Tema proiectului:

„ Alimentația vegetariană – componentă a

modului sănătos de alimentare și rezonabil
ecologic al omului”
 Mottou:
„ Un măr pe zi ține
doctorul departe ”
 SCOPUL GENERAL:
Investigarea numărului de elevi vegetarieni
și starea lor de sănătate, precum și motivul
alegerii de către ei a acestui mod de
alimentare și care sunt consecințele lui.
 Subiectul cercetării:
Studierea modului sănătos de
alimentare la elevi din școala
rurală și legități vizând
atitudinea lor față de tipul de
dietă alimentară în dependență
de vârstă
Valoarea practică:

Obținerea informațiilor pentru educarea

stilului de viață în școală nu numai la
lecțiile de biologie, dar și la celelalte măsuri
curriculare și extracurriculare
 Metodologia cercetării
Metodele care au fost folosite în timpul cercetării sunt:

 Metode teoretice: (sinteze, cercetarea literaturii teoretice la

aspect)
Metode practice: ( observări, conversații, anchetă, investigații)

Metode de prelucrare a rezultatelor: ( analiza, sistematizarea,

prelucrarea statistică, sinteza datelor cu elaborare de concluzii)
Obiective:
Să cunoaștem care este esența nutriției vegetariene

Să învățăm despre nutriția vegetariană și sănătatea

elevilor
Să prevenim apariția diferitor boli printr-o alimentație
corectă și echilibrată
Să evităm obiceiurile nesănătoase
Alimentația este procesul prin care o
persoană consumă alimente din care
organismul absoarbe nutrienții pentru o
bună funcționare. Alimentația corectă
contribuie la prevenirea multor
afecțiuni, îmbunătățește starea generală
de sănătate, ajută la creșterea și
dezvoltarea normală a organismului..
Vitaminele sunt substanțe organice
prezente în organism. Acesta are
nevoie de cantități mici de vitamine,
deoarece rolul lor este de a regla
metabolismul și de a asigura
dezvoltarea și funcționarea normală a
organismului. O alimentație corectă,
înseamnă un organism sănătos. În mod
special, alimentația sănătoasă în cazul
adolescenților îi ajută să își
îmbunătățească performanțele la
învățătură, dar și cele fizice.
Alimentația necorespunzătoare
afectează nu numai greutatea
corporală, dar predispune și la
anumite boli cronice. De exemplu,
consumul scăzut al alimentelor
care conțin calciu duce la creșterea
riscului de:
- osteoporoză
- boli de inimă
- infarct şi accident vascular
cerebral
- tipuri de cancer
- obezitate şi a diabet zaharat
- tensiune arterială
De ce este alimentația atât de importantă în viața omului?
Hrana este combustibilul care ne furnizează energia care ne menține în mișcare, iar nutrieții din această hrană, ne
face ceia ce suntem, în carne și oase. Astfel, hrana conferă căldură corpului, repară celulele distruse și tot ea ne ajută
să gândim. Iată de ce alimentația, hrana, este atât de importantă. Dar nu orice fel de hrană. Studierea anatomiei
omului scoate în evidență faptul că omul a fost creat pentru o alimentație vegetariană.

Mișcarea este o altă componentă importantă care contribuie la păstrarea stării de sănătate. Astfel, copiii sunt
îndemnați să fie activi, să realizeze cât mai multe activități fizice, să meargă în parc și să practice diverse sporturi.

Concluzii. Cea mai bună dietă este cea la baza căreia stau următoarele principii: moderaţie, varietate,

