Sunteți pe pagina 1din 19

"Aptitudinea de a regsi istoricul, utilizarea sau localizarea unei entiti prin intermediul

identificrilor nregistrate"
(ISO 9000)

Cuprins
1

Conceptualizarea noiunii trasabilitate i


sisteme de trasablitate

CSB System - Computer software and


business consulting

ERP - Enterprise Resource Planning

44

GS1
GS1--Global
GlobalStandard
StandardOne
One

Bibliografie

CONCEPTUALIZAREA NOIUNII DE TRASABILITATE I


SISTEME DE TRASABILITATE
TRASABILITATE

TRASABILITTE ( it.) s. f. Posibilitate


de identificare i urmrire a unui aliment
sau substane incorporate ntr-un aliment
pe parcursul tuturor etapelor (produc ie,
prelucrare i distribuie) n scopul
asigurrii unui nivel nalt de protec ie a
sntii consumatorilor.
TRASABILITTE, trasabiliti, s. f.
Caracteristica unui sistem de asigurare a
calitii de a permite regsirea istoricului,
a utilizrii sau a localizrii unei entit i
(produs, proces sau serviciu) prin
identificri nregistrate. Din engl.
traceability.
(conform DEX
online)

SISTEME DE TRASABILITATE

Un sistem de trasabilitate este un sistem


informatic integrat pentru asigurarea
trasabilitii i controlul calitii n industria
alimentar conform cu normele HACCP
i ISO.

Un sistem de trasabilitate este realizat pe


o baz de date care comunic prin intranet
cu unitile de producie, construit pe
module de prelucrare specializate conform
liniilor tehnologice, a reetelor i planurilor
HACCP.
Transmiterea i
culegerea de date se realizeaz direct de la
senzorii din liniile de producie, de la
terminalele mobile PDA sau staiile de lucru
desktop.

OBIECTIVUL IMPLEMENTRII SISTEMELOR DE TRASABILITATE

- este constituit de fabricarea de produse sigure pentru consumator, precum i protejarea companiilor
prin aplicarea unor msuri adecvate.
- trasabilitatea, ca i concept, presupune interconectarea mai multor parteneri ntre ei, att n ceea ce
privete fluxul de mrfuri, ct i n ceea ce privete fluxul de informaii, dac fluxul fizic al mrfurilor
Aici intervin
tehnice
de trasabilitate,
care
trebuielas
se manifeste
n tot
urmeaz
circuitul sistemele
logic i firesc
de pe lanul
de distribuie (de
la furnizor,
productor,
la distribuitor),
lanul
de aprovizionare-desfacere.
circulaia informaiilor trebuie s
se poat
efectua n ambele sensuri.

Scopul unui sistem de trasabilitate este de a obine un control


total asupra produselor alimentare.
Obiectivul unui sistem de trasabilitate este preluarea i
transmiterea de informaii n relaiile business B2B.
Implementarea unui sistem de trasabilitate trebuie s nceap cu
etapa de planificare i organizare, care rspunde la ntrebrile:
Cum voi alege, culege, partaja i stoca informaiile necesare
trasabilitii?
Cum voi gestiona legturile ntre input-uri, procese interne i
output-uri?

Suportul de hrtie
specific situaiilor cnd
cantitatea produs i
rulajul produselor nu
depete capacitatea
de memorare a
personalului
responsabil i nu
necesit mai mult de
cteva minute
documentarea scriptic.
Prin tabele bine
structurate se poate
ine o trasabilitate ntro gospodrie, sau
asociaie familial.

Sisteme
de
trasabilitat
e:

Tabelele
electronicetip excel
specifice firmelor mici n
cadrul crora este o
persoan desemnat
care s opereze datele
de pe suportul de hrtie
n tabelul electronic i
care actualizeaz orice
modificare intervenit.
Aceast metod este
util pn n momentul
n care operatorul de
date reuete s
opereze n tabel toate
datele aprute pe flux.

