CLASA A 10-A S.U.

Proiect la chimie

ALCOOLI
Proprietati, clasificare ,
izomeria,solubilitate,curiozitati…
Metanol.Etanol.Glicerina.
Alcooli
⃞sunt compuşii organici funcţionali care conţin grupa hidroxil (– OH)
legată de un atom de carbon saturat, adică un atom de carbon hibridizat
sp3 care participă numai la formarea de legături simple σ..

⃞compuşii organici cu funcţiuni sunt hidrocarburi în structura cărora

unul sau mai mulţi atomi de hidrogen au fost înlocuiţi cu una sau mai
multe grupe funcţionale.

⃞compuşii organici cu funcţiuni mixte, sau compuşii organici

polifuncţionali, sunt compuşii care conţin în moleculă două sau mai
multe grupe funcţionale
Clasificarea alcoolilor
• După natura
• După numărul grupărilor
radicalului
hidroxil din moleculă,
hidrocarbonat de care
alcoolii se clasifică în:
se leagă gruparea
 alcooli monohidroxilici;
hidroxil:
 alcooli polihidroxilici
 alcooli saturaţi;
(numiţi şi polioli).
 alcooli nesaturaţi;
 alcooli aromatici. • După tipul atomului
de carbon de care se
leagă gruparea
hidroxil:
 alcooli primari;
 alcooli secundari;
 alcooli terţiari.
 Cuvântul alcool îşi are originea în
cuvantul arab al Khol, care înseamna
pudră fină, dar având sensul de
ESENŢĂ!
Curiozitate..
Proprietăţile
fizice ale
alcoolilor
 Ca şi în cazul apei, între nucleul atomului de hidrogen
parţial dezgolit de electroni dintr-o grupă hidroxil şi o
pereche de electroni neparticipanti la legătură ai atomului
de oxigen din altă grupa hidroxil se stabileşte o atracţie
electrostatică, numită legătură de hidrogen. Astfel, în stare
solidă şi lichidă, moleculele alcoolilor sunt asociate între
ele prin legături de hidrogen.
Curiozitate…
Alcoolul ucide o persoana la fiecare
10 secunde in lume.
Izomeria alcoolilor
01 03
Izomerie Izomerie de
de catenă
n-butanol
02 funcţiune
1-propanol
izobutanol Izomerie etil-metil-eter
de poziţie
04

1-propanol
2-propanolI
 Curiozitate…

Dureaza maxim 6 minute pentru ca

neuronii si celulele creierului sa
reactioneze la alcooli
 Puncte de topire şi
de fierbere
Alcoolii au puncte de fierbere ridicate în
comparaţie cu punctele de fierbere ale altor
compuşi organici, deoarece între moleculele
polare ale alcoolilor se stabilesc legături de
hidrogen (pentru ruperea acestor legături este
necesară energie termică suplimentară).
 Curiozitate…

Aproape toate fructele si

legumele contin o doza mica
de alcool
 Solubilitatea

Alcoolii inferiori sunt substanţe miscibile cu apa, adică se

dizolvă în apă în orice proporţie, deoarece între moleculele lor
şi moleculele apei se formează legături de hdrogen.

Solubilitatea alcoolilor în apă scade cu mărirea catenei şi

creşte cu creşterea numărului de grupe hidroxil.
Curiozitate…

Alcoolul nu este digerat ,el

este absorbit direct in sange
Metanol.Etanol.Glice
rina
 Metanolul şi etanolul au proprietăţi fizice foarte asemănătoare: sunt
lichide incolore şi volatile, cu un miros uşor dulceag. Sunt foarte uşor
solubile în apă, formând amestecuri omogene cu apa în orice proporţii.
Însă, atunci când vine vorba de acţiunea acestor alcooli asupra
organismului uman, există o diferenţă extrem de importantă: metanolul,
ingerat în cantităţi mici provoacă orbirea, iar în cantităţi mai mari
provoacă moartea.

Glicerina este un lichid incolor, cu gust dulce şi vâscozitate mare.

Glicerina este denumirea uzuală a 1,2,3 – propantriolului, un alcool
cu trei grupări hidroxil. Este componenta de bază a grăsimilor, şi de
asemenea, este materia primă de bază pentru fabricarea dinamitei
(trinitratului de glicerină).
 Curiozitate…

Oamenii care au ochii

albastri au o toleranta mai
mare fata de alcooli
Ce am aflat astazi :
 Alcoolii sunt compusi organici care au grupa functionala
hidroxil legata de un atom de carbon saturat

 Alcooli pot prezenta izomerie de :pozitie,catena ,de

functione

 Solubilitatea alcoolilor ,in apa scade cu marirea catenei

 Cuvântul alcool îşi are originea în cuvantul arab al Khol,

 Glicerina este un lichid incolor .

Multumim!
Proiect realizat de :
Dîrjoancă Loredana-Paula
Ilie Adina-Maria
Tcaciuc Maria