Ouzo

04.05.12 07:49:40 Ouzo e o butur alcoolic tradiional din Grecia, cu un gust excelent de anason. Cel mai adesea se servete foarte bine rcit sau cu cuburi ghea n pahar. Ouzo este un lichid transparent, dar dup adugarea cuburilor de ghea devine opac i se coloreaz n alb. Se poate servi i amestecat cu ap plat rece. n Grecia se servete la mas mpreun cu diverse aperitive, numite meze rulouri din frunze de vi umplute cu orez, msline cu smbure sau cu diferite umpluturi, fructe de mare, roii uscate, vinete cu brnz feta etc. Gustul foarte apreciat de anason face ca ouzo s fie i un ingredient popular pentru prepararea cocteilurilor. Putei ncerca urmtorul amestec: 1 cl suc de lmie, 3 cl coniac (Metaxa e excelent) se amestec n shaker, se toarn n pahare de vin i apoi se adaug limonad de ghimbir. La sfrit se toarn 10 cl de ouzo. Paharele se pot decora cu felii de lmie. Sperm s v plac! Ouzo se produce mai ales pe insula Lesbos, situat n apropiere de coasta Asiei Mici, de unde provine aceast butur. Modul de preparare e destul de simplu ingredientul de baz e alcoolul produs prin distilarea sucului neprelucrat de struguri. Tipurile ieftine de ouzo sunt produse la rece, prin macerarea anasonului n alcool. Pentru prepararea celor mai scumpe, alcoolul se distileaz nc o dat dup ce au fost adugate anasonul i alte ingrediente. Fiecare productor de ouzo are o reet proprie. n afar de anason, se mai macereaz i semine de fenicul, coriandru, lemn dulce, ment, scorioar, alune de pdure, cuioare, flori de lmi sau portocal etc.; unii productori adaug i stafide. Ingredientele, precum i cantitile n care se folosesc, constituie bineneles un secret bine pzit, deoarece garanteaz gustul i aroma cu totul originale ale fiecrui produs. n timpul vacanei dumneavoastr n Grecia, nu uitai s gustai i aceast specialitate local; s-ar putea s v plac att de mult, nct s dorii s o cumprai ca suvenir i pentru acas. Multi oameni spun ca prefera o anumita marca de ouzo, datorita tariei alcoolului care poate diferi sau diferitelor arome adaugate. In afara de uleiul de anason, ouzo poate fi aromat cu ajutorul unor ierburi si condimente printre care anason stelat, coriandru, usturoi, radacina de angelica, lemn dulce, menta, chimen sau scortisoara. Majoritatea grecilor au pareri diferite despre ouzo, legate de cele mai bune marci, arome, origini etc si pot face chiar diferenta intre ele. Proprietarii de taverne au de obicei un singur furnizor de ouzo, dar il pun in sticle cu etichete diferite si nimeni nu pare a baga de seama, odata ce se da startul la baut! - See more at: http://www.tuktuk.ro/2011/08/totul-despre-ouzo/#sthash.NRAd4ANz.dpuf Brandul Plomari, cel mai bun brand de ouzo oti bea ouzo ore in sir fara a te simti beat. Daca il bei cu apa, asta ajuta sa nu te deshidratezi si ai tendinta sa crezi ca nu vei resimti ulterior consecintele consumului de alcool. Dar ai grija la mahmureala de a doua zi ! E cea mai rea dintre toate! Primul lucru pe care vei vrea sa il faci este sa bei apa, insa daca faci asta, te vei simti beat din nou. Asta se intampla indiferent daca bei ouzo simplu sau cu apa. In unele zile de dupa un consum exagerat de ouzo, noaptea in care ai facut asta poate parea usor neverosimila, daca te gandesti ca ai tinut destul de bine in frau bautura. Dar toate astea trec si nu vor reprezenta un obstacol in calea dragostei tale pentru aceasta licoare, in fapt te vei simti si mai atras de ea. Datorita aromei sale unice, ouzo se foloseste in cateva retete de mancare greceasca, in dulciuri si aperitive, precum si in preparate marinate - See more at: http://www.tuktuk.ro/2011/08/totul-despre-ouzo/#sthash.NRAd4ANz.dpuf