LEGUMBRE

Abihail Pinedo

REVALORIZADA
Melgarejo
Yasmyn Solano
Salas
4º "B"
SECUNDA RIA
 PROBLEMA
En la provincia de barranca los estudiantes de cuarto B
secundaria realizaron una encuesta virtual a 220 personas ,El
26 de junio, por el cual se evidencia que el 61% no lo
consume y el 39% sí lo consume dando a entender que existe
una baja revalorización acerca de este cultivo Cómo ya que
no se le da la importancia que necesita Esta legumbre sobre
todo ser un cultivo de la zona de la cual se puede aprovechar
nutrientes que tiene para nosotros.
 PREGUNTA DE
INVESTIGACIÓN
¿Qué alternativa de solución elaborar para revalorizar
el frejol castilla ya que es un cultivo de la zona por lo
tanto se debe aprovechar nutrientes que tiene para
nosotros en la provincia de barranca 2023?
 OBJETIVO
Realizar una harina natural a base de el frijol castilla en
este año 2023.
DISEÑO DE SOLUCIÒN
TECNOLOGICA
Materiales/Herramientas
Licuadora Escurridora
Fuente Balanza
Cuchara Recipiente
Frejol
PROCEDIMIENTO
 1
Pesado en l a
balanza
analítica la
mue stra de
m at e ria prima
 2
Ponemos a
remojar
el
producto
toda la
noche hasta
el dia
siguiente
 3
A l d ia s i g u i e n t e
en l a m a í a n a
vamos a
enjuagar muy
bien y
escurrirlos
 4
U n a v e z que y a
esta bien
escurrido, lo
vamos a poner
a h e r b i r l o s 10
minutos
 5
Pasamos a
e x t e n d e r l o s en
una fue nte
amplia para
que
se v a l l a n
secando, los
dejaremos ahi
p o r 24 h o r a s
 6
P a s a d a s l a s 24
horas, los
c o l o c a m o s en
el
h o r n o a 150
g r a d o s p o r 15
minutos
 7
U n a v e z que se
haya enfriado
el frejol,
empezamos a
licuarlo.
 8
D e s p u e s de
licuar,
pasaremos
la
h a r i n a p o r un
colador.
 9
Al final
obtendremos la
harina lista y
lo colocaremos
en un
recipiente.
 IMPLEMENTACION
El hecho de haber realizado la harina a base de frijol
castilla da una amplia gama de elaboraciones con
ella,tal como galletas,queque,entre otros.
por eso mismo para promover la harina queremos
demostrar un par de recetas ,que puedes realizar con
ingredientes fácil de encontrar
.
 VALIDACION
En el procedimiento hubo errores ,ajustes y
cambios tales como en el paso 3 hubo un error
en que se llegó a sobre tostar y daba un gusto
muy amargo,en el paso 6 donde no se tenía
pensado en colarlo pero agregarlo fue una
mejora ,para que en la hora de consumirlo no
está con pedazos grande y por último de
prefirio cambiar la temperatura ya que se
pensaba en ser 100 º ,pero esta temperatura
hizo que se prolongue por un tardado
tiempo,así que se prefirió por 150 º.
 EVALUACIÓN
A l ver que las personas comenzaban a consumir el
producto, se observaron varios cambios, ahora si les
gustaba consumir en mayor cantidad el frejol castilla,
pues después de hacer varias pruebas con ayuda de
las personas de mi comunidad y nuestras familias,
pudimos lograr hacer que la harina de frejol castilla
cumpla su propósito, concluyendo así que se logró el
presente proyecto el cual tenía como propósito
revalorizar este product o y a que es un cult iv o de la
z ona , haciendo que nosotros podamos ser parte de
la solución, y no del problema.
 IMPACTO AMBIENTAL
El impacto ambiental que se encontró al proyecto fue el uso de
la licuadora cuyo impacto es de en primer lugar, en la etapa de
fabricación, se requiere una cantidad significativa de recursos
naturales y energía para producir las diferentes partes de una
licuadora. Los materiales utilizados, como el plástico, el acero
inoxidable y los metales no ferrosos, pueden tener un impacto
negativo en el medio ambiente durante su extracción y
procesamiento. Además, la fabricación de los componentes
electrónicos y del motor de la licuadora también implica el
consumo de energía y la generación de emisiones asociadas.
GRACIAS