STUDIUL PREFERINTELOR CONSUMATORULUI PENTRU DOUA BUNURI LA ALEGERE

COORDONATOR: CHIRITA MIOARA

STUDENT: NAVALICI GEANINA NUME:MARKETING ANUL: I

STUDIUL PREFERINTELOR CONSUMATORILOR PENTRU DOUA BUNURI LA ALEGERE

Studiul comportamentului consumatorului este un subdomeniu a disciplinei de marketing. El isi are radacina in conceptul de marketing o orientare in afaceri care s-a dezvoltat in anii 50 si un mod alternativ de abordare a afacerilor in continuarea conceptului de calilatea produsului, conceptului de produs si a conceptului de vanzare. Rolul studiului comportamentului consumatorului in elaborarea strategiilor de marketing Analiza comportamentului consumatorilor are un rol important in practica de marketing deoarece pornind de la ea se pot obtine raspunsuri la intrebari esentiale in planul formularii strategiilor si a tacticilor de marketing. Intrebarile ale caror raspunsuri permit atat intelegerea comportamentului consumatorului, cat si formularea sau ajustarea, daca este cazul, strategiilor si a tacticilor de marketing sunt: Cine sunt consumatorii produsului? Aceasta presupune identificarea consumatorilor potentiali si repartizarea lor in grupuri omogene, caracterizate prin comportamente asemanatoare care sa permita segmentarea pietei si adoptarea strategiei de marketing la caracteristicile segmentelor identificate. Pentru ce este consumat produsul? Pentru a raspunde la aceasta intrebare managerii intreprinderii trebuie sa identifice avantajele pe care le asteapta consumatorii de la produs si sa-si ajusteze strategiile in functie de aceste asteptari. Este important sa se afle atat informatiile pozitive- care determina actiunea, cat si cele negative- care impiedica cumpararea. De unde cumpara consumatorii? Pentru a raspunde la aceasta intrebare sunt necesare: analiza clientilor pe tipuri de magazine, estimarea fortei de atractie a unui centru comercial (de la ce distanta vin sa cumpere), analiza motivelor care ii determina pe clienti sa frecventeze un magazin in favoarea altuia, etc. Cand consuma indivizii? Obtinerea raspunsului la aceasta intrebare implica analiza statistica a vanzarilor pentru identificarea fluctuatiilor sezoniere, stabilirea frecventei cumpararii- ceea ce permite formularea de previziuni asupra volumului vanzarilor. In ce conditii sunt cumparate diverse produse? Cumparatorul, cumpara singur sau prefera sa fie asistat de vanzator? Este sensibil la acordarea unor facilitati financiare? Ce tip de informatii doreste si in ce cantitate?

Studiul comportamentului consumatorului permite firmelor sa-si imbunatateasca strategiile de marketing prin aprofundarea unor aspecte cum sunt: cum gandeste, simte, rationeaza si selecteaza consumatorul intre diferitele alternative, cum este el influientat de mediul sau (cultura, familie, media) comportamentul sau in timpul cumparaturilor sau luarii altor decizii, limitari in cunoasterea lui sau in abilitatile de procesare a informatiei care influienteaza deciziile si rezultatul marketingului, cum difera motivatia lui si strategiile de decizie intre produse care difera in nivelul lor de importanta sau interes pe care-l determina pentru consumator, cum pot oamenii de marketing sa adapteze si sa perfectioneze campaniile lor de marketing si strategiile lor pentru a-i atrage pe consumatori.

