USMF”Nicolae Testemițeanu”

REFERAT
La igiena

Tema: Vitamina K

A elaborat:
Smerea Viorel

Vitamina K – informatii generale

Vitamina K se refera la un grup de vitamine liposolubile (cele care pot fi dizolvate
in grasimi sau uleiuri) care joaca un rol important in coagularea sangelui, in
metabolismul oaselor si in reglarea nivelului de calciu in sange.

Ce este vitamina K
Pentru inceput, trebuie sa retinem ca exista mai multe tipuri de vitamina K.
Aceasta vitamina este un nutrient necesar pentru organismul nostru. Vitamina K
ajuta la construirea si la mentinerea oaselor sanatoase. Cel mai important aspect
este rolul acestei vitamine in coagularea sangelui. Fara ea, am avea riscul de a
sangera pana la moarte.

Tipuri de vitamina K
Vitamina K este, de fapt, un grup de compusi liposolubili, impartiti in mai multe
grupuri principale. Doua dintre acestea sunt vitamina K1 si vitamina K2. In plus,
trebuie sa retinem ca exista cel putin trei forme sintetice de vitamina K. Acestea
sunt cunoscute drept: vitamina K3 (menadiona), vitamina K4 (menadiol diacetat)
si vitamina K5.

Proprietatile vitaminei K
Asa cum stii deja, vitamina K joaca un rol esential in coagularea sangelui, insa ea
are si alte proprietati si functii, inclusiv faptul ca sustine sanatatea oaselor noastre
si ajuta la prevenirea calcifierii vaselor de sange, avand potentialul de a reduce
riscul de boli cardiovasculare.
Factori care diminueaza nivelul de vitamina K
Nivelurile scazute de vitamina K din organism pot creste riscul de a avea sangerari
sau hemoragii necontrolate. Desi carentele de vitamina K sunt rare la adulti,
acestea sunt foarte des intalnite in cazul nou-nascutilor. O singura injectie de
vitamina K pentru nou-nascuti este standardul. De asemenea, exista si alti factori
care diminueaza nivelul de vitamina K in organism.

Chiar daca deficientele de vitamina K sunt rare, ar putea avea un risc mai mare de
carenta persoanele care:

• au o boala care afecteaza absorbtia vitaminei K in tractul digestiv, cum ar fi

boala Crohn sau boala celiaca activa;

• iau medicamente care interactioneaza cu absorbtia vitaminei K;

• sufera de o forma severa de malnutritie;

• consuma mari cantitati de alcool.

Interactiunea vitaminei K cu alte medicamente

Vitamina K poate sa interactioneze cu mai multe medicamente folosite in mod
frecvent, inclusiv cu cele din clasa anticoagulantelor (cele pentru subtierea
sangelui), cu medicamentele anticonvulsive, cu antibioticele, cu medicamentele
pentru reducerea nivelului de colesterol si cu pastilele pentru slabit.

Modalitati de facilitare a absorbtiei de vitamina K

Sa nu uitam ca vitamina K este o vitamina liposolubila (care poate fi dizolvata in
grasimi sau uleiuri). Aceasta caracteristica a ei este foarte importanta, deoarece
grasimile din alimentatia ta sunt necesare pentru a facilita absorbtia acestei
vitamine. Prin urmare, pentru ca organismul tau sa absoarba in mod eficient
vitamina K, trebuie sa mananci in combinatie cu ea niste alimente bogate in
grasimi.
Retine, asadar, ca vitamina K este liposolubila, iar consumand-o impreuna cu
grasimi poti imbunatati absorbtia. De exemplu, poti adauga putin ulei peste
legumele tale (de tipul salatelor si frunzoaselor, cum ar fi spanacul, loboda si kale)
sau poti sa iei suplimentele de vitamina K in timpul unei mese care contine
grasimi. Din fericire, multe alimente bogate in vitamina K2 sunt, in acelasi timp,
bogate in grasimi. Printre acestea se numara branza, galbenusurile si carnea.