Sistemul tehnic este necesar n


situaia n care volumul i rulajul de date
depesc capacitatea de operare manual al
unui operator, iar persoanele decidente
doresc s lucreze cu date n timp real.
Fiind util cnd se dorete ca documentele
de conformitate HACCP i ISO 22000 s se
genereze automat electronic pe baza
datelor cu care lucreaz un sistem integrat.

Text in here

Text in here

SOFTWARE PENTRU COORDONAREA


PROCESELOR I NTREPRINDERII
CSB businessware ofer soluii software
pentru coordonarea eficient a proceselor
i ntreprinderii. Toate procesele din
ntreprindere sunt reproduse ntr-un sistem
complet integrat, fiind sincronizate unul cu
cellalt. n acest fel se ctig mai mult
transparen n firma i se obin date
unitare, procese mai raionale i economie
de costuri n toate domeniile ntreprinderii.

SOFTWARE PENTRU SOLUII MOBILE


PE PLAN INTERN I PE TEREN

CSB everywhere , aplicaie software


pentru soluii mobile pe plan intern i
pe teren, asigur accesul rapid i
flexibil la sistemul ERP central. Datele
din firma sunt disponibile la orice or
i n orice loc, prin intermediul
terminalelor mobile sau prin internet
programele avnd aceeai eficien.

ERP - Enterprise Resource Planning


- planificarea resurselor ntreprinderii (ERP) este un software, de obicei, o suit de aplicaii integrate, pe
care o companie o poate utiliza pentru a colecta, stoca, gestiona i interpreta datele de la mai multe
activiti de afaceri.
- sistemele ERP ofer o viziune integrat a proceselor de afaceri de baz, de multe ori n timp real,
folosind baze de date comune administrate de un sistem de management de baze de date, facilitnd fluxul
de informaii ntre toate funciile de afaceri, i gestioneaz conexiuni la prile interesate din afar .

- sistemul de trasabilitate este n asa fel conceput nct toate informa iile care alctuiesc istoricul unui
produs sunt stocate n nregistrri, programul ERP este acela care permite nregistrarea documentelor de
la teri i emiterea documentelor proprii.
- materia prim este nregistrat n sistem printr-o not de intrare/recepie, transferat dintr-o secie de
producie n alta prin bonuri de consum, iar produsul finit iese din eviden cu o factura sau un aviz; toate
aceste documente conin informaia de lot, informaie care permite reconstituirea parcursului pe care
produsul/marfa a avut-o n cadrul companiei.

-fr a mai fi nevoie de cercetarea documentaiei disponibile la fiecare secie n parte, este suficient
emiterea din soluia ERP unui raport relevant pentru a identifica istoricul unui produs.
- n termeni de beneficii, implementarea unui sistem ERP care ofera trasabilitate proceselor companiei
presupune un plus de transparen pentru activitate i un nivel mai ridicat al satisfac iei clientului.

Caracteristici:
ERP sisteme (Enterprise Resource Planning), includ
n mod tipic urmtoarele caracteristici:
-un sistem integrat care opereaz n timp real, fr a
se baza pe actualizri periodice;
-o baz de date comun care suport toate aplicaiile;
-o privire consecven i s se simt peste module;
-instalarea sistemului cu ntegrare de aplicaii
elaborate/date de Tehnologia Informaiei (IT) departament,
cu condiia c punerea n aplicare nu se face n pai mici.
Domenii de funcionare:
Un sistem ERP acoper urmtoarele
domenii funcionare comune.
n multe sisteme ERP acestea sunt
numite i grupate ca module ERP:
Contabilitate financiar;
Contabilitate de gestiune;
Resurse umane;
Manufacturing;
Managementul de proiect;
Managementul
relatiilor
cu
clientii.

