VITAMINA K

Proiect realizat de: Cluj Carina

Hajdu Izabela
Clasa: a XII-a C
Colegiul Național Pedagogic ,,Gheorghe Lazăr”
 Vitaminele K reprezintă un grup de vitamine liposolubile care se regăsesc în alimente, dar
pot fi utilizate și ca medicamente sau suplimente alimentare.
 În organismul uman, vitamina K este necesară pentru procesele de modificare post-
translaționale ale unor proteine implicate în coagularea sângelui (de aceea, vitamina K mai
poartă denumirea de vitamina coagulantă sau vitamina antihemoragică) și în controlul
depunerii de calciu la nivelul oaselor și în alte țesuturi (activează osteocalcina).
 La plante vitamina K are un rol important în procesul de fotosinteză.
 Vitamina K1 este sintetizată de către plante, fiind întâlnită în
cele mai mari cantități în legumele verzi.
 Ea este activă și la animale, unde prezintă funcțiile clasice
ale unei vitamine K, inclusiv producerea de proteine de
coagulare. La animale, aceasta este transformată și la
vitamina K2, în forma MK-4. Bacteriile din flora intestinală
pot converti K1 la MK-4. Toate celelalte forme ale vitaminei
K2, în afara MK-4, pot fi produse doar de către specii
bacteriene, întrucât ele sunt utilizate pentru procesul de
respirație anaerobă.
 Vitamina K3 (menadionă), o formă sintetică de vitamina K,
era indicată în deficiențe ale vitaminei K, însă a fost retrasă
deoarece interfera cu funcțiile glutationului.
Cele mai bogate surse naturale de vitamina K

 Alimente vegetale ce conțin vitamina K: cruciferele, kale, spanacul, frunzele de nap, varza
de Bruxelles, broccoli, sparanghelul, salata verde, varza murată, boabele de soia,
murăturile, dovleacul, semințele de pin, afinele, fasolea verde, prunele, kiwi, uleiul de
boabe de soia, avocado, mazărea verde, pătrunjelul, frunzele de sfeclă.
 Alimente de origine animală ce conțin vitamina K: ficatul de vită, cotletele de porc, carnea
de pui, pasta din ficat de gâscă, brânzeturile tari/solide, brânzeturile moi, baconul, carnea
de vită tocată, ficatul de porc, pieptul de rață, rinichii de vită, ficatul de pui, gălbenușul,
brânza cheddar, brânza cu mucegai albastru, laptele integral, untul, smântâna.
 Alte categorii de produse: ceaiul verde, germenii de grâu, soia, boabele de muștar, frunzele
de păpădie.
Datorită acțiunilor sale, vitamina K are efecte benefice în:

 homeostazia coagulării, reducând riscul de hemoragii gastrointestinale, epistaxis, sângerări

gingivale;
 procesul de mineralizare și formare osoasă, reducând riscul de fracturi;
 previne riscul de calcificare vasculară la nivelul leziunilor ateromatoase, reducând
incidența complicațiilor aterosclerotice
Webografie:

 https://bioclinica.ro/pentru-pacienti/articole-medicale/vitamina-k
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Vitamina_K
 https://www.google.com/search?q=vitamina+k+informatii&source=lnms&tbm=isch&sa=X
&ved=2ahUKEwjou-jOssb3AhUK-aQKHWQhAmEQ_AUoAXoECAIQAw&cshid=1651
686379022588&biw=1536&bih=754&dpr=1.25#imgrc=JqzLeOnp4QTkOM&imgdii=5tJ
K05KDjv6xfM