Centrul Universitar Nord din Baia Mare

Curs 7.

MATERIALE PLASTICE PENTRU

CONFECTIONAREA AMBALAJELOR
ALIMENTARE

Prof.dr.ing. Anca Mihaly Cozmuţa

IPA, CEPA II
 MATERIALE PLASTICE
Substante macromoleculare obtinute in urma unor procese de
polimerizare, copolimerizare, condensare a unor unitati
structurale.
Prin incalzire, se inmoaie treptat:-interval de inmuiere si nu prin
temperatura de topire ca si in cazul substantelor pure.

Clasificare:

A. Dupa metoda de obtinere:

- materiale plastice polimerizate: polistiren, polivinil, etc.

- materiale plastice policondensate: rasini fenolice

(fenoplaste), aminice, etc.
- materiale plastice modificare: se obtin prin transformarea unor
produse macromoleculare naturale, dar produsele finale isi
conserva structura chimica initiala (rasini pe baza de celuloza,
rasini proteice, etc.)

B. Dupa comportarea la deformare:

- plastomeri: pot suferi deformari permanente

- au proprietati mecanice: duritate, rezistenta la tensiune
si compresiune

- elastomeri: elasticitate ridicata, pot suporta alungiri foarte mari

C. Dupa comportarea la incalzire

- materiale termoplastice (termoplaste)- prin incazlire se

inmoaie: se pot prelucra prin valtuire, presare, termoformare;
dupa racire se solidifica si isi pastreaza forma obtinuta la
cald; procesul se poate repeta

- materiale semitermoplastice (semitermoplaste): se inmoaie la

incalzire, se pot prelucra usor la cald dar la racire conduc la
un produs mai putin plastic la o noua incalzire

- materiale monoplaste (termorigide) - se inmoaie la incalzire,

se pot prelucra dar dupa racire se intaresc ireversibil
D. Dupa structura chimica

1. Materiale termoplastice:

- polieolefine: polietilena, polipropilene, polibutena

- poliolefine substituite: policlorura de vinil, policlorura de
viniliden
- copolimeri: etilena-acetat de vinil
- poliamide: nylon 6, nylon 6-6
- poliacrilonitrili: poliacrilonitril-stiren
- derivati celulozici: acetat de celuloza
- poliacrilati: poliacrilatul de metil
- policarbonati: makrolon
2. Materiale semitermoplastice
- poliepoxizi
- poliesteri: polietilen tereftalat
- siliconi
- elastomeri: cauyciuc natural, cauciu sintetic

3. Materiale termorigide:
- fenoplaste: bachelite
- aminoplaste: rasini ureo-formaldehidice
 Abrevieri pentru materiale Denumirea intreaga
plastice utilizate in industria
alimentara
PE Polietilena
PP Polipropilena
PET sau PETE Polietilena-tereftalat
PEN Polietilena-naftalina dicarboxilata
PC Policarbonat
EVA Etilena-acetat de vinil
PA Poliamida
PVC Policlorura de vinil
PVdC Policlorura de viniliden
PS Polistiren
SB Butaniena-stiren
ABS Acrilonitril-butadiena-stiren
EVOH Etilena - alcool vinilic
TPX Polimetil-pentena
HNP Polimerici nitrilici
PVA Alcool polivinilic
HMT Hexametilen-tetraamina
Principalele materiale plastice:

1. Polietilena
- LLDPE - polietilena de joasa densitate cu structura liniara
- LPDE - polietilena de joasa densitate
- HDPE - polietilena de inalta densitate

Proprietati fizice:
- alba, transparenta
- proprietati de bariera buna (umiditate, vapori de apa)
- comportamentul fata de grasimi:
- LDPE - se inmoaie la contactul cu grasimile pe care la
absoabe - nu se recomanda pentru ambalarea alimentelor
grase
- HDPE - are rezistenta buna la lipide
- permeabila usor la gaze (in speciala la CO2): HDPE < LDPE
Proprietati mecanice:
- duritate, flexibilitate
- rezistenta la socuri mecanice
- intindere HDPE > LDPE
- plesnire LDPE > HDPE

Proprietati chimice:
- inertie chimica ridicata la temperatura obisnuita
- la t > 60 C este atacata de acizi si agenti antioxidanti

Proprietati termice:
- rezistenta la temperaturi negative (isi pastreaza proprietatile
mecanice pana la -60 C)
- termosudabilitate foarte buna LDPE si scazuta HDPE
Utilizarea PE pentru ambalarea alimentelor:

- LDPE pentru confectionarea ambalajelor flexibile

-HDPE - pentru confectionarea ambalajelor semirigide si rigide

LDPE
-folii simple, folii stratificate cu Al sau celofan: pungi, pachete,
pliculete, folie termocontractibila, folie skin (acoperirea
alimentelor)
- pentru protectia fata de lumina se folosesc coloranti: TiO2
(alba), negru de fum (neagra)
- alimente: pungi pentru lapte (cu folie incolora la interior si
alba la exterior)
- materiale complexe pe baza de cartoane
- butelii si tuburi deformabile
HDPE
- butelii pentru produse alimentare (produse lactate
fermentate, ketch-up, mustar)
- bidoane, borcane, butoaie
- accesorii pentru inchidere: dopuri semirigide, capace
prefiletate, lazi pentru transport si depozitare
2. Polipropilena

Proprietati fizice:
-luciu si claritate bune - pentru imprimare
- permeabilitate scazuta la vaporii de apa si gaze
- impermeabila la grasimi

Proprietati mecanice
- nu da nastere fenomenului de fisurare
- rezistenta buna la frecare
- contractie mai redusa decat PE
- rigiditate, rezistenta la intindere, rezistenta termica
Proprietati termice:
- rezistenta si stabilitate buna la caldura
- devine casant la temperaturi negative
- termosudabila

Utilizarea PP pentru ambalarea alimentelor:

1. Folie termoformabila sub forma de saci, filme

2. Ambalaje flexibile:
- pungi, pachete, perne, colorate sau imprimate pentru
produse depozitate la temperatura ambianta (paine, patiserie,
fainoase)
- pungi si pachete perna (ambalaje metalizate): cornuri
croissant, napolitane, biscuiti cu cerma/glazurati, ciocolate
- pungi autoclavabile (130 C)
3. Ambalaje flexibile obtinute din fire de PP:
- saci: cereale, legume (permit respiratia si aerisirea)

4. Ambalaje semirigide (folie groasa)

- barchete: unt, gem, miere, ketsch-up, mustar
- suporturi cu alveole: biscuiti glazurati, bomboane, tablete
mici de ciocolata
- pahare: produse lactate fermentate, creme ciocolata, budinci
- cutii: margarina, unt, branzeturi
- tavi: carne proaspata

4. Ambalaje rigide si semirigide:

- tuburi flexibile, flacoane (mustar, ketch-up)

5. Accesorii de inchidere: capace care asigura inchiderea prin

presare