Avantajul fundamental de ERP este acela c procesele de afaceri nenumrate integrate


economisete timp i cheltuieli. Managementul poate lua decizii mai rapid i cu mai pu ine erori. Printre
sarcinile care beneficiaz de aceast integrare se numr:
Prognoz de vnzri, care permite optimizarea stocurilor;
Istoria cronologic de fiecare tranzacie prin compilarea datelor relevante n fiecare domeniu de func ionare ;
Urmrire de comand, de la acceptare prin ndeplinirea;
Urmrire venituri, din factur prin primirea de numerar;
Potrivirea ordinele de cumprare (ceea ce a fost comandat), ncasri de inventar (ce a sosit), i a costurilor ;

LOGO

AVANTAJE

Sistemele ERP centraliz datele de afaceri, care:


Elimin necesitatea de a sincroniza modificrile ntre mai multe sisteme de consolidare finanate, marketing
vanzari, resurse umane, precum i aplicaii de fabricaie;
Aduce legitimitate i transparen la fiecare bit de date statistice ;
Faciliteaz produs standard de denumire / codificare;
Ofer o imagine cuprinztoare intreprinderi (nu "insule de informa ii"), ceea ce face informa ii n timp rea
disponibil pentru management oriunde, n orice moment pentru a lua decizii corecte;
www.themegallery.com
Protejeaz
datele sensibile prin consolidarea sistemelor de securitate multiple ntr-o singur structur.

GS1 - Global Standard One


Sistemul global GS1 este specializat n standardele utilizate
n lanurile de distribuie intersectoriale, de la codurile de bare pn la
comunicaiile n comerul electronic.
electronic
Sistemul permite companiilor s identifice produse, mijloace
fixe i locaii utiliznd un numr unic, reprezentat sub forma unui cod
de bare sau coninut ntr-un cod electronic de produs ce are drept
suport un tag electronic i care este identificat prin radiofrecven.
Astfel, fie c tranzacia are loc la nivel local, naional sau
internaional, elementele combinate ale acestui sistem global ofer
oportuniti extraordinare de afaceri, incluznd:

creterea vnzrilor prin reducerea sau eliminarea lipsurilor din stoc;


deservire mai bun a clienilor prin reducerea timpilor de livrare;
creterea profitului din investiii prin reducerea imobilizrilor de
inventar i a costurilor financiare asociate;
reaprovizionare continu i anticiparea disponibilitii stocurilor;
productivitate ridicat datorat urmririi stocurilor i materialelor,
ceea ce conduce la o reducere a timpului de administrare i a
costurilor;
profitabilitate crescut n condiiile unei analize perfecionate a
costurilor printr-o gestiune mai corect a lor.

Standardele GS1 includ urmatoarele


tehnologii cheie pentru lanul de distribuie.
- numerotare i codificare cu bare
- comunicaie electronic
- sincronizarea global a datelor
- identificarea prin radiofrecven
- urmrirea i trasarea produselor
Aceste standarde i soluii vor asigura
implementarea corect i eficiena a
tehnologiilor pentru lanul de distribuie n
comerul global.

Numerotare i codificare cu bare - aceste aplicaii se bazeaz pe structurile standard de numerotare, cu


ajutorul crora toate articolele importante i datele despre acestea pot fi identificate; numerele sunt
cheile de acces ctre bazele de date i pentru identificarea cu precizie a articolelor manipulate n toate
mesajele unei tranzacii.

Numerotarea este strict pentru identificare, toate


informaiile care descriu un produs sau un
serviciu i caracteristicile sale vor fi gsite n
baza de date. Ele sunt comunicate de ctre
furnizor utilizatorului, o singur dat nainte de
a avea loc prima tranzacie fie folosind mesajele
standard sau folosind cataloagele electronice.

Numerele sunt reprezentate prin coduri de


bare pentru a permite culegerea
automat a datelor n fiecare punct unde
un articol prsete sau intra ntr-un spaiu.
Aceleai numere sunt de asemenea folosite
n mesajele EDI pentru a permite tuturor
informaiilor despre tranzacia unui articol
astfel identificat s fie transferat la
partenerii implicai.
Structura de numerotare standard astfel
oferit, garanteaz unicitatea mondial n
cadrul unei arii de aplicaie.

