AGRICULTURA LA ROMANI

Dupa “revolutia” din 509 s-au creat triburi rustice, care au devenit repede preponderente.
Numai atunci, elementele rurale au devnit clasa conducatoare.Viata de tara, cu fermele ei,
incepea la portile Romei: Ianiculum, CampiaVaticanului, Esquilinul, tarmurile raului Anio erau
pline de gospodarii, in carecopiii, ginerii, cultivau ogoarele sub autoritatea capului de
familie.Romanii nu cumparau aproape nimic; mancau foarte rar carne, in zilele
desarbatoare, cand se oferea zeilor sacrificiu, dar nu taiau boi sau vaci, animale prea
pretioase sau rezervate pentru ceremoniile oficiale pe care magistratii lecelebrau in numele
intregului stat. Legumele erau cultivate de catre taranca, ingradina din preajma casei; se
gaseau in aceasta nu numai verze, ci si praz, sfecla,ruta, cicoare, castraveti etc.Mesele se
compuneau din terci de alac sau de grau, legume fierte cu o bucatauscata de porc, mere
sau pere aproape salbatice. Desi vita a fost cultivata dinvechime pe teritoriul roman,
consumarea vinului, a fost, in practica, foarterestransa; in plus, era interzis femeilor sub
amenintarea pedepsei cu moartea. Inorice caz, e sigur ca unele practici religioase incurajau
consumarea vinului; elera unul dintre cele patru “lichide ale sacrificiului”, pe picior de
egalitate culaptele, sangele si apa, se intrevedea in el o putere magica.Stadiul in care se afla
agricultura secolului al II-lea i.e.n. atesta efortul pentru sporirea productiei, mai ales pe baza
unei stricte disciplinari alucratorilor. Munca umana ramane fundamentala; nu se prevede nici
o masina,nici o perfectionare a plugului, care ramane vechiul aratrum primitiv, tras de boisi
tragand brazde sub apasarea bratelor lucratorului.In timpurile vechi,cand inca mai
predomina pastoritul,culturile agricole preferaumeiul si o specie de grau rezistenta la
terenurile prea umede,alacul,din a caruifaina se faceau lipia si mamaliga.Se cultiva si orzul
pentru care romanii n-aveau preferinta pe care o aveau grecii.Tehnicile agricole introduse in
Italia Centralade catre etrusci,au permis o mai buna exploatare a pamanturilor.Cea mai
rentabila era cultura vitei-de-vie si a maslinului,pentru care aproapeintreg teritoriul Romei
prezenta conditii favorabile. Uleiul de masline era folositnu numai in alimentatie,ci si pentru
iluminat,si mai tarziu,pentru preparareaunguentelor si a parfumurilor.Cultura pomilor fructiferi
era practicata atat pemicile propietati cat si in livezi.O idee despre stadiul dezvoltarii
pomiculturii insec 1 i.e.n ne-o putem face amintind ca in Italia erau cultivate nu mai putin de
30de varietati de mar,41 de par,12 de prun,11 de nuc,9 de cires,18 de castan