Studiu privind identificarea preferintelor consumatorilor de produse fainoase-paste fainoase, biscuiti, cereale pentru mic dejun, produse de patiserie-la nivel national Studiul, realizat de Compania de cercetare Gallup, la solicitarea ROMPAN, a avut drept scop realizarea unei radiografii la nivel national a pietei de produse fainoase (paste fainoase, biscuiti, napolitane, cereale pentru mic dejun si produse de patiserie), identificandu-se profilul consumatorilor de produse fainoase si stabilind obisnuintele, preferintele si criteriile de cumparare si consum ale acestora. Cercetarea s-a desfasurat la nivel national, in perioada noiembrie 2009, pe un esantion de 1.281 persoane adulte, prin intervievarea fata in fata, la domiciliul respondentului, pe baza de chestionar, marja de eroare fiind de +/-2,8%. Care sunt obisnuintele de consum ale romanilor in ce priveste produsele fainoase? 70% si respectiv 68% dintre consumatorii de paste fainoase obisnuiesc sa consume spaghete si macaroane. Urmeaza apoi fideaua, taiteii si melcii, mentionati de aproximativ 50% dintre consumatori. Cel mai putin consumate (mai putin de 10%) sunt: tortellini, lasagna, pene, ravioli, cannelloni si pastele cu adaosuri. Biscuitii simpli dulci sunt cei mai preferati de consumatorii acestei categorii (69%), fiind urmati de biscuitii cu umplutura (48%) si biscuitii sarati(43%). Biscuitii cu glazura sunt ultimii in topul preferintelor, fiind mentionati de 29% dintre consumatori. Cele mai consumate tipuri de produse de patiserie sunt cozonacul si patiseria proaspata (strudele, merdenele, pateuri), aproximativ 60% dintre consumatori. 46% dintre acestia obisnuiesc sa consume prajituri si rulade, iar 39% chec. Briosele/medeleinele si produsele de patiserie congelata sunt cele mai putin consumate- 13% si respectiv 7%. In ceea ce priveste cerealele pentru mic dejun 34% dintre consumatori prefera fulgii de cereale (de porumb, ovaz, etc), iar 31% prefera cerealele expandate (pufuleti, pufarine etc). Doar 9% obisnuiesc sa consume batoane de cereale (fie simple, fie in amestec din diverse tipuri de cereale si fructe uscate). Aproximativ jumatate dintre romanii cu varsta peste 18 ani (47%) consuma paste fainoase o data sau de doua ori pe saptamana, un sfert dintre ei de cel putin 3-4 ori pe saptamana, iar 5% nu consuma niciodata paste fainoase, invocand ca principale motive problemele medicale, legate de diverse afectiuni si lipsa banilor. O alta bariera in consumul pastelor fainoase este reprezentata de faptul ca ingrasa sau contin prea multe calorii. 50% din populatia adulta a Romaniei consuma biscuiti cel putin o data sau de doua ori pe saptamana, iar 19% nu consuma niciodata biscuiti, principala motivatie fiind faptul ca aceste produse nu sunt pe gustul lor. Celelalte categorii de produse fainoase, napolitanele, produsele de patiserie si cerealele pentru mic dejun sunt consumate cu o frecventa mai redusa. Astfel, 42% consuma napolitane cel putin o data sau de doua ori pe saptamana, iar 45% consuma produse de patiserie cu aceeasi frecventa. In ceea ce priveste cerealele pentru mic dejun, 26% consuma acest tip de produse o data sau de doua ori pe saptamana, iar 58% nu le consuma deloc. Cei care nu consuma sau consuma foarte rar nepolitane sau cereale pentru micul dejun isi motiveaza acest comportament in primul rand prin faptul ca nu le plac astfel de produse. Apoi

alte motive sunt: ingrasa/au prea multe calorii entru napolitane si lipsa unei obisnuinte de consum in cazul cerealelor pentru mic dejun. Principalele motive invocate de persoanele care nu consuma sau consuma foarte rar produse de patiserie sunt lipsa banilor si apoi faptul ca nu le plac astfel de produse. Ce produse fainoase prepara romanii in casa? Produsele de patiserie ocupa primul loc, fiind preparate in casa de 60% dintre consumatori.Ponderea celor care prepara in casa astfel de produse este mai mare in mediul rural (66%) fata de mediul urban (55%). Cantitatea medie prearata de acestia intr-o luna este de aproximativ 3 kg. La nivelul intregii tari, se estimeaza ca lunar se prepara in casa aprox 12000 t produse de patiserie, din care 6600 t in mediul rural si 5400 t in mediul urban. 55% din respondenti declara ca prepara in casa cozonac. In mediul rural ponderea celor care prepara cozonac in casa este mai mare decat in mediul urban-63% fata de 48%. Cantitatea medie de cozonac preparata intr-o gospodarie intr-un an este de aprox 7.8 kg. In general, in mediul rural se prepara o cantitate seminificativ mai mare fata de mediul urban. S-a estimat ca la nivelul intregii tari cantitatea de cozonac preparata in casa intr-un an este de aprox. 29000 t, din care 19000 t in mediul urban. Taiteii sunt preparati in casa de 37% din persoanele intervievate. Ponderea celor care prepara in casa astfel de produse este mai mare in mediul rural (47%) fata de mediul urban(30%).Aproximativ jumatate (48%) dintre cei care prepara taitei in casa obisnuiesc sa prepare intr-o luna mai putin de 1 kg iar 44% dintre ei prepara intre 1 si 5 kg taitei, cantitatea medie lunara preparata intr-o gospodarie fiind de 1,3 kg. La nivelul intregii populatii se estimeaza ca intr-o luna se produc in casa 3300 t taitei, din care 2100 t in mediul rural si 1200 t in mediul urban. Calitatea si aspectul produselor fainoase sunt principalele doua criterii luate in considerare atunci cand se achizitioneaza astfel de produse. Urmeaza in ordinea importantei: pret, continut in E-uri si conservanti, tip de faina, gramaj, ingrediente, continutul nutritiv, ambalaj, informatii scrise pe eticheta, marca/firma producatoare etc. De asemenea, majoritatea covarsitoare a celor care cumpara produse fainoase, fie ca este vorba de paste, biscuiti sau napolitane, obisnuiesc sa cumpere aceste produse in forma ambalata si nu vrac.

BIBLIOGRAFIE http://www.ucdctm.ro/wp-content/uploads/2012/01/SCC_2012.pdf http://www.rompan.ro/uploaded_files/file/Studiu%20privind%20identificarea%20preferintelo r%20consumatorilor.pdf