proporţionalitate, energie ingerată = energie cheltuită. Nici un produs alimentar nu poate fi considerat
„perfect, „ideal. Omul este obligat să folosească atât resursele de origine vegetală, cât şi animală, astfel încât să-şi
realizeze o dietă cât mai echilibrată, respectând proporţiile recomandate de majoritatea nutriţioniştilor, între
diferitele grupe de alimente.
Ne naştem sănătoşi! Stă în puterea noastră să ne menţinem astfel.
 Cum este alimentația astăzi?
Putem cosnidera că astăzi este o adevărată provocare să mănânci sănătos. Toate mesajele transmise de media
încurajează o alimentație nesănătoasă și toate alimentele conțin într-o proporție substanțe nocive.
Pe de o parte:
 am distrus natura, solul, plantele,
ecosistemele în așa manieră încât
suntem foarte aproape de a ne
autodistruge ca specie
 folosirea substanțelor chimice în
agricultura și în industria
alimentară este la un nivel fără
precedent, ceea ce se traduce și
în multiplele boli existente
 există epidemii globale cancer,
hipertensiune, diabet, boli
autoimune, probleme de
fertilitate, toate având una dintre
cauze alimentația
 ne-am îndepărtat foarte mult de
natura și natural
Pe de altă parte:
 există numeroase persoane, organizații și
concepte care promovează o agricultură
sustenabilă, naturală și o industrie
alimentară curată
 conceptele ecologice, bio și de
agricultură organică primesc un tot mai
mare elan devenind tot mai răspandite și
apreciate
 cei interesați de o alimentație sănătoasă
și de un stil de viață sănătos sunt tot mai
mulți
 alimentația preponderent vegetariană,
naturală și echilibrată este tot mai intens
promovată
 Se mănîncă încet fără stres, întreruperi, într-o atmosferă de calm și liniște

 Se mănâncă la ore fixe;

 Se mestecă mult și bine, hrana trebuind fărămițata înainte de a se înghiți, pentru a ușura munca
stomacului.

 Se mănîncă numai cînd apare senzația de foame, fiind interzisă consumarea alimentelor
de plictiseală sau pentru omorîrea timpului;

 Nu se beau lichide în timpul meselor, deoarece digestia este mai dificilă, producîndu-
se mai mult acid în stomac;
 Seara, înainte de culcare se poate bea o cană cu lapte cald, eventual îndulcit cu miere de
albine, sau o cană cu ceai din plante medicinale (tei, musetel).

 Se recomandă împarțirea celor 3 mese principale în cantitați mai mici, in 5-6 mese pe zi;

 După ora 17 nu se consumă mese îmbelșugate, bogate în proteine, greu de digerat, iar
cu 2 ore înainte de culcare nu se mănîncă nimic;
 Consumarea legumelor proaspete, care conțin substanțe vegetale bioactive(cartofi,
linte,mazăre,fasole verde,varză,roșii,fulgi din cereale, orez), acestea distrug radicalii
liberi care sunt responsabili pentru evoluția cancerului.

Consumarea numai a grăsimilor vegetale naturale (unt, ulei presat la rece).

Evitarea alimentelor cu conținut mare de candiu (ciupercile de pădure, organele de

porc, pateul de ficat)

Alimentele să fie preparate la aburi, prin fierbere în apă sau la grătar, în așa mod ele
își păstrează gustul, culoarea și valoarea nutritivă.
AI GRIJĂ DE CORPUL TĂU, ESTE SINGURUL
LOC UNDE VA TREBUI SĂ TRĂIEȘTI.
( JIM ROHN)
 Metodica cercetării nutriției vegetariene a elevilor

Investigația prezentă a constatat în elaborarea unei anchete compusă din o întrebare. Anchetele au fost destinate
elevilor de diferite vârste și clase. Elevii au fost selectați din clasele a VI-a, a VII-a. Această anchetă cuprindea o
singură întrebare care solicita elevului să selecteze din lista de bucate ce ar prefera să intre în componența
meniului pentru cele trei mese ( dejun, prânz,cină). Prin conținutul anchetei am avut drept scop determinarea
tipului de dietă vegetariană a elevilor, în baza precizării de către ei din lista de bucate oferite, alimente ce ar
prefera să fie incluse și consumate de ei în cadrul a celor trei mese ale zilei. Cercetarea a fost efectuată cu elevii
de diferite vârste, din IP Gimnaziul „ Tudor Dron ”din s. Mărăndeni și cu Centrul de Sănătate în scopul
depistării unor eventuale corelații între aceste preferințe cu starea lor de sănătate.

