· Ingrediente Reteta de omleta cu spanac si parmezan

· 2 ouă
· 50 g spanac
· 2 linguri de ulei de măsline
· sare
· piper
· 30g parmezan
· roșii cherry
· ardei gras roșu
Spanacul se spală bine, sub jet de apă și apoi se lasă în strecurătoare, ca să se
scurgă. Se taie fâșii.
Se încinge tigaia și se unge cu uleiul de măsline, la foc mic.
Între timp, se mixează ouăle cu un praf de sare și cu piper, după gust. Se adaugă
spanacul și parmezanul dat pe răzătoare cu ochiuri mici.
Se toarnă compoziția în tigaie și se lasă să se prăjească la foc mic.
Când omleta se leagă și se rumenește se întoarce omleta pe partea cealaltă cu o
spatulă și se mai lasă 1-2 minute. Se ia tigaia de pe foc și se transferă omleta pe o
farfurie.
Se decorează cu roșii cherry, felii de ardei gras și se servește imediat.