul
naturii in dezvoltarea armonioasa a copiilor.
Fundatia Mirabilis a fost prezenta prin invitatii : presedinta dna dr. Elena
Armenescu , dl. prof. Dr. Universitar in nutritie, Stoica Godeanu in conferinta din cadrul
Scolii gimnaziale nr 1, Berceni .Profesorii au facut adrese catre institutiile ce pot pune
in aplicare ideile noastre:Funadatia Mirabilis, Consiliul Local Berceni, Dispensarul
Local (pentru a monitoriza greutatea unor elevi aflati sub observatie ca fiind
supraponderali sau obezi.
Elevii au realizat la avizierul scolii planse educative, afise si pliante cu reguli
alimentare corecte.
In timpul vacantei de vara din anul scolar 2015-2016, in cadrul programului
FICE, Vacanta altfel, am organizat sesiuni de referate si planse educative pe tema
alimentatiei sanatoase.
pag.7/15
3. Etape cu privire la strategia preconizata:

a) Promovarea ideilor temei proiectului in randul elevilor si profesorilor

Scolii Gimnaziale Nr. 1 Berceni, Consiliul Local Berceni, Dispensarul
local si Fundatia Mirabilis ;
b) Organizarea de referate si concursuri de desen in cadrul scolii,
expozitii de Ziua Mondiala a Sanatatii ( 30 octombrie ),
c) Realizarea de targuri de produse alimentare eco cu vanzare - produse in
casa de elevi, parinti si profesori – de Ziua Mondiala a Sanatatii si
Targul de primavera, finalizate cu strangere de fonduri caritabile prin
Fundatia Tinerete fara batranete ;
d) Chestionare prin care s-a stabilit un grup tinta de 5 elevi care vor fi
monitorizati de Dispensarul comunal timp de minim 3 luni ( Barbu
Radu – clasa a V-a A, Negescu Florin – clasa a V-a B, Avram Mihai,
clasa a VIII-a A, Baciu Valentina- clasa a VII-a A, Roman Mario -clasa
a V-a B ;
e) Interviuri cu elevii si localnicii pe tema alimentatiei sanatoase;.
f) Prezentarea proiectului in sedintele cu parintii;
g) Organizarea unei sesiuni de referate pe tema :” Alimentatia sanatoasa
traditionala, o comparatie intre stilul romanesc, asiatic sau european
alimentar”;
h) Organizarea unei conferinte cu tema : ,,ALEG SA MANANC SANATOS !”,
avand ca invitati, Fundatia Mirabilis: presedinta dna dr. Elena
Armenescu , dl. prof. Dr. Universitar in nutritie, Stoica Godeanu, Primarul
Comunei Berceni – Covrigea Gheorghe si Consiliera pe probleme legate de
protectia copilului – Stancu Elena ;
i) Realizarea de materiale publicitare avand ca tema : ,,ALEG SA MANANC
SANATOS !” la avizierul scolii;
j) Realizarea unor experimente chimice in laborator cu elevii clasei a VII-
a B, pe tema alimentelor nesanatoase - , prof. Haiducu Ionica.
k) Pliant educativ de promovare a unui stil de viata sanatos;
l) Monitorizarea cailor de actiune propuse si identificarea si eliminarea pe
cat posibil a factorilor franatori, pentru obtinerea unui rezultat optim.

pag.8/15
 4. Factori frenatori in strategia preconizata:

Factorii frenatori sunt : invazia agresiva a alimentelor procesate din dorinta

producatorilor de a obtine un castig rapid, consumul haotic si risipa alimentara, ideea de
hrana la moda (fast- food, pizza, snack-uri, sucuri, dulciuri), buna la gust, placuta la vedere
adresata societatii moderne, lipsa de cunoastere a urmarilor negative a consumului obisnuit
de hrana nesanatoasa, lipsa interesului tinerilor fata de practicarea unor sporturi, cresterea
agresivitatii si intolerantei fata de cei cu probleme de nutritie.