Administrarea vitaminei K
In cazul in care corpul tau are un deficit de vitamina K, medicul tau iti poate
recomanda anumite suplimente nutritive cu aceasta vitamina sau iti poate explica
ce alimente ar trebui sa incluzi mai des in dieta ta si ce alimente sunt bogate in
vitamina K.

Filochinona, cunoscuta sub denumirea de vitamina K1, se gaseste in plante. Cand

oamenii consuma vitamina K1 din plante, bacteriile din intestinul gros o
transforma in alta forma, in vitamina K2. Ea este absorbita in intestinul subtire si
apoi stocata in tesutul gras si in ficat.

In functie de problemele de sanatate descoperite, medicul poate recomanda

modalitatea cea mai buna de administrare a vitaminei K. De exemplu, bebelusilor
li se face, in mod normal, o injectie cu vitamina K pentru a-i proteja de hemoragii
la nivelul cutiei craniene, care ar putea fi fatale.

Surse de vitamina K
Vitamina K1 se gaseste in cantitati mari in legumele de tipul frunzoaselor, cum ar
fi varza kale, mangoldul, spanacul. Alte surse includ uleiurile vegetale si unele
fructe. Este bine sa fii informat si sa cunosti care sunt cele mai bune surse de
vitamina K, pentru a le include in alimentatia ta daca vrei sa nu ai probleme legate
de coagularea sangelui.
Alimente vegetale ce contin vitamina K
Iata o lista cu alimentele de origine vegetala care contin una dintre formele
vitaminei K: kale, legumele din familia verzei (adica unele legume crucifere),
spanacul, frunzele de nap, varza de Bruxelles, broccoli, sparanghelul, laptucile
(salata verde), varza murata, boabele de soia, fasole edamame, muraturile,
dovleacul, semintele de pin, afinele, fasolea verde, prunele, kiwi, uleiul de boabe
de soia, avocado, mazarea verde, varza, patrunjelul proaspat, frunzele de sfecla.

Alimente de origine animala ce contin vitamina K

Exista si anumite produse de origine animala care contin procente mari de
vitamina K. Printre acestea se afla: ficatul de vita, cotletele de porc, carnea de pui,
pasta din ficat de gasca, branzeturile tari/solide, branzeturile moi, baconul, carnea
de vita tocata, ficatul de porc, pieptul de rata, rinichii de vita, ficatul de pui,
galbenusul, branza cheddar, branza cu mucegai albastru, laptele integral, untul,
smantana.

Suplimente alimentare cu vitamina K

Ar trebui sa iti poti lua toata vitamina K de care ai nevoie din dieta variata si
echilibrata. Daca, insa, ai o dieta saraca in nutrienti, ar trebui sa iei suplimente cu
vitamina K, dar nu inainte de a cere sfatul medicului tau, deoarece aceasta poate
interactiona in mod negativ cu anumite medicamente pe care le iei.

Manifestari ale deficientei de vitamina K

Corpul uman are nevoie de vitamina K pentru a produce proteinele care intra in
functiune in timpul procesului de coagulare a sangelui. Daca, insa, organismul are
un deficit de vitamina K, atunci corpul nu are o cantitate suficienta din aceste
proteine, iar semnul marcant sau caracteristica unei deficiente de vitamina K este
faptul ca persoana sangereaza prea mult.
Cauzele carentei de vitamina K
Desi deficienta de vitamina K este neobisnuita si rara la adulti, anumite persoane
prezinta un risc crescut de a suferi de pe urma acestei carente.

Alimentatia incompleta sau incorecta

Din cauza unei diete incorecte (sau unei diete din care lipseste vitamina K), este
posibil sa nu ai in corp o cantitate suficienta din aceasta vitamina, iar astfel pot sa
apara simptomele neplacute ale carentei. Pentru a combate efectele, incearca sa
mananci mai multe produse de origine vegetala sau animala care sunt bogate in
vitamina K.

Administrarea indelungata a unor medicamente

Anumiti pacienti prezinta un risc crescut de a suferi de pe urma carentei de
vitamina K. Acesti pacienti sunt cei care au luat pe o perioada indelungata
anumite medicamente, cum sunt anticoagulantele cumarinice (precum warfarina)
ori anumite antibiotice. Administrarea indelungata a acestor clase de
medicamente poate determina corpul sa produca mai putina vitamina K pe cont
propriu sau poate afecta productia unor anumite proteine, implicate in procesul
de coagulare a sangelui.

