Alcooli monohidroxilici

Alcooli monohidroxilixi sunt:Etanol & Metanol

 Etanol
• este un compus organic din clasa alcoolilor,
fiind principalul alcool întâlnit în băuturile
alcoolice.
 Proprietăți fizice

• Se prezintă ca o substanță lichidă incoloră,

solubilă în apă în orice proporții.
• Solubilitatea se datorează grupării hidroxil din
molecula alcoolului prin intermediul căreia
între moleculele de apă și de alcool se
stabilesc legături de hidrogen intermoleculare.
 Proprietăți chimice

• Etanolul, ca toți alcoolii, prezintă un ușor caracter

acid dovedit prin reacția sa cu metalele alcaline.
• Iar o reacție tipică este reacția cu sodiul (în amoniac
lichid) în urma căreia se formează ionul etoxid și se
eliberează protonul din gruparea hidroxil.
• Etanolul nu reacționează cu hidroxizii alcalini, față de
fenoli care sunt tot compuși hidroxilici și care
reacționează cu hidroxidul de sodiu formând ionul
fenoxid.
• Alte reacții tipice etanolului sunt reacțiile cu acizii
carboxilici când rezultă esteri folosiți pe post de
aromatizanți. 
 Metanol
• Metanolul este un alcool care se sintetizează
prin substituirea în molecula de metan a unui
atom de hidrogen cu o grupare -
OH (hidroxilică). În natură metanolul poate fi
întâlnit în plante ca: bumbacul, brânca-ursului,
ierburi sau semințe care conțin uleiuri eterice.
 Proprietăți fizice
• Metanolul este un lichid cu miros pătrunzător,
eterat și este toxic
•  Punctul de fierbere este de 65 °C, iar cel de 
solidificare este de -97 °C, formând cristale
incolore.
•  Densitatea în stare lichidă este de 791 kg/m3,
iar căldura de vaporizare este de 35278
kJ/kmol
 Proprități chimice
•  În reacție cu acizi puternici, cum ar fi acidul sulfuric.
El se poate protona.
Bazele puternice deprotonează molecula de alcool.
• Metanolul arde cu flacără albăstruie folosind dioxid de
carbon și apă.
• Poate fi oxidat cu bicromat de potasiu acid, dicromat
de sodiu acid sau cu permanganat de potasiu pentru a
forma formaldehidă. 
• Reacțiile de substituție se pot realiza cu 
pentaclorura de fosfor sau cu acidul clorhidric.
 Alcooli polihidroxilici
• Alcooli polihidroxilici
sunt:Glicerolul&Etilenglikol
 Glicerolul
• Denumit și glicerină este cel mai simplu alcool
 trihidroxilic cu masa molară 92,09.
 Proprietăți fizice

•  Glicerina este o substanță lichidă, relativ

vâscoasă, cu densitatea mai mare decât a apei,
incoloră, cu gust dulce și fără miros.
• Este ușor solubilă în apă și în alcool etilic.
• La rândul său, glicerolul este un bun solvent
pentru diferite substanțe, fiind utilizat, mai ales
în gemoterapie, fitoterapie și homeopatie
pentru extragerea unor principii active de
origine vegetală.
 Proprietăți chimice
• Glicerina (glicerolul) are punctul de fierbere situat la 290 °C,
fiind în totalitate stabilă până la acest prag, doar în lipsa
oxigenului molecular din mediu (condiții anaerobe).
• Între punctul de inflamabilitate (180 °C) și punctul de fierbere,
glicerina, în prezența oxigenului (condiții aerobe), degajă
cantități variabile de acroleină, substanță toxică și poluantă.  
• Glicerina se obține prin saponificarea grăsimilor, iar în industrie
din apele rămase de la fabricarea săpunului, prin fermentarea
glicolică a zaharurilor.
• Sintetic se obține din propilena căpătată la cracarea petrolului.