NUMRUL GLOBAL DE
ARTICOL COMERCIAL
(GTIN) - este folosit pentru
identificarea unic a articolului
comercial pe plan mondial.

CODUL SERIAL AL UNITII


LOGISTICE (SSCC)
(SSCC - este un
numr standard n identificarea
unic a unitilor logistice
(transport si/sau depozitare).

NUMRUL GLOBAL DE LOCAIE


(GLN) - este folosit n identificarea unei
firme sau organizatii ca entitate legal. GLN
- urile sunt utilizate pentru identificarea
locatiilor fizice sau entitilor functonale di
interiorul firmei.
Un numr de locaie este un numr de
identificare care indic entiti fizice,
functionale sau legale. Numerele de locaie
sunt necesare ntr-un schimb electronic de
date (EDI).

Sincronizarea global a datelor

S-a creat un sistem care armonizeaz elementele absolut necesare pentru


descrierea unui produs comercial ntr-o colecie de date, precum i Registrul
Global, care este un director general al datelor eseniale despre productori
i articolele lor aflate n oricare catalog interconectat la registru. Accesul la
Registrul Global (RG) este limitat acelor colecii de date (cataloage) care au
fost certificate ca fiind compatibile cu standardele GS1.

Acest ansamblu de cataloage din ntreaga lume conectate la GR, mpreun


cu suportul de comunicaii internet, formeaz reeaua de sincronizare
global a datelor GDSN (Global Data Syncronisation Network).
Componentele reelei conin date prezentate ntr-o manier standard, care
pot fi schimbate-sincronizate ntre partenerii lanului comercial. GS1 a creat
un Comitet de Supraveghere, care va fi responsabil cu direciile strategice,
stabilirea condiiilor de certificare etc. GS1 va gestiona serviciul de GR,
certificrile de cataloage i va asigura funcionarea GR ca unitate
independent fa de alte servicii furnizate de aceasta.

Identificarea prin radiofrecventa

Tehnologia identificrii prin radio-frecven (RFID) a aprut la jumtatea secolului


trecut, fiind mai mult sau mai puin ignorat, renscut dup 1990, odat cu
sesizarea oportunitilor pe care le ofer n modernizarea i optimizarea lanului de
distribuie, n gestiunea stocurilor, n rapiditatea operaiilor de plat.

Codul electronic de produs (EPC) este perceput ca urmtoarea generaie a


codurilor de bare. El reprezent un mod de codificare avnd ca suport un cip
electronic, care identific unic orice unitate individual, fie c este vorba de un
obiect, un bun de consum, cutie, palet, unitate logistic. Aceast etichet
electronic poate fi citit prin unde radio, crendu-se astfel posibilitatea localizrii i
urmririi produselor pe toat lungimea lanului de distribuie. Eticheta poate fi citit
de la distan fr a fi necesar vizualizarea direct a produselor.

Dup cum se tie, sistemul GS1 i-a asumat sarcina standardizrii i dezvoltrii
acestui nou produs, crend n acest scop o entitate specific EPC global, care va
sprijini, mpreun cu organizaiile GS1, companiile n implementarea i utilizarea
sistemului.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

http://www.bcmanager.ro/blog/sistemele-erp-si-gestionarea-resursel
or/sistemul-erp-si-trasabilitatea#sthash.btIwJBXB.dpuf
http://searchsap.techtarget.com/definition/ERP
http://ceiton.com/CMS/EN/workflow/system-centric-bpms.html#Ba
ck-End_EAI
http://www.gs1.org/how-gs1-standards-work
http://www.gs1.org/about
http://www.gs1.org/what-we-do
http://www.gs1.org/how-we-got-here
http://en.wikipedia.org/wiki/GS1
http://www.csb.com/ro/ro/home.1059.html