Boli hepatice, boala Crohn, colite

Urmatoarele afectiuni te pot supune unui risc mai mare de a suferi de o carenta
de vitamina K, spun specialistii: boala Crohn, colita ulcerativa, boala celiaca
(intoleranta la gluten) si alte boli care pot interveni in absorbtia nutrientilor, bolile
hepatice care afecteaza stocarea vitaminei K.
Flora intestinala insuficient dezvoltata a nou-nascutului
Sugarii si nou-nascutii au un risc crescut de a suferi de o deficienta de vitamina K,
din mai multe motive. Unul dintre acestea este legat de flora intestinala care nu s-
a dezvoltat suficient. Pe de alta parte, sugarii mai pot avea risc crescut de carenta
de vitamina K daca laptele mamei lor are un continut foarte scazut de vitamina K,
daca ficatul nou-nascutului nu foloseste in mod eficient vitamina sau daca nou-
nascutii nu produc vitamina K2 pe cont propriu in primele zile de viata.

Administrarea corecta a vitaminei K

Cele mai bogate surse de vitamina K1 sunt legumele frunzoase, cele care au
frunze de un verde inchis la culoare. De pilda, frunzele de varza kale iti asigura o
mare parte din necesarul zilnic recomandat de vitamina K.

Pentru a obtine mare parte din cantitatea de vitamina K din kale si din alte
legume, retine ca trebuie sa le consumi impreuna cu un ulei sau un tip de grasime
si asta deoarece vitamina K este liposolubila si poate fi mai bine absorbita cand
este administrata impreuna cu o grasime.

Doza zilnica recomandata de vitamina K

In medie, femeile adulte au nevoie de 90 de micrograme (mcg) de vitamina K pe
zi, iar barbatii adulti au nevoie de 120 mcg. Verifica, printr-o discutie cu medicul
tau, daca ai voie sa iei vitamina K si discuta si cu un medic nutritionist, pentru a
intelege mai bine doza zilnica recomandata de vitamina K in cazul tau. Mai jos iti
prezentam doza zilnica recomandata de vitamina K, pentru anumite categorii:

• sugarii de la 0 la 6 luni: 2 mcg/zi

• sugarii de la 7 la 12 luni: 2,5 mcg/zi

• copii mici de la 1 la 3 ani: 30 mcg/zi

• copii de la 4 la 8 ani: 55 mcg/zi

• copii de la 9 la 13 ani: 60 mcg/zi

• adolescentii de la 14 la 18 ani: 75 mcg/zi

• femeile de peste 18 ani: 90 mcg/zi

• barbatii de peste 18 ani: 120 mcg/zi

• femeile insarcinate sau cele care alapteaza (19-50 de ani): 90 mcg/zi

• femeile insarcinate sau cele care alapteaza (sub 19 ani): 75 mgc/zi

Supradozajul de vitamina K
Nu au fost inregistrate efecte adversse ale vitaminei K care sa fie asociate cu
cantitatile care se gasesc in alimente sau suplimente. Chiar si asa, acest aspect nu
exclude pericolul care poate sa apara in cazul dozelor prea mari de vitamina K.
Cercetatorii nu au stabilit o doza maxima sigura. In cazul in care se depaseste doza
zilnica recomandata de vitamina K, putem vorbi de intoxicatie sau de
hipervitaminoza K.
In supradozajul de vitamina K (peste 500 de micrograme pe zi), pot sa apara unele
reactii alergice, cum ar fi eruptii pe piele, mancarimi si roseata. De asemenea, pot
sa apara probleme la ficat, dar acestea sunt destul de rare.

Exista o potentiala toxicitate cauzata de dozele mari de vitamina K, care poate

provoca hemoliza (distrugerea globulelor rosii) in cazul nou-nascutilor si poate
agrava hiperbilirubinemia.

