Definiie:

Taninurile vegetale (materii tanante) sunt amestecuri

complexe naturale (care cuprind multe grupri
hidroxil fenolice, dar i grupri carboxilice), fac parte
din clasa polifenolilor i au proprietatea de a
precipita proteinele cu care dau compui insolubili.
Rspndirea - familii, de ex.:
Cupuliferae,
Poligonaceae,
Rosaceae,
Leguminoasae,
Mirthaceae,
Rubiaceae


Organe:
- rdcin sau rizom (ratania,
rabarbrul),
- scoar (stejarul, arborele de chinin),
- lemn (salcmul)
- frunze (hamamelis),
- flori (trandafirul rou),
- semine (nuca de Arec, kola)
- scoara mbtrnit i n esuturile de
origine patologic (gogoaa de ristic).

Taninuri hidrolizabile
taninuri galice/galo-
taninuri dau prin
hidroliz oze i acid galic.













taninuri elagice
/elagitaninuri sunt
scindate de ctre acizi sau
enzime n oze i n acid
elagic.





Taninuri condensate
OH
OH
OH
HOOC
acid galic = acid
3,4,5-trihidroxibenzoic
3
4
5
O
O
O
O
OH
OH
HO
HO
acid elagic
sunt formate din 2 sau mai multe molecule
de:
- flavan-3-oli =catecoli / catehine, sau de
- flavan-3,4-dioli =leucoantociani /
proantocianidoli











taninurile pot rezulta de asemenea din
unirea acestor dou tipuri de molecule.



O
OH
HO
OH
OH
OH
(+) catecol = derivat polihidroxilic
al hidroxi-3-flavanului
O
OH
HO
OH
OH
OH
(-) epicatecol
O
OH
HO
OH
OH
OH
procianidol (= leucocianidol)
flavan-3,4-diol
OH
n general corpuri amorfe, solubile n ap i n alcool,
insolubile n solveni organici nepolari se extrag cu
amestecurile hidroalcoolice +/- eter sau aceton.
taninurile sunt precipitate de numeroi reactivi:
cu srurile metalelor grele: fier, plumb, zinc, cupru; + srurile ferice,
precipitate colorate diferite n funcie de natura taninului:
- albastru-negru cu taninurile
hidrolizabile;
- maro-verde cu taninurile condensate.
cu apa de var, de bariu, cu tungstat de sodiu i de asemenea cu proteine
(pulbere de piele, gelatin, albumin) i alcaloizi ( taninurile =
antidoturi eficiente)
cu reactivul Stiansy sau formol clorhidric (taninuri catechice).
posed proprieti reductoare fa de acizii
fosfotungstici, fosfomolibdici, fa de fericianura feric, etc.

astringente n utilizarea ext. i int.
antimicrobiene, antivirale i hipoglicemiante
inhibitori enzimatici i
antidoturi eficace contra alcaloizilor i metalelor
grele.
UTILIZARI
n farmacie
n cosmetologie
n industrie
Produs vegetal : petalele,
Ph. Fse IX ed
Chimie: petalele
florilor deschise trebuie s
conin minim 15%
taninuri galice, mpreun
cu pigmeni flavonici i
antocianici.
Util: astringent
utilizat extern (gargar - ca
antiseptic pentru
cavitatea bucal) i n
cosmetologie (loiuni).

Produs vegetal: - frunza (Ph Fse VIII
ed);
- scoara.
Chimie: frunza:
- compuilor fenolici
Scoara trunchiului
conine taninuri condensate i
taninuri galice
Utilizare: - 3 proprieti principale:
aciunea astringent, antimicrobian
i vitaminic P.
- specialiti unde
hamamelis + venotrope: Ampamelis,
Hamarutil.
- n cosmetologie



Produs vegetal: inflorescena,
Ph. Fse, VIII Ed.
Chimie: somitile florale
conin antociani (florile),
flavone (frunzele) i mai ales
aproximativ 10% taninuri
elagice.
Decoctul i extractul fluid
sunt utilizate ca antidiareice
la nou-nscui sau n
medicina veterinar.
Drogul este preconizat ca
cicatrizant n ulcerele
varicoase.

Produs vegetal: rdcina,
Ph, Fse, IX Ed.
Chimie: rdacinile -
1015% taninuri catechice
(acid rataniatanic)
constituite din catecoli mai
mult sau mai puin
polimerizai
Chimie: rdacinile -
1015% taninuri catechice
(acid rataniatanic)
constituite din catecoli mai
mult sau mai puin
polimerizai
KINKELIBA, Combretum
micranthum,
Combretacee.
Produs vegetal:
funzele, Ph, Fse, IX Ed.
Utilizare : proprieti
diuretice i coagulante.
Specialiti: ex.:
Hepax, Jecopectol


ARBORELE DE COLA,
Cola nitida,
Sterculiaceae
Produs vegetal:
smna, numit nuc
de cola, Ph, Fse, IX Ed)

CHININA, Cinchona
succirubra, Rubiacaee.
Produs vegetal:
scoara, Ph, Fse, IX Ed
Taninuri galice
STEJARUL CU GOGOA DE
RISTIC, Quercus lusitania
var. Infectoria, Cupulifere.
Produs vegetal: nuca
galica, Ph, Fse, IX Ed
Taninurile galice mai sunt
extrase din:
scoar de stejar,
Quercus robur. Cupulifere
(Ph, Fse, IX Ed);
scoar de castan,
Castanea vulgaris,
Cupulifere;
fructe de myrobalans,
Terminalia sp.,
Combretaceae, Ph, Fse, IX Ed.

Taninuri condensate
CACHOU, Acacia catechu,
Leguminoase-mimosaceaee.
Produs vegetal: cachou =
decoctul evaporat la sec obinut
din lemnul acestui arbore din
Asia de Sud-Est
Chimie: acest extract
conine 2040% catecoli i
taninuri catecice.
Utilizat: n numeroase preparate
farmaceutice, cosmetice,
alimentare, mai ales ca
masticator i deodorant; diverse.
Se utilizeaz de asenemea ca
surs de taninuri catecice Kino
sau extractul la sec obinut din:

Taninuri condensate

KINO de MALABAR,
Pterocarpus
marsupium,
Leguminoase
(p.v.=scoara), Ph, Fse,
IX Ed

KINO de EUCALIPT,
Eucalyptus rostrata,
Myrtaceae (p.v.=scoara)








KINO de GAMBIR sau Cachou
de Gambir, Uncaria gambir,
Rubiaceae (p.v.=frunzele), Ph,
Fse, IX Ed

VA MULTUMESC!