Concluzii

Acest proiect este un prilej ca elevii sa-si exercite dreptul : la cunoastere, la libera
exprimare, de alegere, de acces la informatii , de relationare si comunicare prin referate,
experimente, conferinte, expozitii si concursuri tematice scolare, judetene, nationale pe un
subiect care prezinta interes la nivel national, alegerea unui stil de viata sanatos inca din
copilarie, cand alegerile inca nu au devenit obiceiuri.
De aceea alegerea unor nutrienti nesanatosi in alimentatia noastra zilnica este cauza
principala a tuturor bolilor de nutritie astazi. Acest tip de nutrienti nu il gasim in hrana
procesata, in hrana de tip fast-food sau in sucurile pline de zahar sau chimicale.
Deasemenea se intareste relatia scoala-comunitate, se sensiblizeaza factorii decizionali
si constiinta umana in ideea formarii si dezvolatrii personalitatii elevului in vederea pastrarii
« mens sana in corpore sano » .

Elevii trebuie sa invete sa isi cultive izvorul interior reprezentat de sentimente, ganduri,
emotii pozitive, practicare de exercitii fizice, alimentatie sanatoasa care intretin organismul si
mintea umana, putand fi privita ca sursa de energie pozitiva. In sens contrar, folosirea
frecventa a alimentelor procesate (minciuni alimentare), se constitue intr-un corp bolnav si un
spirit lipsit de putere.

pag.9/15
 Documentatie fotografica pe tema proiectului educativ ,,ALEG SA MANANC
SANATOS !”

1. Concurs referate si desene Ziua Alimentatiei Sanatoase – 30 octombrie 2016

pag.10/15
pag.11/15
pag.12/15
 2. Pliant educativ pe tema alimentatiei sanatoase
 „Nu sări peste micul dejun

pag.13/15
Regulă de baza – „masa de dimineață o mănânci toată, cea de la amiază o împarți cu un prieten, iar cea de seară
o lași altora„.

 Se mananca incet fara stress, fara intreruperi, intr-o atmosfera de calm si liniste
 Se mananca pe saturate, dar nu ne indopam , mai lasam ceva loc in stomac
 Nu se “sare” peste mese si nici nu se inlocuieste masa cu o felie de paine cu unt
 Se mananca la ore fixe
 Se mesteca mult si bine , pentru a se usura munca stomacului
 Nu se beau lichide in timpul meselor
 Cu 2 ore inainte de culcare nu se manaca nimic
 Nu se manaca de plictiseala sau pentru omorarea timpului
 Portiile sa fie moderate, si nu se manaca cu lacomie
 Este indicate o zip e saptamana post, pentru eliminarea toxinelor si odihnirea organelor.

Ora de culcare Vzica biliară funcționează optim între orele 23 și app. 2, când elimină toxinele. Nu exagera cu
culcatul târziu, sistemul digestiv va protesta

Temperatura alimentelor Nici gheață, nici fierbinte. Fierbinte e puțin probabil că vei mânca deoarece te arzi, așa
că mai rămâne partea cu mâncarea prea rece

O cană de apă dimineața

Este un obicei pe care mi l-am format în ultimii ani și a devenit reflex, parte a rutinei de dimineață.
Imediat ce mă trezesc, beau o cană cu apă (2-300 ml). Îți recomand ca iarna să o lași să fie puțin călduță. Eventual
poți stoarce puțină lămâie. Apa călduță parcurge traseul digestiv și curăță intestinele de ceea ce a rămas acumulat
din ziua prec.

Scade consumul de mezeluri

Caută, de curiozitate, cât e conținutul de carne dintr-un salam și cât e chimicale? Vei constata că de obicei carnea
NU este majoritară. Deci nu e „salam de curcan” (cum zice pe etichetă), ci salam de chimicale cu 40% carne de
curcan. Asta vrei să mănânci?

 Consumarea fructelor

că fructele e bine să nu fie amestecate cu alte alimente și consumate singure.

edentă.

3. Conferinta cu tema : ,,ALEG SA MANANC SANATOS !”, cu invitati ai Fundatiei

Mirabilis, presedinta dna dr. Elena Armenescu , dl. prof. Dr. Universitar in
nutritie, Stoica Godeanu, primarul Comunei Berceni, domnul Covrigea Gheorghe

pag.14/15
 si consiliera din primarie, pe probleme legate de protectia copilului, dna Elena
Stancu .

4. Experimente in laboratorul de chimie pe tema Coca-Cola – un aliment nesanatos –

prof. Haiducu Ionica si elevii clasei a VII-a B

pag.15/15