Consumul de alimente neprocesate termic

Anumite alimente, atunci cand nu sunt procesate termic (fierte, gatite, sotate,
etc.) acopera mai mult din necesarul zilnic recomandat de vitamina K, asa ca
trebuie sa fii atent atunci cand mananci: mangold crud (sau sfecla elvetiana),
spanac crud, patrunjel crud.

Insa chiar daca se intampla sa mananci multe alimente neprocesate termic,

sansele sunt destul de reduse sa depasesti 500 de micrograme pe zi de vitamina
K.

Efectele secundare ale administrarii de vitamina K

Spre deosebire de celelalte vitamine liposolubile, formele naturale de vitamina K
nu au simptome cunoscute in ce priveste toxicitatea. Drept rezultat, oamenii de
stiinta nu au putut determina un aport superior tolerabil pentru vitamina K (doza
maxima admisa), asa ca este nevoie de mai multe studii in acest sens.

In contrast, o forma sintetica a vitaminei K, cea cunoscuta sub numele de

menadiona sau vitamina K3, ar putea avea unele efecte adverse atunci cand este
consumata in cantitati mari.

Rolul vitaminei K in organism

Vitamina K este o vitamina esentiala liposolibila, care joaca un rol important in
mentinerea sanatatii oaselor si a inimii. Ea este una dintre principalele vitamine
implicate in mineralizarea oaselor si in coagularea sangelui. In plus, ea ajuta la
mentinerea functionarii creierului, la mentinerea unui metabolism optim si poate
proteja impotriva cancerului.

Rolul vitaminei K in coagularea sangelui

Vitamina K este cea care coaguleaza sangele si cea care iti impiedica organismul
sa sangereze in exces si pielea sa se invineteasca cu usurinta (previne
echimozele). Procesul de coagulare a sangelui este foarte complex, mai ales ca
este nevoie de cel putin 12 proteine care sa functioneze optim inainte ca procesul
sa fie incheiat. Patru dintre aceste proteine sunt factori de coagulare care au
nevoie de vitamina K pentru activitatea lor. Prin urmare, vitamina K este esentiala
in acest proces.

Deoarece vitamina K ajuta la facilitarea coagularii sangelui, ea joaca un rol

important in vindecarea mai rapida a echimozelor (vanatailor) si, de asemenea,
vindeca taieturile si ranile.

Rolul vitaminei K in transportul calciului in sange

S-a dovedit ca vitamina K ajuta la prevenirea calcifierii arterelor, una dintre
cauzele principale ale infarctului miocardic. Ea functioneaza prin transportul
calciului in afara arterelor si prin faptul ca nu ii permite calciului sa formeze
depuneri periculoase de placa ateromatoasa, depuneri solide in artere.

Un studiu publicat in "Integrative Medicine: A Clinician’s Journal" subliniaza ca

vitamina K ajuta la prevenirea intaririi arterelor, deoarece ea poate tine calciul
departe de peretii arterelor si departe de alte tesuturi din corp, acolo unde poate
cauza probleme.
Rolul vitaminei K in mentinerea functionarii normale a ficatului
Specialisti spun ca vitamina K1, care se gaseste in mod natural in special in unele
legume / salate de un verde inchis, merge direct la ficatul tau si te ajuta sa iti
mentii un grad optim de coagulare a sangelui. Vitamina K s-a dovedit a fi un agent
puternic care lupta contra cancerului si este un aliat eficient in reducerea riscului
de cancer la prostata, colon, stomac si al cavitatii orale.

Un studiu a aratat chiar ca dozele mari de vitamina K i-a ajutat pe pacientii cu

cancer la ficat sa isi stabilizeze si chiar sa isi imbunatateasca functia hepatica. Asa
ca este important sa retinem un alt rol al vitaminei K, si anume faptul ca ajuta la
mentinerea functionarii optime a ficatului.

Rolul vitaminei K in cresterea longevitatii

De-a lungul anilor, au fost publicate cercetari care indicau ca aportul optim de
vitamina K joaca un rol important in longevitatea noastra. Un studiu din 2014
facut pe vitamina K a confirmat ca aportul amplu de vitamina K poate, intr-adevar,
sa ajute oamenii sa traiasca mai mult.

