Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Vinuri Demidulci (Henegar Cristian & Rusan Antonia)
Vinuri Demidulci (Henegar Cristian & Rusan Antonia)
Henegar Cristian
&
Rusan Antonia
• Clasa a XI-a E
CE SUNT VINURILE
DEMIDULCI?
Vinurile demidulci sunt vinuri care
au un gust dulce, dar nu atât de
dulce ca vinurile lichioroase sau
deserturi.
Cum se obțin?
● Acestea sunt obținute din struguri care au fost
lăsați să se usuce parțial pe viță (struguri
uscați parțial) sau care sunt recoltați târziu și
au un conținut ridicat de zahăr natural.
● Procesul de fermentație se oprește când
concentrația de zahăr din must ajunge la un
anumit nivel, astfel încât vinul să rămână
dulce și să aibă un nivel moderat de alcool (în
general, între 10% și 13,5% vol.).
Tipuri de vinuri demidulci
acest vin are un gust dulce și aciditate moderată și este obținut din
Riesling demisec struguri Riesling. Este adesea descris ca având arome de piersici și
citrice.
acest vin are un gust dulce, dar cu o aciditate mai ridicată decât alte vinuri
Chenin Blanc demisec demidulci. Este produs din struguri Chenin Blanc și are arome de fructe de
piersici și măr.
acest vin are un gust dulce și aromă intensă, cu arome florale și de fructe
Gewürztraminer demisec exotice. Este produs din struguri Gewürztraminer.
acest vin dulce și acidulat este produs în regiunea Tokaj din Ungaria. Este
Tokaji demisec realizat dintr-un amestec de struguri Furmint, Hárslevelű și Yellow
Muscat.
Tipuri de vinuri demidulci
Moscato demisec
Gewürztraminer demisec
01 02 03 04 05