Clasa a 6-a a 7-a

Aspecte cantitative 16 elevi 15 elevi

Eșantionul de elevi cuprinși în cercetare

 Analiza și discuția rezultatelor obținute
În urma analizării răspunsurilor obținute la întrebarea anchetei care cerea elevilor să indice ce alimente ar prefera să le
consume la cele trei mese ( dejun, prânz, cina), permit să vedem că cel mai răspândit tip de dietă la care pot fi atribuiți
anchetați este cel semivegetarian. Raportul cantitativ pe clase din numărul total de elevi din ambele clase arată după cum
urmează:
În clasa a VII-a, din cei 15 elevi: 9 semivegetarieni
5 lacto-vegetarieni
0 vegan
1 lacto-ovo-vegetariană

În clasa a VI-a, din 16 elevi: 8 semivegetarieni

4 lacto-ovo-vegetarieni
4 lacto-vegetarieni
Aceste date permit să concludem că încă din vârsta fragedă elevii preferă mai mult o alimentație semivegetariană. Dat
fiind faptul că alimentația, este un factor important al creșterii, dezvoltării și menținerii stării de sănătate a elevilor, trebuie
de cunoscut cu exacitate cu ce și cum trebuie să se hrănească aceștia, în funcție de vârstă și de natura activităților zilnice.
În alimentația zilnică a unui elev trebuie să stea cele 5 principii alimentare de bază ( glucide, proteine, lipide, vitamine,
săruri minerale).
A fost impresionant să observăm că majoritatea elevilor, conform preferințelor indicate de ei, se atribuie diferit la un
careva tip de dietă vegetariană. O altă concluzie din aceste date e că elevii sunt capabili să facă o alegere la ceea ce să
consume ei la cele trei mese, și cât de important este să consume mai multe fructe și legume pentru o viață mai sănătoasă
și ferită de maladii.
Rezultatele cercetărilor mai demonstrează și faptul că majoritatea elevilor la o așa vârstă atât de puțin înaintată
suferă de unele maladii ca: obezitatea, pancreatită, gastrită, ne cătând că am și observat că preferă o alimentație bogată în
mai multe fructe și legume.
Fiind solicitați elevii să mai indice care sunt motivele că ei consumă în realitate în cantități mici carnea, peștele,
lactatele,ei au indicat următoarele:
- nu își permit consumarea cărnii din motiv de boală;
- au renunțat la carne pentru că se simțeau obosiți în perioada când o consumau.
Datele din literatura de specialitate indică asupra faptului că legumele reprezintă cu adevărat o hrană sănătoasă. Și fructele
de asemenea, însă ele ar trebui privite mai curând ca o complectare a alimentației, mai ales atunci când există probleme cu
greutatea corporală
 Concluzii:
Ca și în cazul adulților, adolescenții trebuie să înțeleagă, că alimentația sănătoasă este vitală, deorece asigură
necesarul de substanțe nutritive.
De asemenea, elevul – adolescent ar trebui să înțeleagă că cea mai bună metodă pentru menținerea sănătății
și inclusiv și a greutății corporale este adaptarea unui stil de viață sănătos, care presupuje și o alimentație
vegetariană diversificată și echilibrată.
Profesorii de biologie sau sora medicală din școală trebuie să-i familiarizeze pe elevi și cu modul de
alimentație vegetarian. Cu atât mai mult, că în majoritatea familiilor din Moldova se practică stilul alimentar
vegetarian, în mare majoritate a cazurilor, pe o perioadă scurtă, în timpul posturilor.

Este indicat părinților ca, în caz că vor să ia decizia, de a introduce în viața copilului o dietă vegetariană, ei
trebuie să se consulte cu medicul, pentru a nu-l supune copilul la un risc inutil, care ar putea cauza probleme de
sănătate grave.
AU ELABORAT ELEVELE Gimnaziului
,,Tudor Dron”satul Mărăndeni

1.Cristea Cătălina clasa a VIII –a.

2.Oboroc Alexandra clasa a VIII -a

Profesor: Cazacu Ludmila