Intr-un grup de peste 7000 de oameni cu un risc ridicat de boala cardiovasculara,

persoanele cu cel mai mare aport de vitamina K au fost cu 36% mai putin
predispuse spre deces de pe urma oricarei cauze, in comparatie cu persoanele
care au avut un consum mai mic de vitamina K.

Aceasta protectie chiar s-a extins asupra celor cu un aport initial scazut de
vitamina K, mai ales ca aceste persoane si-au sporit consumul de vitamina K pe
parcursul studiului, demonstrand astfel ca nu este niciodata prea tarziu sa incepi
sa te bucuri de beneficiile suplimentelor pe baza de vitamina K. Cresterea
aportului a oferit si o protectie impotriva decesului de cauza cardiovasculara, scrie
presa straina.
Prevenirea osteoporozei
Vitamina K este un aliat care imbunatateste densitatea osoasa. Vitamina K creste
cantitatea dintr-o proteina specifica necesara pentru a mentine calciul in oase,
reducand astfel riscul de osteoporoza. Unele studii efectuate pe vitamina K au
aratat ca aportul mare de vitamina K poate stopa pierderea densitatii osoase in
cazul pacientilor cu osteoporoza.

In plus, corpul nostru are nevoie de vitamina K pentru a folosi calciul, necesar
pentru a construi oase sanatoase. Exista chiar dovezi solide cum ca vitamina K
poate imbunatati sanatatea oaselor si poate reduce riscul fracturilor osoase, in
special in cazul femeilor aflate in post-menopauza, care au un risc mare de
osteoporoza.

Cresterea rezistentei la infectii

S-a dovedit ca vitamina K are o actiune protectiva in multe privinte. De exemplu,
vitamina K2 ajuta la prevenirea stresului oxidativ in interiorul creierului. Alta
functie a vitaminei K2 include si faptul ca vine in sprijinul sistemului tau imunitar,
ajutandu-te sa lupti contra infectiilor.

Vitamina K, spun specialistii, este o vitamina puternica si benefica pentru sistemul

imunitar, care ajuta procesul de coagulare, ajuta sangele sa se coaguleze si
impiedica pierderea in cantitati mari a sangelui in timpul unei leziuni sau in timpul
accidentelor.

Oamenii de stiinta au descoperit ca vitamina K2 este bine absorbita sub forma de

suplimente, asa ca merita sa apelezi la acest aliat si sa ii oferi organismului tau o
cantitate optima de vitamina K2. Sa nu uitam ca vitamina K2, printre altele, iti
stimuleaza functia sistemului imunitar, reduce riscul de boli cardiovasculare,
reduce riscul de cancer, sustine sanatatea oaselor tale.
Reducerea riscului unor afectiuni cardiovasculare
Vitamina K2, spun specialistii, iti protejeaza inima. Sa nu uitam ca vitamina K2
ajuta la prevenirea intaririi arterelor, lucru care este un factor frecvent intalnit in
afectiunile cardiovasculare, cum ar fi boala arteriala coronariana si insuficienta
cardiaca.

Cercetarile sugereaza ca vitamina K2 poate sa ajute si in alt sens: tine calciul la

distanta de peretii interiori ai arterelor si departe de alte tesuturi din corp, acolo
unde ar putea provoca multe probleme.

Cele mai recente studii arata ca este vorba de vitamina K2 (mai degraba decat de
vitamina K1) care, in combinatie cu vitamina D, previne calcifierea arterelor
coronare, prin urmare, prevenind afectiunile cardiovasculare.

Cresterea efectelor tratamentului impotriva cancerului

Vitamina K, potrivit expertilor, ajuta la prevenirea cancerului. Mai multe studii au
aratat ca vitaminele K1 si K2 sunt eficiente impotriva cancerului. In 2008, un grup
de cercetatori germani a descoperit ca vitamina K2 ofera o protectie substantiala
impotriva cancerului de prostata. Potrivit specialistilor, barbatii care au luat cele
mai mari cantitati de vitamina K2 au avut cele mai multe beneficii in privinta
reducerii cancerului de prostata.