VINURI DEMIDULCI

Henegar Cristian
&
Rusan Antonia

• Clasa a XI-a E
 CE SUNT VINURILE
DEMIDULCI?
Vinurile demidulci sunt vinuri care
au un gust dulce, dar nu atât de
dulce ca vinurile lichioroase sau
deserturi.
Cum se obțin?
● Acestea sunt obținute din struguri care au fost
lăsați să se usuce parțial pe viță (struguri
uscați parțial) sau care sunt recoltați târziu și
au un conținut ridicat de zahăr natural.
● Procesul de fermentație se oprește când
concentrația de zahăr din must ajunge la un
anumit nivel, astfel încât vinul să rămână
dulce și să aibă un nivel moderat de alcool (în
general, între 10% și 13,5% vol.).
 Tipuri de vinuri demidulci
acest vin are un gust dulce și aciditate moderată și este obținut din
Riesling demisec struguri Riesling. Este adesea descris ca având arome de piersici și
citrice.

acest vin are un gust dulce, cu un nivel scăzut de aciditate și este

Moscato demisec produs din struguri Moscato. Are arome florale, cu nuanțe de
piersici și caise.

acest vin are un gust dulce, dar cu o aciditate mai ridicată decât alte vinuri
Chenin Blanc demisec demidulci. Este produs din struguri Chenin Blanc și are arome de fructe de
piersici și măr.

acest vin are un gust dulce și aromă intensă, cu arome florale și de fructe
Gewürztraminer demisec exotice. Este produs din struguri Gewürztraminer.

acest vin dulce și acidulat este produs în regiunea Tokaj din Ungaria. Este
Tokaji demisec realizat dintr-un amestec de struguri Furmint, Hárslevelű și Yellow
Muscat.
 Tipuri de vinuri demidulci
Moscato demisec
Gewürztraminer demisec

Riesling demisec Chenin Blanc demisec Tokaji demisec

 Caracteristici ale
vinurilor demidulci
Vinurile demidulci sunt caracterizate de un nivel
moderat de dulceață, care poate fi percepută la nivelul
gustului, dar fără a fi copleșitoare. Acest tip de vin are
un conținut de zahăr residual între 12 și 45 g / litru, în
funcție de regiunea de producție și de soiul de struguri
utilizat.
Vinurile demidulci sunt adesea descrise ca fiind
moi și plăcute la gust, cu arome de fructe dulci și
uneori note florale. Acestea sunt potrivite pentru a fi
servite alături de deserturi sau preparate din carne sau
pește care au o ușoară dulceață în ele.
Beneficiile pentru sănătate ale consumului
moderat de vinuri demidulci
Previne boli Scade nivelul de Protejează împotriva
cardiovasculare colesterol diabetului

Stimulează sistemul Menține sănătatea

imunitar creierului Reduce stresul
 Cum se serește vinul demidulce?
Deschide sticla Servește vinul
Toarnă vinul în paharele
Înainte de a deschide sticla, asigură-te că pregătite și oferă-le oaspeților. În
vinul a stat într-un loc stabil pentru a se general, se servește o porție de
depune sedimentele. După ce desfaci sticla, 150 ml de vin demidulce.
poți să torni vinul demidulce în pahare curate.

01 02 03 04 05

Răcește vinul Inspectează vinul Degustă vinul

Înainte de a-l servi, poți să răcești vinul Înainte de a-l servi, este recomandat Înainte de a-l savura, poți
demidulce pentru a-i aduce temperatura sub să inspectezi vinul pentru a verifica să îl mirosi și să îl gusti
control. O temperatură optimă de servire dacă are un aspect clar și curat și dacă pentru a descoperi notele
este între 12 și 16 grade Celsius. nu prezintă impurități sau sedimente. sale de arome și gusturi.
 Mulțumim
pentru atenție!